ვის მოუწევს როსკონის გადახდა?
არის რამდენიმე ტრადიცია, რომელიც არ უნდა დაიკარგოს და მეტიც, თუ საქმეში შაქარია. The როსკონ დე რეისი მას აქვს ეფემერული წარმატება, წელიწადში მხოლოდ ორი ან სამი დღე, ასე რომ, იმის ცოდნა, თუ სად უნდა იპოვოთ ის, აუცილებელია, რადგან ყველა არ ღირს.
არ მოგატყუოთ, საუკეთესო როსკონი ისაა, რომლითაც მზადდება ბევრი სიყვარული, სამუშაო საათებითა და ადრე გაღვიძებით . ამ სიაში იპოვით მათ შორის საუკეთესო კომბინაციას გემო, ტრადიცია და ცოდნა. როგორია თქვენი საყვარელი როსკონი?
მადრიდი
ასევე ლეგენდარულია ობრადორ ფორმენტორის როსკონები (Calle de Hermosilla, 81) ცნობილია მათი ენსაიმადებით და იმისთვის, რომ იყო ერთ-ერთი სახელოსნო, რომელიც ამ დღესასწაულებზე ყველაზე მეტ როსკონებს ყიდის. თუ გსურთ დასამახსოვრებელი როსკონი, მათ აქვთ 2.5 კგ. გაბედავდი მასთან ერთად?
ჩვენ ვაგრძელებთ კლასიკურ, Mama Framboise-ს (Calle Fernando VI, 23), სადაც ნახავთ რამდენიმე განსხვავებულს, როგორიცაა Galette des Rois (დაახლოებით 30 ევროდ), ჟოლოს როსკონი და 2017 წლის ალიკანტეს ნუგას სპეციალური . Თუ თქვენ გაქვთ გლუტენის პრობლემები ჩვენ გირჩევთ Sana Locura-ს გლუტენის გარეშე საცხობი (Calle del General Oraá, 49).
როდესაც ვსაუბრობთ კარგი წეს-ჩვეულებების შენარჩუნებაზე, ჩვენ ვსაუბრობთ Confitería el Riojano-ზე (Calle Mayor, 10), რომელიც 1855 წლიდან მუშაობს ტიპიურ ტკბილეულზე, როგორიცაა როსკონი . აქ გაიარა რამდენიმე ცნობილმა პიროვნებამ, როგორიცაა რეინა მარია კრისტინა ან როგორც დრამატურგი ჯაკინტო ბენავენტე.
Mama Framboise's nougat ტორტი.
კატალონია
ბარსელონას **Born-ის რაიონში** შეგიძლიათ იპოვოთ Hoffman ტკბილეული (Carrer dels Flassaders, 44), რომელიც ცნობილია თავისით. კლასიკური როსკონი მარციპანის. სხვათა შორის, მოგიწევთ მათი შეკვეთა, რადგან დაფრინავენ; ამის გაკეთება შეგიძლიათ ერთი დღით ადრე. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ** როსკონი Escribà საკონდიტრო მაღაზიიდან ** (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), ერთ-ერთი საუკეთესო როსკონი ქალაქში თავისი მრავალფეროვნებითა და ორიგინალურობით.
La Pastisseria Barcelona (Via Augusta, 166) არის კიდევ ერთი ადგილი, რომელიც უნდა შეიტანოთ თქვენს სიაში. ისინი მუშაობენ შეკვეთით, ამიტომ კლიენტი იღებს თავის ღუმელიდან ახალი დონატი (სიტყვასიტყვით).
ვალენსიის საზოგადოება
La Rosa de Jericó-ში (Carrer d'Hernán Cortés, 14) ვალენსიაში ისინი 1890 წლიდან მუშაობენ, რათა გააკეთონ პროვინციის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული როსკონი. სახელოსნოში რ ისინი გვირჩევენ შეუვსებელ როსკონს, რადგან ცომს უნიკალური გემო აქვს.
თუ ალიკანტეში ითხოვთ საუკეთესო roscones de reyes ისინი მიგიყვანენ პაკო ტორებლანკაში ელდა , რომელსაც ასევე ნახავთ ვალენსია და პიტერი . ტრადიციულის გარდა, ყველაზე ცნობილია ის დაშაქრული ხილი, ანგელოზის თმა და ათქვეფილი კრემი.
როსკონის საიდუმლო, როგორც პიცაში, ცომშია.
ბასკის ქვეყანა
100 წლიანი საკონდიტრო ტრადიცია მათ Zuricalday Patisserie გახადეს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ბილბაოში. ისტორია მართავს და ამიტომ აქ შეუვსებელი კლასიკა ყველაზე გაყიდვადია. ისინი იყიდება მხოლოდ მე-4, მე-5 და მე-6 დღეებში ; არ არის საჭირო მათი წინასწარ შეკვეთა, რადგან ისინი იტოვებენ გასაყიდად დიდ პარტიას.
ფუმფულა და სურნელოვანი ფორთოხლის ყვავილით, ასეთია ოიარცუნის საკონდიტრო მაღაზიაში (Calle Igentea, 2) სან სებასტიანში. წელს სიურპრიზი ვარსკვლავურ ომებს უკავშირდება.
არაგონი
სად შეგიძლიათ იპოვოთ ხელოსანი როსკონები დე რეისი სარაგოსაში? Პასუხი არის მაჟემა (ნიკანორ ვილა ვილიტას ქუჩა, 9). ამ საკონდიტროში გახსნილია 1961 წლიდან შარშან გაყიდეს 1200 როსკონი, საიდუმლოს გარკვევა მოგვიწევს.
