ღვინის მოგზაურების საყვარელი პეიზაჟები
ისინი მოგზაურობენ სამუშაოდ და არიან ბუნების პრივილეგირებული მოწმეები, რომლებიც ხანდახან ეხება მათ, აცდუნებს მათ. და გადაწყვეტენ იქ დარჩენას, გამოიკვლიე, ისწავლე ისინი სხვა თვალით უყურებენ ღვინის პეიზაჟები მთელს ესპანეთში ი ყვებიან ისტორიებს ღვინის სახით . ვეკითხები მათ ფავორიტებზე და ასე მეუბნებიან.
შოტლანდიური ხმელთაშუა ზღვის გემოთი
ნორელ რობერტსონი ის არის შოტლანდიელი, რომელიც საკუთარ თავს უწოდებს "საჭე" , სიტყვა, რომელიც მიანიშნებს მის მუდმივ გადაადგილებაზე ნახევარკუნძულის ერთი მხრიდან მეორეზე ღვინოების გაკეთება და რომ ეს არის გარკვეულწილად მოძველებული სიტყვის თარგმანი, რომელიც ხშირად გამოიყენებოდა 90-იან წლებში (რა დაუფასებელი წლებია, არა?): მფრინავი მეღვინე, რომელიც კანიში გახდა " მფრინავი მეღვინე “ და ამით დარჩა.
ნორელი ესპანეთში ათწლეულების განმავლობაში იმყოფება და აქ აწარმოებს საკუთარ ღვინოებს. არაგონში , მაგრამ მას ასევე აქვს სხვა პროექტები, როგორც კონსულტანტი სამხრეთ აფრიკაში და თანამშრომლობს კოოპერატივთან ** ბულასის მოკრძალებულ რეგიონში **.
როცა ვეკითხები, ყოყმანობს, მაგრამ ამ უკანასკნელს ირჩევს: „ Bullas არის მურსიის სამკაული . პატარა, უცნობი, კონტინენტური, ა ამაღლებული და ცნობისმოყვარე ვენახი მონასტრისათვის ”- ამბობს შოტლანდიელი ამ პატარა ქალაქიდან, რომელიც ჩემოდნით ხელში ჩავიდა, რათა ეთანამშრომლა Rosary Cooperative და სადაც მას შეუყვარდა ახალი მონასტრული, შიგნიდან, ბევრი რა მეღვინეები : მინერალურობა.
მისი შესწავლის მიზეზები: მისი მეღვინეობის ლანდშაფტი, სადაც მონასტრი დომინირებს ტერიტორიაზე; ლოს კანტოსის რომაული ვილა , სადაც ნაშთები აქ მიმდინარეობდა შორის I და V საუკუნეები ; The ღვინის მუზეუმი , Სად არის ის "ყურძნის ბიჭი" , მევენახეობის ღვთაება ასევე რომაული დროიდან; მისი რომაული წარსული, მისი ტამპლიერული მოგონებები და სანტიაგოს ორდენი.
რა დალევა : როსარიოს ღვინის ქარხნები კოოპერატივი, რომლებთანაც ნორელ რობერტსონი მუშაობს, შესანიშნავად მუშაობს ახალგაზრდა მონასტრის წითლები და თან ხილით და სიახლის სავსე დაძველება და, გარდა ამისა, დიდ ფასად, რადგან ბევრი მათგანი არ აღემატება 10 ევროს.
ახალგაზრდა Monastrell Reds-ისა და ხილისა და სიახლის დაძველების კოოპერატივი
მოგზაური ანთროპოლოგი
ტელმო როდრიგესი ის არის მოგზაური, რომელიც ღვინოს ამზადებს და რომელსაც სურს, თავი დააღწიოს მოხეტიალე მეღვინეს იდეას. იმიტომ რომ ის მეღვინეა დიახ, მაგრამ ის აღწერს თავის პროექტებს ისეთ ადგილებში, რომლებიც მივიწყებული იყო ღვინის წარმოებაში ჩასვლისას (როგორიცაა ** ბიბეის ველი ** ან მალაგა აქსარკია ...) მოგზაურობა, რომელიც უკვე სამი ათეული წელი გაგრძელდა.
