Ysios: ღვინოები, რომლებიც უნდა მიირთვათ კომპანიაში და გარეთ.
შესანიშნავად ინტეგრირებულია მის გარემოში, ისიოსის ღვინის ქარხანა ასახავს მისი სახურავის ტალღოვან პროფილს ფონზე, სადაც დომინირებს სიერა კანტაბრია . საკულტო შენობა, რომელიც დააპროექტა სანტიაგო კალატრავა კარგი ადგილია შესანიშნავი ღვინის დასაყენებლად. Ysios იყო პიონერი ღვინის ტურიზმის გახსნაში რიოხა ალავესა და ასევე მის იდეაში ღვინის ქარხნის ვიზიტორში ემოციების წარმოქმნის შესახებ. და ოცი წელი გავიდა მისი დაარსებიდან, რაც საკმარისია იმისთვის, რომ გახდეს არქიტექტურული და ენოლოგიური ნიშნული ამ მხარეში.
ამ ტერიტორიის ტრადიციულ ღვინის ქარხნებთან შედარებით, Ysios-ის წარმოება უფრო დამახასიათებელია თანამედროვე ღვინის ქარხნისთვის. თუმცა, როგორც კი მივდივართ, ვხვდებით, რა მნიშვნელობა აქვს უძველესი ტექნიკა , როგორიცაა ნიადაგის დამუშავება ცხენებით ვენახებში. გასაღები არის ცოდნა რაც შესაძლებელს ხდის ამოცანების იდენტიფიცირებას, რომლებიც, მიუხედავად იმისა, რომ სეკულარულია, მათ აქვთ არსებობის მიზეზი და იმსახურებენ გაგრძელებას . ეს არის ღვინის ქარხანა, რომელიც შექმნილია იმისთვის, რომ ისარგებლოს გრავიტაციით, როდესაც ყურძენი შედის საბადოებში და თაროში. ასევე თავისებურია ის ფაქტი, რომ კასრების ხეს ირჩევენ და ყიდულობენ წყაროში და მიჰყავთ მათ სანდო კოოპერატორებში, რათა კასრები დამზადდეს მათი ენოლოგის ზუსტი მითითებით. კლარას არხები.
კალატრავას ეს ნამუშევარი ერწყმის უნიკალურ პეიზაჟს.
ადამიანური ფაქტორი
და აქ ჩვენ აღმოვაჩენთ ერთ-ერთ ფაქტორს, ადამიანს, რომელსაც უჭირავს გასაღები გზაზე, რომელიც ისიოსმა გაიარა ბოლო წლებში. მისი ენოლოგი, რომელიც წლების განმავლობაში იყო დაკავშირებული კომპანიასთან, აწარმოებს მუშაობას ვენახის შესაძლებლობების აღმოსაჩენად, რომელიც Ysios-ს აქვს. ექსპერიმენტები ჯიშებთან, გამრავლების სხვადასხვა მეთოდი და Ysios პორტფელის გახსნა ახალი ღვინოებისთვის.
აღარ არის მოსასმენი ტერეზა გომესი მევენახეობის ხელმძღვანელმა სიმდიდრეზე ისაუბრა ვენახი რიოხა ალავესაში აღმოაჩინოს ნაყოფიერი ჰარმონია ამ ორ ქალს შორის, რომლებიც დღეს ხელმძღვანელობენ ისიოსის ბედს.
არის ინტერესი პატივი სცეს იმას, რაც ასე გონივრულად მოაწყო მათ, ვინც ვენახი გააშენა: წითელი ჯიშები, რომლებშიც ჭარბობს ტემპრანილო , არამედ ზოგიერთი გრაცენო ი ყუმბარა შერეული და თანაბარი ვიურა ვენახის უმაღლეს ნაწილებში. რასაც "თავებს" უწოდებენ. კუპაჟი ვენახში არაერთხელ კეთდება, ბოთლში წითელი ყურძნის იგივე პროცენტი მრავლდება.
ასევე დარგის მენეჯმენტში არის ინტერესი იმ გენეტიკური მასალის შენარჩუნებით, რომელიც კარგ ღვინოებს აძლევდა. მემკვიდრეობის შენარჩუნება და კარგი შრომა.
ისიოსის ბრწყინვალე ვაზი.
Viñedos Singulares, დიდი სამკაული
კაკალი, ოჯახის ახალი დამატება უნიკალური ვენახია. ამ ტიპის ვენახები არც თუ ისე ვრცელია, მაგრამ აქვთ უნიკალური მახასიათებლები, საიდანაც ღვინოები უფრო განსაკუთრებული საწყობიდან. ცოტა ხნის წინ დაამტკიცა CRDO Ca. La Rioja , მისი გამონაკლისობა უნდა იყოს დადასტურებული სამჯერ მდე , ვენახში, სარდაფში და თავად ბოთლში ბაზრობამდე გასვლამდე.
აქ დიდებული კაკლის ხე უყურებს ამ ვენახს, რომელიც თითქოს მისი ფეხებისკენ არის დახრილი. სათავეებში მაღალ ნაწილებში ვიურა შტამები. რიგები, მოხერხებულად არის ორიენტირებული, რათა ხელი შეუწყოს დრენაჟს და ისარგებლოს მზის შუქით. ა საგვარეულო მშენებლობა, ვენახის მცველი , ისევ მის გვერდითაა. ეს წრიული ქოხი, სადაც მევენახეები თავს აფარებდნენ ქარიშხალს, იმ მნიშვნელობის კვალია, რაც ამ ვენახს უკვე ჰქონდა წარსულში.
დროა დავასხათ ერთი ჭიქა Ysios.
ისიოს ფინკა ელ ნოგალი (60 ევრო) არის 2017 წლის კონცენტრირებული წითელი ვინტაჟი, რომელსაც შეუძლია შეგახსენოთ ქლიავი, მაყვალი და ინდური მელანიც კი. პირში აღმოვაჩენთ ელეგანტური სადღეგრძელოები რომელიც გარშემორტყმულია ხილის ნოტებს.
La Rioja-ს ყველაზე ღირებული უკანა ლეიბლი, რომელიც განსაზღვრავს ცოტა მეტს 120 ყველაზე არაჩვეულებრივი ვენახი წარმოშობის დასახელებით დაცული ტერიტორიიდან არის გარანტია რიოხას ღვინოების მოყვარულისთვის. ვენახის 35 წელზე მეტი ასაკი გარანტირებულია და მოსავლიანობა შეზღუდულია 5000 კგ/ჰა წითელ ჯიშებში და ცოტა მეტი, მდე 6,922 კგ/ჰა თეთრ ვაზებში.