Fish & Chip Shop Barcelona.
თევზის და ჩიპების მაღაზია ზეიმობს, მისი წარმატების შემდეგ Eixample და Sant Gervasi ძმები ალამები ხსნიან ორ ახალ წინადადებას ქალაქში, რათა განაგრძონ მათი თაყვანისცემა fusion სამზარეულო. ერთი არიბაუში პლაზა უნივერსიდადთან და მეორე რავალში . ჩვენ ვიგებთ მისი დიდების მიზეზს და გეტყვით.
2015 წელი იყო ძმები მანი და მაგია გახსნეს თავიანთი პირველი The Fish & Chips Shop ბარსელონაში, მათ ეს გააკეთეს Calle Rocafort 70-ში. ამბავი რბილად რომ ვთქვათ სასაცილოა... ”ეს ყველაფერი დაიწყო ღამის გასვლის შემდეგ, აპოლოს დატოვება, თევზის ძებნა და ჩიფსები ქალაქში… ჩვენ ვეძებდით, მაგრამ არ გამოგვივიდა“, - ამბობს Traveler, Magic.
ტუნა ტაფაკი.
ნივთი წარბებს შორის დარჩა და ასე გაბედეს გაეხსნათ პირველი თევზი და ჩიფსი, შემდეგ მოვიდა Calle Balmes 240-ზე და ახლა ორი ახალი Calle Peracamps 7-ში, რავალში; და Calle Aribau 18, Plaza Universidad-ში.
მაგრამ რა ხდის თქვენს საკვებს ასე შეუდარებელს? ”ეს არ არის ბრიტანული თევზი და ჩიფსი, მას უფრო აღმოსავლური ელფერი აქვს, ჩვენ ვიყენებთ შამფურ ჰაკს კანტაბრიის ზღვიდან და ცომი უფრო მსუბუქია. ზეთი, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ, არის Jaén-ისგან, 100% დამატებითი ზეითუნის ზეთი“, განმარტავს ის.
ასეა საქმე, აქ ვერ ნახავთ ტრადიციულ ფასტ-ფუდს და არც შემწვარი საკვები, რომელიც ანადგურებს თქვენს კუჭს, აქ თქვენ კარგ დროს გაატარებთ ისეთი მოულოდნელი ნივთების მირთმევით, როგორც კოკლ ცევიჩე, ტაფაკი (მისი ფესვების პატივისცემით პაკისტანი ) ტუნა ბადრიჯნის დაფქული სოუსით ან რვაფეხის ბრავები პანკოთი და ორაგულის დახვეწილი ტარტარით. და ახლა გესმით, რატომ არის თევზი და ჩიფსები გურმანებისთვის?
Მაგრამ ასევე თქვენ ამას გააკეთებთ თანამედროვე და ჰიპსტერულ ადგილას ძირითადად ადგილობრივ კომპანიასთან და ამერიკული, აღმოსავლური და, რა თქმა უნდა, ევროპული შტრიხებით; მისი მოგზაურობის შედეგი მთელ მსოფლიოში.
რამდენიმე კალმარი მონგეტებთან ერთად?
ჯაჭვია? არა, რადგან ** მის თითოეულ შენობაში ნახავთ რაღაც განსხვავებულს **, როგორც სამზარეულოში, ასევე დეკორაციაში. კლიენტისთვის თითქმის სიურპრიზი ან ქალაქში გადატანა, ცოტა ზარმაცი რომ გავხდით.
„თუ გინდა ჭამა კალმარის სენდვიჩი ისინი წავლენ ბალმესში, სადაც ჩვენ ამას ვაკეთებთ“, განმარტავს Magic. თუ ისინი დაეშვებიან უნივერსიტეტში, იპოვიან უფრო გურმანულ ადგილს Mani-ის კოქტეილ ბართან და ასევე იმ კერძების შეჯამებით, რომლებიც ყველაზე წარმატებული იყო დანარჩენში; და რა თქმა უნდა ვარსკვლავური პროდუქტით: გემრიელი და ხრაშუნა თევზი და ჩიფსები, რომელიც გულგრილს არ დაგტოვებთ (და რომელსაც აუცილებლად დაეძებთ მალე) .
ორაგულის ტარტარი.
ხოლო რავალში ნახავთ უფრო პატარა ადგილს, შთაგონებული კლასიკური ქუჩის საკვებით და რკინით მისი კალმარი მონგეტებთან ერთად ; და როკაფორტში გახეხილი პადრონის წიწაკა , იდეალური სიგიჟეა ნებისმიერი შუადღის ან შაბათ-კვირის ქალაქში გასეირნებისთვის. თევზის და ჩიფსის მარშრუტზე წავიდეთ?
თევზი და ჩიფსში შემავალი თევზი მოდის ბისკაის ყურედან.