„ჩვენ სძულს ეტიკეტები, რომლებიც პატივს არ სცემენ ადგილებს და იმ აზრს, რომ ღვინოს მთელ ესპანეთში ვაკეთებთ. ჩვენ განსაკუთრებით დავინტერესდით ჩრდილო-დასავლეთით და ზოგიერთი "ავარია", როგორიცაა მალაგა ან ალიკანტე “. ტელმო ხაზს უსვამს, რომ თითქმის (ან თითქმის არა) ანთროპოლოგიური ინტერესი მეღვინეობის პეიზაჟების მიმართ, სადაც ის ღვინოებს ამზადებს. " ჩვენ დავდივართ საიტებზე, რომ გავიცნოთ ისინი და ვიმუშაოთ და არა იმისთვის, რომ ვნახოთ, გვერგებიან თუ არა. ჩვენ მათ აღვადგენთ იმიტომ, რომ გვჯერა, რომ მათზე უნდა ვიზრუნოთ და არა იმიტომ, რომ მოდური ხდება“.
სინამდვილეში, ეს იყო ჩამოსვლის შემდეგ როდრიგესი და მისი კომპანია როდესაც ზოგიერთმა იმ ადგილმა დაიწყო სხვა პროცესორების ყურადღების მიქცევა, ზოგიერთ შემთხვევაში, მაგ გრედოსი თუ ვალდეორასი , ყოფიერებამდე კრიტიკოსების მაღალი ქულების აქცენტი ან უფრო დიდი საწყობების დაშვებიდან. მაგრამ ტელმო მოგზაურობს ესპანეთში, რადგან მას ბომბად თვლის (ეს მისი სიტყვებია). უზარმაზარი ბიომრავალფეროვნებით და ლანდშაფტების მრავალფეროვნებით, ორიენტაციებით, ვენახებით …
მაგრამ მე მას ვუბიძგებ, რომ მითხრას ერთი და ის ასახელებს ვალდეორასი , რომ "მე მომწონს იმიტომ, რომ სანახაობრივია" ის ტერიტორია ბიბეის წინ, რიბეირა საკრას საზღვარზე.
მალაგა აქსარკია
გარდა ამისა, მოგზაურობის მადის გასაღვივებლად დასძენს, რომ „ჩვენ ავირჩიეთ იდუმალი ტერიტორია, რომელიც არ არის სანახაობრივი, მაგრამ სადაც შეუძლებელი ვენახები გვაქვს“ და სადაც ახლახან იყიდეს მამული. ასე რომ, მისი საქმე მოგზაურობაა, მაგრამ ეს არის მოგზაურობები, სადაც გაჩერებები ძალიან, ძალიან გრძელია.
რომ მალაგა აქსარკია ამბობს, რომ ღვინისადმი გატაცებამ მათ მოუტანა. ისტორიაში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ღვინო იყო მთის ღვინო და გვინდოდა ამის აღდგენა, ერთგვარ ვალდებულებას ვგრძნობდით, გვტკივა, რომ ის მუსკატელი ქრებოდა კომენტარს აკეთებს ის და დასძენს, რომ ისინი ჯერ კიდევ პროექტში არიან, მიუხედავად იმისა, რომ „არასდროს არ მოგვიგებია“.
რა უნდა ნახოთ: ბიბეის ველი, თავისი ხეობებითა და თვალწარმტაცი კანიონით, ვერტიგოს ვენახებით. გაისეირნეთ ქალაქგარეთ და, თუ ზამთარია, ისრიალეთ გალიციის ერთადერთ კურორტზე, კაბეზა დე მანზანედაში. როგორც ერმიდასი, მე-17 საუკუნის მონასტერი, რომელიც თითქოს ბუნების შუაგულში „დარგულია“.
მალაგაში აქსარკია არის რეგიონი დაიკარგე ისეთ ქალაქებში, როგორიცაა ნერჯა ან რინკონ დე ლა ვიქტორია , რომელიც არის მისი ორი ყველაზე ცნობილი ქალაქი, ან ეწვიეთ სხვა ბევრად უფრო პატარა ქალაქებს, მაგ კონკურენცია, სადაც ტელმო თავის ღვინოებს ამზადებს, სალარესი, სედელა თუ ძალიან თეთრი არჩესი.
ვენახები აქსარკიაში (მალაგა)
რა დალიოთ: თუ მოგწონთ გოდელო, ერთ-ერთი პირველი ღვინო, რომელიც ტელმომ აქ დაამზადა, იყო გაბა დო ქილი, რაც არ არის ცუდი დასაწყისი ამ ყურძნის უახლესი ვერსიით აღმოჩენისთვის. თუ მსვლელობა შენთან წავა, Falcoeira to Chapel როდრიგესის წითელი ღვინო, რომელიც მოდის პირველი ფერმიდან, რომელიც მათ ბიბეიში იყიდეს, თქვენი ღვინოა.
მალაგაში თქვენ უნდა აიღოთ ერთი მათგანი ტკბილი მუსკატები. როდრიგესის, რომელიც გადაარჩენს ა ძველი მთის ღვინოებით შთაგონებული დამუშავება რომლებიც გაკეთდა ტერიტორიაზე. Sweet MR, მისი ახალგაზრდა ვერსია, კარგი ვარიანტია.
