" პენედესი ასე ახლოს არის ბარსელონა რომ ადამიანებს ხშირად ავიწყდებათ მოსვლა”, აი ასე სანტი ვალესი აღწერს უპირატესობა, რომელიც არახელსაყრელ მდგომარეობაში გაყენებთ ტურიზმისთვის იმ ტერიტორიაზე, სადაც ის მდებარეობს მეტი პალუ , ფერმა, რომელიც მის ოჯახს ეკუთვნოდა 1623 წლიდან და რომელიც დღეს ის რგოლია, რომელმაც ის ცოლთან და ორ ქალიშვილთან ერთად დააბრუნა.
„ბარსელონადან სამხრეთით ორმოცი წუთის განმავლობაში ვართ და სიტგესიდან ოცი წუთის სავალზე. ჩვენ ინტერიერში ვართ, მაგრამ საკმაოდ ახლოს ვართ სანაპიროსთან, გარდა იმისა, რომ ვილაფრანკა დელ პენედესისა და სანტ სადურნის, კავას დედაქალაქის გვერდით ვართ“, განმარტავს ის. მარიამი, სანტის ქალიშვილი და ორგანიზაციულ სქემაზე პასუხისმგებელი პირი მას პალუ გადააქცია ერთ-ერთ ყველაზე მოთხოვნად სოფლად ამ მხარეში ბოლო წლებში. თუმცა, როგორც ჩანს, მარიას არ აპირებდა დარჩენა იმ ადგილას, სადაც ის გაიზარდა. „რვა წელია საზღვარგარეთ ვმუშაობ. წავედი ჩინეთში, ნიუ-იორკში - სადაც ის იყო ჩართული საერთაშორისო განვითარების საკითხებში, Unicef-ში და საკონსულტაციო და მდგრადობის კომპანიებში -, მადრიდში სამუშაოდ არასამთავრობო ორგანიზაციაში, ვცხოვრობდი სამხრეთ კორეაში, სან ფრანცისკოში, ინდოეთში... სანამ ორი წლის წინ გადავწყვიტე დაბრუნება“, - განმარტავს ის. მას შემდეგ მისმა მშობლებმა შეძლეს დაისვენონ (თუმცა ისინი არასოდეს ჩერდებიან) იმ საქმისგან, რომელმაც საფუძველი ჩაუყარა ოჯახური ბიზნესი.
1996 წელს წყვილი იყო პიონერი რეგიონში, ფერმა და მათი მემამულეების ცარიელი სახლები სოფლად გადააკეთეს. კალ ხოაკიმი იყო ის, ვინც სეზონი გახსნა. ”მახსოვს, რომ ჩვენი პირველი სტუმრები იყვნენ რამდენიმე ბრაზილიელი, რომლებთანაც ისე კარგად ვიყავით, რომ ვაგრძელებთ საუბარს და მეგობრობას. ჩემთვის ძალიან უცნაური იყო ამდენი ხალხის ნახვა ჩემს აუზთან და გააზიარე ყველაფერი ვისთან ერთადაც თავიდან უცხოები იყვნენ, მაგრამ მერე ეს რაღაც ნორმალურად დავინახე. ეს იყო ჩემი ცხოვრება“, - იხსენებს ის. ერთი წლის შემდეგ, Cal Lluís-ის რეფორმა მოხდა და მოგვიანებით, Casa Sant Jaume, მთავარი ფერმის ნაწილი. სანამ მამა აგრძელებს მუშაობას ქონების ვენახები , მარიამი გვთავაზობს დეგუსტაციები ("ბრმა, რაც უფრო სახალისოა") როგორც სახლის სომელიე სტუმრებისთვის.
სასტუმროებიდან რესტორნებამდე, ტურიზმი მოიცავს უსასრულო სამყაროებს.
"Ჩემი და ანა და მე ვაკეთებ ტესტებს და როგორც კი მოვახერხებთ რაღაცის პოვნას, რაც მოგვწონს, დარწმუნებული იყავით, რომ ჩვენ დავაზუსტებთ ჩვენს საკუთარი ღვინო ”, გვიჩვენებს სამომავლო პროექტებს, რომლებსაც უკვე გეგმავენ, ჩამოსხმასთან ერთად საკუთარი ზეითუნის ზეთი , ორგანიზება მხატვრების რეზიდენციები და ვისრიალოთ ა სოფლის თანამშრომლობა . ანა ასევე არის ის, ვინც დაიწყო კითხვის კლუბი, რომელშიც ყოველ ჯერზე აწყვილებენ წიგნს ღვინის მითითებით, მცირე პროექტებით, რომელთა ფილოსოფია მინიმალური ჩარევაა. მიუხედავად იმისა, რომ სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ არ ჰქონდეთ კონტაქტი ვალესების ოჯახთან, უმჯობესია ამის გაკეთება, რადგან როგორ შეიძლება გამოტოვოთ დელიკატესები, რომლებსაც ისინი ყოველდღიურად ამზადებენ? ადელინა, ოჯახის მატრიარქი?
ყოველ დილით მისი პური წაუსვით ლეღვის მურაბა და წაუსვით მხრებს ლიმონის ან ვეგანური შოკოლადის ორცხობილა, შუადღისას კი ხარშები ისინი მისი სპეციალობაა. " noodle casserole ქარგავს მათ, არამედ ფრიკანდო , რომელიც ტრადიციული კატალონიური კერძია, ბერის თევზი ლობსტერით...”, – ამბობს მარია.
მსგავსი დეტალებისთვის, წელს, სადაც ყველაფერი იმაზე მეტყველებს, რომ მოგზაურობა ახლომდებარე მიმართულებებისკენ გაგრძელდება, მას-პალუს მსგავს ადგილებს ყველაფერი აქვთ მოსაგებად.
***ეს მოხსენება გამოქვეყნდა *ნომერში 144 Condé Nast Traveler Magazine-ში (2021 წლის გაზაფხული) . გამოიწერეთ ბეჭდური გამოცემა (€18.00, წლიური გამოწერა, დარეკვით 902 53 55 57 ან ჩვენი ვებგვერდიდან). Condé Nast Traveler-ის აპრილის ნომერი ხელმისაწვდომია მის ციფრულ ვერსიაში, რომ ისიამოვნოთ თქვენთვის სასურველ მოწყობილობაზე