ერთ-ერთი ნამცხვარი ბარსელონას Bistrot Mostassa-ში.
როგორც ჩანს, ბარსელონა ჩვენს წინააღმდეგ შეთქმულებას აწყობს, რადგან სულ უფრო მეტი ადგილი დებს ფსონებს ა ღმერთების ოლიმპოს ღირსეული საკონდიტრო ნაწარმი . ჩვენ წავედით ძებნაში და დაჭერაში მათი საუკეთესო ხელოსანი ნამცხვრები ; ის ადგილები, სადაც შეგიძლიათ დაჯდეთ წასაკითხად და უყუროთ ცხოვრებას, ხოლო თქვენ ტკბებით კარგი ნაწილით ნამცხვარი და ყავა ეს ექსტრასენსორული გამოცდილებაა. შოკოლადის ნამცხვარი თუ სტაფილოს ნამცხვარი?
SILS ტორტები. ამერიკული საკონდიტრო ნაწარმი (Torrent de l'Olla, 62)
მდებარეობს ქ გრაციას უბანი, სილის ტორტები ეს სილვია გონსალესის ოცნებაა. მშობიარობის შემდეგ მან განიცადა ა საკონდიტრო ნაწარმის სიყვარული რამაც მას მიიყვანა საკუთარი ბიზნესის შექმნა, რომელსაც ეძღვნება ამერიკული ნამცხვრები . „აქ ჩვენ თავისუფლებას ვაძლევთ ჩვენს ფანტაზიას, ჩავატაროთ ექსპერიმენტები სხვადასხვა ტექსტურებსა და არომატებზე, ვითამაშოთ კლასიკასა და თანამედროვეს შორის“, განმარტავს ის Traveler.es-ს.
მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ჩანდეს, რომ ამერიკული ნამცხვრები შაქრით არის დატვირთული, ის ამტკიცებს, რომ ასე არ არის. ”ჩვენ ძალიან ვაკონტროლებთ შაქრის რაოდენობას ტოპინგებში. ისინი არ იბზარებიან. ყველა ჩვენი ცომი ხელნაკეთია დამზადებულია ყოველდღიურად, კონსერვანტების გარეშე და ეს ასევე პლიუსია“, - აღნიშნავს სილვია.
მათგან 50 სახეობის ნამცხვარი ი ჩიზქეიქის 20 არომატი , ყველაზე პოპულარული ნამცხვრებია ორეოს ტორტი , რომ ფერერო და ყოველთვის ნუტელა ფუნთუშა , რომელმაც გააღვიძა მისდამი სიყვარული ქუქიების სამყარო.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
მოსტასა არის ბისტრო, რომელიც მდებარეობს ძველ ავეჯის მაღაზიაში, ცენტრში ეიმაგალითი . მისი ფილოსოფია, ამბობს რაკელ ვალსი, Mostassa-ს მფლობელი, არის შეთავაზება ა მხიარული სამზარეულო , ამავე დროს რომ ჯანსაღი და გემრიელი . "ჩვენი პროდუქცია ადგილობრივია და მზადდება საოჯახო ბიზნესის მიერ", - ხაზს უსვამს რაკელი Traveler.es-ს.
მისთვის ცნობილია ზღაპრული ბრუნჩები ( სადაც ჩვეულებრივ ქინძისთავიც კი არ ჯდება) ჩვენ ასევე აღმოვაჩენთ მის კარგ ხელს ხელოსანი საკონდიტრო ან feta a casa (ხელნაკეთი). გარდა მისი ორი დიდი წარმატებისა, ეს არის სტაფილოს ნამცხვარი და ყველის და ჯემის ნამცხვარი ; მათ აქვთ სხვა ძალიან მადისაღმძვრელი პირობა, როგორიცაა შოკოლადის ბანანის პური , მსხლისა და ჟოლოს ქლიავის ნამცხვარი , ლიმონის ღვეზელი , ფორთოხლის ნამცხვარი და შოკოლადის ჩიფსები , ბრაუნისი და მისი ლიმონის, ქოქოსის და ჩიას ტორტი.
ერთ-ერთი ნამცხვარი ბარსელონას Bistrot Mostassa-ში.
ჩოკი
ჩოკი ეს არის სამზარეულო, ეს არის სახელოსნო და ეს არის მაღაზია, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ეს არის სიხარული, შეუსაბამობა და გატაცება შოკოლადით . ყველაფერი 2012 წელს დაიწყო ჩოკის აღმასრულებელი დირექტორის ფერნანდო მადრიდის იდეით. იქიდან, მათი პირველი მაღაზია გაჩნდა Carrer del Carme-ზე 2013 წელს და ახლა მათ ხუთი აქვთ გაშლილი. ბარსელონა.
Chök-ში ისინი ეძებენ მომხმარებლის ბედნიერებას ძალიან კარგად წარმოდგენილი პროდუქტით და დეტალურად განებივრებულ სივრცეში. მისი სპეციალობაა ჩოკი, ა გურმანი დონატი დამზადებულია სპეციალური რეცეპტით (ნაკლები შაქარი, ნაკლები ცხიმი და ნაკლები შეწვის დრო).
მაგრამ კიდევ ბევრია. " კრონატი და The ტრიუფელი ეს არის ყველაზე წარმატებული პროდუქტები. ნამცხვრები და ნამცხვრები მოჰყვება. The ვეგანური სამყარო ის უამრავ ძალას იძენს, უპირველეს ყოვლისა, რამელერეს ქუჩაზე, სადაც ჩვენ გვაქვს ყველაზე ფართო შეთავაზება“, განუმარტავს Traveler.es-ს Chök-ის ოპერაციების მენეჯერი მიქელე სპიგა.
