კარტოფილი კარტოფილიდან ყავამდე: კულინარიული შეცდომები, რომლებიც გასტრონომიულ საოცრებად იქცევა
იცოდით, რომ კარტოფილის ჩიფსები მზარეულის შურისძიება იყო სასადილოზე? ან რომ ღუმელში ზედამხედველობამ წარმოშვა ცნობილი ტარტე ტატინი? რა კავშირია თხის ნახირსა და ყავას შორის? და შოკოლადის ფილასა და მიკროტალღურ ღუმელს შორის?
ზოგიერთი კერძი, რომელიც ჩვენ ყველაზე მეტად მოგვწონს, პირველად არ გამოგონილა და არც მრავალსაათიანი შრომისა და დაგეგმვის შედეგი იყო, მაგრამ იყო ბევრი შანსი და ასევე, ეს სიმართლეა, კულინარიული უბედური შემთხვევა. ასე რომ წაიკითხეთ... იმიტომ თქვენი შემდეგი წარუმატებელი კერძი შეიძლება დასრულდეს ისეთი წარმატებით, როგორზეც ჩვენ გითხარით.
ეს არის კარტოფილის ჩიფსის შემთხვევა, ესპანელების საყვარელი საჭმელი. სოფლის მეურნეობის, მეთევზეობისა და სურსათის სამინისტროს მონაცემებით, ვარაუდობენ, რომ ჩვენ წელიწადში ერთ ადამიანზე 1 კილოზე მეტ კარტოფილს ვხმარობთ.
მაგრამ ეს ყველაფერი დაიწყო შეერთებულ შტატებში და სიბრაზის გამო. ბიზნესმენი, სახელად კორნელიუს ვანდერბილტი, რომელმაც შეუკვეთა თეფში კარტოფილი ფრი ნიუ-იორკში, Moon's Lake House რესტორანში. შეფ ჯორჯ კრამმა ისინი შეძლებისდაგვარად მოამზადა, მაგრამ მომხმარებელმა თქვა, რომ ისინი სქელი და უმი იყო.
იცოდით, რომ კარტოფილის ჩიფსები მზარეულის შურისძიება იყო სასადილოზე?
თეფში სამზარეულოში დააბრუნეს და მეორე ცდაზე უკეთესი არ გაუმართლა. ბოლოს და ბოლოს, შეფმა, შურისძიების მიზნით, გადაწყვიტა კარტოფილი ისე თხელი და შემწვარი გაეკეთებინა, რომ მისი ჭამა შეუძლებელი იყო. მაგრამ როცა ვანდერბილტმა სცადა ისინი, ამბობენ: „სიამოვნებისგან გაგიჟდა“.
ახლა წიგნი კურთხეული შეცდომები (კოღოების წიგნები) აგროვებს ამ და ბევრ სხვა ისტორიას შეცდომების შესახებ, რომლებიც წარმატებად იქცა.
ზოგი გასტრონომიულია, ზოგი კი საუბრობს ყოველდღიურ ობიექტებზე, როგორიცაა პოსტ-ის, ასანთი ან მედიკამენტები, როგორც საჭიროა პენიცილინი.
მათ უკან დგას სოლედად რომერო მარინო, რომელიც აგროვებს მოთხრობებს და მონცე გალბანი, რომელიც ასახავს მათ. და შედეგი, როგორც აფრთხილებენ მის გარეკანზე, არის "წიგნი ყველაზე მეტი შეცდომით მთელ ისტორიაში."
"კურთხეული შეცდომების" უკან დგას სოლედად რომერო მარინო, რომელიც აგროვებს მოთხრობებს და მონცე გალბანი მათ ილუსტრაციებს
მაგრამ ისევ მაგიდასთან, ამ შემთხვევაში, ყავისთვის. დადგენილია, რომ ესპანეთში 22 მილიონზე მეტი ადამიანი სვამს მინიმუმ ერთ ფინჯან ყავას დღეში. კვირის განმავლობაში, საშუალოდ 3,6 ყავა დღეში, მონაცემების მიხედვით ყავის საერთაშორისო ორგანიზაცია.