ATLANTIC WINELOVER
ალბერტო ორტე არის კიდევ ერთი მოუსვენარი გონება, რომელიც მოგზაურობს ესპანეთში უნიკალური ვენახის პეიზაჟების მოსაძებნად.
თქვენს პარტნიორთან ერთად, პატრიკ მატა ამ გვიანდელმა მეღვინემ (მან დაიწყო სწავლა 2006 წელს, პროფესიონალური კარიერის შემდეგ, რომელიც ფოკუსირებული იყო ესპანური ღვინოების შეერთებულ შტატებში იმპორტზე) დააარსა ** Compañía de Vinos del Atlántico, სადაც ის იკვლევს ტერიტორიებს და აწარმოებს ღვინოებს**, ზოგჯერ იხსნის ანკლავებს საფრთხის ქვეშ. ქრება ან ნაკლებად ცნობილი მიწა ტრადიციულ მეღვინეობის რეგიონებში.
ორტე, რომელსაც უკვე აქვს ღვინოები ვალდეორასში, რიას ბაიქსასა და კადიზში, ასევე შორდება ატლანტიკას. იეკლაში მონასტრელთან წითლის გაკეთება , ყურძენი, რომელიც არ ვიცი უფრო ხმელთაშუა ზღვისა თუ შეიძლება იყოს.
ფაქტია, რომ ორტე, როცა მას ვეკითხები, რჩება რიოხა ალტასთან თითქმის გაუგონარი რიოხას უფრო ჩვეულებრივი მსმელებისთვის.
არის დაახლოებით რიოხა ალტას სამხრეთ ტერიტორია , ვენახის ლანდშაფტი მთისწინეთში მოთხოვნის ხერხი, ზღვრული ზონა წარმოშობის დასახელების ფარგლებში.
ვენახები სიერა დე ლა დემანდას ძირში
აქ ორტეს შეუყვარდება რთულად მისასვლელი რელიეფი, მცირე მეღვინეობის მეურნეობებით, რომლებიც გადარჩებიან ისეთ ტერიტორიაზე, რომლის მექანიზირება შეუძლებელია , რთული კულტივაციის, სადაც ჯერ კიდევ შეგიძლიათ ნახოთ ძველი ტერასები, რომლებიც გაუძლო ვაზს დარგულ მიწას, მაგრამ საბოლოოდ დაიკარგა.
აქედან, ორტე ურჩევნია გრენაშს, რომელსაც ის ფერმერთან თანამშრომლობით აკეთებს, რადგან, ამბობს მეღვინე, არის ახალი, რთული, როგორც რელიეფი და მათ სჭირდებათ ის, რაც ხშირად მოიხსენიება დიდ ღვინოებზე საუბრისას: დრო, რომ გაიზარდოს ბოთლში, გაპრიალდეს, გახდეს მაცდუნებელი და ნათელი.
რომანტიკული ხედვაც დეკადანსის წერტილით მიიყვანა იგი ვალდეორასში და ასევე წარმოშობის ამ დასახელების სასაზღვრო არეალში, სწორედ ბიბეის ხეობაში, ესაზღვრება მევენახეობის ტერიტორიას, რომელიც უკვე ეკუთვნის რიბეირა საკრას. დაკარგული ვენახებით სავსე ადგილი, სადაც მთამ მოიგო ბრძოლა, მაგრამ სადაც ზოგიერთი მაინც გადარჩა, თითქმის მტრის მიერ გარშემორტყმული შეუქცევადი გმირებივით.
რა უნდა ნახოთ: დარწმუნებული ვარ, არ მოგბეზრდებათ რიოხას ვენახების პეიზაჟებში სეირნობა, მაგრამ თუ თქვენც გსურთ სხვა ტიპის მარშრუტის მონაცვლეობა, ნაჯერადან არც თუ ისე შორს არის სან მილან დე ლა კოგოლა, სუსოსა და იუსოს თვალწარმტაცი მონასტრებით, რომლებიც იყო პოეტის გონსალო დე ბერსეოს სახლი და კასტილიური ენის დაბადების სიმბოლო. არც ის არის შორს მშვენიერი ეზკარაი, სად უნდა გაჩერდე, რომ სცადო ეჩაურენის კროკეტები ან თხილამურებით მის ახლომდებარე ვალდესკარაიში.
რა დალიოთ: წითელი, რომელიც ამტკიცებს მის წარმოშობას, სიერა დე ლა დემანდა, კომპანიის მიერ ამ ტერიტორიაზე წარმოებული ერთ-ერთი ღვინო.
ეზკარაის ქუჩებში