The შოკოლადი რომელსაც აქ დააგემოვნებთ, მოდის ბელგიიდან, საფრანგეთიდან და შვეიცარიიდან. არ გამოტოვოთ მათი ტრიუფელი, ეს არის ერთ-ერთი პროდუქტი, რომლითაც ყველაზე მეტად ამაყობენ.
კუკონა (Carrer del Rosselló, 160)
ამბავი კუკონა ეს არის მოგზაურობის ისტორია, კონკრეტულად საბრინას, მისი მფლობელის. გერმანიაში დაბადებული ეს მოუსვენარი ახალგაზრდა ქალი თავის დასთან ერთად გაემგზავრა ბარსელონა და ისე შეუყვარდა ქალაქი, რომ ეგონა, რომ ცხოვრების რაღაც მომენტში დაბრუნდებოდა დასარჩენად.
მან იმოგზაურა მთელ მსოფლიოში და მის ბოლო გაჩერებაზე, ნიუ-იორკში, აღმოაჩინა ნაყინის სენდვიჩები და ვფიქრობდი, რომ კარგი იდეა იქნებოდა მსგავსი მაღაზიის გახსნა ბარსელონაში. ასე დაიბადა კუკონა 2017 წლის სექტემბერში. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ მისი ტრადიციული ნამცხვრები და ნაყინის სენდვიჩები რომ დაიპყრო იგი ნიუ-იორკში.
ვეგანებისთვის შეთავაზების გარდა, უგლუტენო პროდუქტები უშაქრო, სპეციალური რეცეპტები შობა "დამზადებულია" გერმანიაში და მისი ფუნთუშა პიცა (ერთგვარი ტორტი, რომელიც დაფუძნებულია ფუნთუშებზე და მორთული ასობით ტკბილეულით).
სხვათა შორის, ეს არის პირველი ადგილი ბარსელონაში, რომელიც გთავაზობთ მასას ნამცხვრის ცომი მზადაა გამოსაცხობად.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
გასეირნება გრან ვია , მოშორებით მთავარი და ბარსელონას გიჟური ქუჩები , შენ შეხვდი კაფე ორიონები . ა პატარა კაფე სადაც შეგიძლიათ გაატაროთ საათები, სამუშაო, კითხვა ან უბრალოდ ფიქრი. მისი ნამცხვრები ნამდვილი აღმოჩენაა; არსებობს უფრო კლასიკური მსგავსი სტაფილოს ნამცხვრები , მაგრამ ისინი ნამდვილად რეკომენდირებულია გოგრის ღვეზელი და შოკოლადი და წითელი ხილი.
მათ აქვთ საკუთარი სახელოსნო, რომელთანაც მათი ნამცხვრები ხელნაკეთია . ეს კარგი ადგილია კონფიდენციალურობის საუზმისთვის ან საჭმელად, ერთ-ერთი გემრიელი ყავის მირთმევით.
ტორტი კაცი (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
ტორტი კაცი არის ჰეიდენი, ა ავსტრალიელი საკონდიტრო მზარეული რომელიც ბარსელონაში დაეშვა, ინგლისში 9 წლის შემდეგ. ქალაქში მან დაიწყო მუშაობა ფედერალურ კაფეში საკონდიტრო მზარეულად და საბოლოოდ გადავიდა საკუთარ ბიზნესში.
ახლა ის ქმნის თავის ნამცხვრებს და ყიდის მათ ბარსელონას სხვა ადგილებში, ძირითადად Honey-B-ზე, თუმცა მათ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთ ბაზრებზე, როგორიცაა All That Food Market და სხვა მრავალი რესტორანი, როგორიცაა Elsa and Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho ან Xiringuito Escriba , სხვებს შორის.
ბავშვობიდან დედასთან და ბებიასთან ერთად ამზადებდა ნამცხვრებს, ამიტომ სავარაუდოა, რომ მას ეს ჰობი ზრდასრულ ასაკშიც განუვითარდებოდა, რაც მის ცხოვრების წესად აქცია. „ვფიქრობ, საბოლოოდ მივუძღვენი ჩემს თავს საკონდიტრო ნაწარმს, რადგან ეს რაღაც ლამაზია, საბოლოო პროდუქტი არის მდიდარი ნამცხვარი, რომელიც გაბედნიერებთ“, - განუცხადა ჰეიდენმა Traveler.es-ს.
თავის ნამცხვრებს შორის ის ურჩევს სტაფილოს ტორტი, გინესის შოკოლადი, ჩიზქეიქი და შოკოლადის ვეგანური ტორტი . The კარგი ტორტის საიდუმლო დაწყვილება: არ არის მშრალი ან ძალიან ტკბილი.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
დონატების მაღაზია არის პროექტი საკონდიტრო მზარეული რიჩარდ ბისი 10 წლის შემდეგ Ნიუ იორკი დაბრუნდა ბარსელონაში, როგორც მთავარი საკონდიტრო მზარეული მანდარინი აღმოსავლური და Escribà საკონდიტრო მაღაზიაში. 2014 წელს მან გახსნა საკუთარი ბიზნესი, დონატების მაღაზია . „მინდოდა გამეკეთებინა ის, რაც ძალიან მომეწონა, რაღაც სახალისო, სადაც შემეძლო ყოველდღე შემეცვალა მენიუ და გამომეყენებინა უმაღლესი ხარისხის ნედლეული“, განუმარტავს ის Traveler.es-ს.
მისი კლასიკაა ტაჰიტას ლობიო ვანილის დონატი და მისი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ ყველაფერს აკეთებს თავის სახელოსნოში დღითიდღე, ა ნედლეული კონსერვანტების გარეშე ახალი და ნატურალური.