ჩვენი ქვეყანა მეცხრამეტე ადგილს იკავებს ერთ სულზე 4,5 კილოგრამი წლიური მოხმარებით. წელიწადში 12 კილოგრამით ლიდერობენ ფინელები, შემდეგ ნორვეგიელები და შვედები.
მაგრამ არც ეს იქნებოდა შესაძლებელი, რომ არა მწყემსი სახელად ქალდი, რომელმაც ეთიოპიის ზოგიერთ ბორცვზე შეამჩნია ენერგია მის თხებს აღების შემდეგ რამდენიმე წითელი კენკრა მან თავად შეაგროვა რამდენიმე, რათა წაეყვანა თავისი სოფლის მეჩეთში.
„იქ მასწავლებელმა გააანალიზა აღმოჩენა და მოამზადა ნაზავი. მაგრამ გემო ზედმეტად მწარე და მძაფრი იყო და ნაყოფი ცეცხლში ჩაგდებით გააფუჭა. გადარჩენილი თესლით, პირველი ფინჯანი ყავა თავად ეთიოპიაში მოამზადეს.
რა კავშირია თხის ნახირსა და ყავას შორის?
ტატინის ნამცხვრის შემთხვევაში მთავარი გმირი მზარეული იყო, რომლის ვაშლებიც დაწვეს და გადავწყვიტე კერძის შენიღბვა ზემოდან ცოტა ცომის დადება და მიტანის წინ გადაბრუნებით.
პატჩი არა მხოლოდ წარმატებული იყო, არამედ დღეს ის არის ძირითადი დესერტი ბევრ რესტორანში და ბრიტანეთში ყოველწლიური კონკურსიც კი ტარდება საუკეთესო ტარტე ტატინის საპოვნელად.
ის ორგანიზებულია რესტორნის მიერ გალვინ ლა ჩაპელი ძმები კრის და ჯეფ გალვინები წინ და იწვევს ხალხს თავიანთი ნამცხვრების ფოტოების გასაზიარებლად და გრანდიოზულ ფინალში მონაწილეობის მისაღებად, სადაც, პრიზებს შორის არის ტარტე ტატინი უვადო ამ რესტორანში, სხვათა შორის, მიშლენის ვარსკვლავით.
თუ თქვენ არ ხართ ფინალისტებს შორის, ისინი ამჟამად გვიზიარებენ თავიანთ ცნობილ რეცეპტს.
ტატინის ნამცხვრის შემთხვევაში მთავარი გმირი მზარეული იყო, რომლის ვაშლებიც დაწვეს
კურთხეული შეცდომები (Mosquito Books) ასევე მიგვიყვანს Hautvillers-ის სააბატოში, საფრანგეთში, სადაც ბერის მცდელობამ, დაეყენებინა მსოფლიოში ყველაზე დახვეწილი ღვინო, მიიყვანა იგი სასოწარკვეთილებიდან შექმნამდე შამპანური. ან როგორ იყო გამოგონების გასაღები შოკოლადის ფილასთან მომხდარი ინციდენტი მიკროტალღური.
მაგრამ, როგორც გავაფრთხილეთ, შეცდომები მხოლოდ სამზარეულოში არ არის. The განათავსეთ იგი ისინი წარმოიქმნენ თვითმფრინავების მშენებლობისთვის მაღალი სიმძლავრის წებოს დამზადების მცდელობისას.
Velcro, ასანთი, ფეიერვერკი, ხელოვნური საღებავი და კიდევ საშლელი ისინი ასევე მოულოდნელი შედეგები იყო. სია გრძელია და ამ წიგნში ჩვენ აღმოვაჩენთ გასაოცარ ისტორიებს მის უკან.
ბერის მცდელობამ, დაეყენებინა მსოფლიოში ყველაზე დახვეწილი ღვინო, აიძულა იგი შეექმნა შამპანური