კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ფრანგულ სოფელში, რომელშიც ყოველთვის ოცნებობდით ცხოვრებაზე
განცდა რომ შენ მოდიხარ სახლში შობას ; რომ სუფრა შენზე ზრუნვით გაიშლება; რომ საუბარი იქნება საყვარელი და ღვინო - შესანიშნავი; რომ საწოლი რბილი იქნება და, როცა თავი ბალიშში ჩაიძირება, სახლის ტკბილი სუნამოს სურნელს იგრძნობ.
აი, როგორია დარჩენა თევზები , ლაღი ვილა სამხრეთ საფრანგეთში, რომელიც ზუსტად ისეთია, როგორიც ფილმებში გინახავთ, როგორზეც ყოველთვის ოცნებობდით. ქვის ფასადით და ცისფერი ჟალუზებით, მრავალსაუკუნოვანი კედლების ცურვით. გარშემორტყმული სუფთა და მდიდრული ბაღით, შესანიშნავ კუთხით წასაკითხად, ვაშლის ხესთან, რომელიც გელოდებათ, რომ გაწვდით და დაკბინოთ ხილს.
საუზმეზე, რომელსაც ზაფხულში გიგანტური ხეების ქვეშ მიირთმევენ, შეგიძლიათ მიირთვათ ა ფლირტი მაგიდა გრაფინიას ღირსი , ნაზი ჭურჭლით, ახლად მოჭრილი ყვავილებით და ქალაქური პროდუქტებით: ლეღვის, მარწყვის და ატმის მურაბა. ნიგოზი და ქლიავი. კვერცხები ქათმებისგან, რომლებიც უდარდელად დარბიან, ახლად გამომცხვარ ნამცხვარს.
ყველაფერი გამსჭვალულია მომხიბლავი სულით ბრიჯიტი , ამ Bed&Breakfast-ის მფლობელი, რომელიც მდებარეობს სოფლის შუაგულში, რამდენიმე წუთის სავალზე სოფ. პალამინი . ის უზრუნველყოფს, რომ ყველაფერი მზადაა დედის სინაზით და სწორედ ფრანგული გემოთი ყველაფრისთვის ლამაზი.
ყოველ საღამოს მოემზადეთ ოთხჯერადი ვახშამი მყუდრო და ფართო ოთახების ტრიოს სტუმრებისთვის, როგორც ამას აკეთებს ბოლო 30 წლის განმავლობაში. ის ამზადებს გემრიელ რეცეპტებს, რომლებიც, მისი აზრით, მარტივი, თითქმის ყოველთვის, ამ ტერიტორიის ტრადიციისთვის დამახასიათებელია: სუფლეები, კიში, კლაფუტი სეზონური ხილით, იხვის კონფიტი და ცნობილი ტულუზის სოსისიც კი, დიახ, ტარბეს დელ ეზოს ლობიოსთან ერთად.
ყველაფერი ყოველთვის მზადდება ორგანული და ადგილობრივი პროდუქტები : ქათამს ყიდულობს მეზობლისგან, რომელიც მათ თავისუფლებაში ზრდის; პომიდორი მისი ბაღიდანაა; ყაბაყი, მისი საუკეთესო მეგობრისგან. ხბოს ხორცი, თქვენი სანდო ჯალათისგან, რომელიც მხოლოდ ადგილობრივ საქონლის ხორცს ყიდის.
ბრიჯიტი გკითხავთ, გირჩევნიათ სადილი მასთან და მის ქმართან ბრუნოსთან - და იმ ღამეს შესაძლო სტუმრებთან - თუ საკუთარ მაგიდასთან. აირჩიეთ გაზიარება და მალე თქვენ გაესაუბრებით ბელგიელ წყვილს, რომლებიც ეძებენ საკუთარ თავშესაფარს სოფლად საფრანგეთის იმ ნაწილში, ლიბანელ ვაჟთან, რომელიც ასწავლის საუკეთესო რეცეპტებს არაბულ კულინარიულ წიგნში და, უპირველეს ყოვლისა, თავად ბრიჯიტსა და ბრუნოსთან. ისეთი საყვარელი, ასეთი საოცარი მასპინძლები.
საუბრისას, მადის, ძირითად კერძს, ადგილობრივ სავალდებულო და გემრიელ ფომაჟებსა და დესერტს შორის, პომპეზურობის გარეშე მოგემსახურებათ ყველაზე ტკბილი შამპანური და რეგიონის საუკეთესო ღვინო. ამრიგად, საუბარი ისე მარტივად წარიმართება, რომ მალე ვერ მიხვდებით, რომ სინამდვილეში, ფიქრობდი, რომ ინგლისურად ან ფრანგულად ვერ ლაპარაკობდი . და, როცა დაიძინებ, დაფიქრდები, რატომ ამდენი ინდივიდუალიზმი, ამდენი დიგიტალიზაცია, თუ მოგზაურობა ასეთი იყო: პურის და სიცილის გაზიარება მათთან, ვინც იქამდე უცხო იყო, ერთმანეთის თვალებში ყურება, სადღეგრძელოები.
რა უნდა გააკეთო რაიონში?
Les Pesques მდებარეობს Haute-Garonne , ტერიტორია, რომელსაც ვხვდებით ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ საზღვრის გადაკვეთის შემდეგ. იქ გველოდება ყველაფერი, რასაც ველოდებით საფრანგეთში დასვენებისგან: ულამაზესი ბუნებრივი სივრცეები, შესანიშნავად შემონახული სოფლები, ზღაპრული ციხესიმაგრეები, ულამაზესი სასახლეები... გიტოვებთ სრულ მარშრუტს, რამდენიმე საოჯახო გეგმით, რომ დატკბეთ ამ დაუვიწყარ უბანში. პირენეები .
მასში ნახავთ ბევრ გაჩერებას, რომელსაც ბრიჯიტი შემოგთავაზებთ, მაგალითად, ახლომდებარე ქალაქს. მარტრეს ტულუზა , რომელსაც აქვს ლამაზი მუზეუმი, ეკლესია და მრავალი კერამიკული ხელნაკეთობა. დიასახლისი ასევე გვირჩევს გასეირნებას შუა საუკუნეების ქალაქში Rieux Volvestre ეწვიეთ Le Village Gaulois-ს, გალიური სოფლის ბრწყინვალე დასვენებას, დააფასეთ წმინდა ბერტრან დე კომინგეს შთამბეჭდავი ბაზილიკა და წმინდა დე ვალკაბრერის რომაული ეკლესია (პირენეებისკენ) და გაატარეთ ერთი დღე პაპების ქალაქში, ქ. სენტ-ლიზიერი (არიეჟამდე).
თუმცა, თუ გირჩევნიათ ნამდვილად დაისვენე თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ Les Pesques-ის საოცრებებით მანქანით მგზავრობის გარეშე, შესაძლოა ველოსიპედით გადაადგილების ან მდინარის ნაპირზე ხანგრძლივი სეირნობის გარეშე, მზესუმზირისა და სიმინდის მინდვრებს შორის . და, რა თქმა უნდა, დაბრუნდი შენს თავშესაფარში, დაჯდე ასწლიანი ტოტების ქვეშ, რათა გონება მშვიდად დატოვო, უყურადღებოდ დააკვირდე, როგორ აცალკევებენ ბრიჯიტი და მისი ქალიშვილი ვაშლებს მურაბის გასაკეთებლად, ცხენს მოფერებით, რათა თვალი გაუსწორონ. საწოლიდან ფანჯარა თავს გრძნობს, როგორც შვილი, რომელიც საბოლოოდ სახლში ბრუნდება.