ლეოვიგილდო ფერნანდესის საცხობი როსკონები, ვალადოლიდში.
ბალეარის კუნძულები
მაიორკა ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული კუნძული როსკონებში . აქ ჩვენ გირჩევთ Pastelería Lluis Perez (Calle Bonaire, 14) პალმაში და იბიცაში, Pastelería La Canela, სადაც მათ გაყიდეს 3000 როსკონი წვეულებებზე.
კასტილია და ლეონი
ისინი ამბობენ, რომ ისინი ყველაზე მოთხოვნადი არიან ** ვალიადოლიდსა და პალენსიაში. ვილაბანესი ამზადებს დაახლოებით 3000 როსკონს რეისში . თუ სპეციალურად მიდიხართ მის მოსაძებნად, არ დაგავიწყდეთ მისი ყიდვა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით დამზადებული კექსი.
El Acueducto Bakery-ში (პასეო ეზეკიელ გონსალესი, 25 წლის) ყველაზე პოპულარულია ათქვეფილი ნაღებით რომ ამზადებენ საკუთარ სახელოსნოში მაღალი ხარისხის ნედლეულით .
კასტილა ლა მანჩა
ალბასტე მეფეებში მათ აქვთ როსკონი საუზმეზე მე-5 და მე-6 დღეს , თან ერთვის ჭიქა შოკოლადი. შვეიცარიულ საკონდიტროში (Calle Rosario, 15) ამზადებდნენ მათ 100 წელი, და როგორც კურიოზი ამ როსკონებში ლობიო არ არის, თუმცა დიახ გასაკვირი ფიგურები.
ეს იყო 1986 წლის შემოდგომაზე, როდესაც პირველი როსკონები გამოვიდნენ Obrador Pastelería Lara-დან (Av. Antero López, 50) ტოლედოში. მისი სპეციალობა? ძროხის რძით ათქვეფილი ნაღები და ფუნთუშის ტექსტურა. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოტოვოთ roscón de Reyes ** Pastelería Santo Tomé ** (Plaza Zocodover, 7), თუმცა იგი ცნობილია თავისი მარციპანით , ასევე ამზადებს გემრიელ დონატებს.
როსკონის წარმოშობა დაკავშირებულია რომაულ სატურნალიასთან და არა ბრძენკაცებთან.
გალიცია
ყოველწლიურად ხალხის დიდი რიგები ელოდება კარებთან Glacce საკონდიტრო (მენენდეს ი პელაიოს ქუჩა, 16). მისი პოპულარობა ისეთია, რომ 1 დეკემბრიდან უბრძანებენ და ზოგიერთს 5 ან 6-მდე სჭირდება. ჩვენ უნდა ვცადოთ ისინი!
95 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, როსკონები დე რეიები ადასტურებენ კოპენას, როგორც ერთ-ერთ მათგანს საუკეთესო საკონდიტრო მაღაზიები პონტევედრაში. აქ ფავორიტია როსკონები შიგთავსის გარეშე.
ასტურიები
Ovetus ტკბილეულის მაღაზიაში (C_alle Santa Susana, 1_) ქ ოვიედო ყოველ შობას აცხობენ 2500-მდე როსკონს, ყველაფერი დამზადებულია ხელით 1993 წლიდან. ყველაზე წარმატებული არის ასტურიის ტიპიური ფენოვანი ცომი და ნუშის კრემი.
რიოჯა
თუ Logroño-ში კარგ როსკონებს ეძებთ, მოგიწევთ წასვლა Iturbe-ს საკონდიტრო მაღაზიაში (Calle Víctor Pradera, 6). Შენია ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქალაქში, განსაკუთრებით საკონდიტრო კრემი.
ცომის დუღილი როსკონის წარმატების ერთ-ერთი საიდუმლოა.
ანდალუსია
როგორ ამზადებენ როსკონებს უელვაში? La Torre Bakery-ში (Calle Real, 33) in ლეპე ნათლად აქვთ: ზეითუნის ზეთი, ახლად მომზადებული მაწონი, ადგილობრივი პროდუქტები და ხელოსნების სახელოსნო. არის კლასიკა, კრემით და თან მადაგასკარის ვანილის კრემი.
Pastelería Jesús (_Calle Bizcocheros, 28) _ ქ ხერეს დე ლა ფრონტერა კიდევ ერთი აუცილებელი მისამართია. ყურადღება!, რადგან ამ როსკონს ნამდვილად აქვს პრიზი. თითოეული მათგანი შეიცავს პერგამენტს, რომელშიც თქვენ იცით თუ დაჯილდოვდით 500 ევრომდე.
ში საკონდიტრო აპარიციო (პლაზა კაპუჩინოსი, 15) მოვიდა გასაყიდად 4000 როსკონი დე რეი 2016 წელს. თქვენი ხელოსანი საკონდიტრო როსკონი ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი მალაგაში. გრძელი რიგია, ამიტომ ჯერ კიდევ ადრე უნდა ადგე, რომ შენი გქონდეს.
როგორ მიირთმევთ როსკონს თქვენს ოჯახში?
La Campana საკონდიტროში სევილიაში (Calle Sierpes, 1-3) ყველაზე ცნობილია კრემით სავსე. მიუხედავად იმისა, რომ მათ ასევე აქვთ სხვა თავისებური მსგავსი სიდრი შიგთავსები , ძალიან ჰგავს ანგელოზის თმას.
La Dulce Alianza de Almería-ში (Paseo de Almería, 2) როსკონები არის დღის და მხოლოდ 5 და 6 . მისი სპეციალობაა კლასიკური როსკონი შევსების გარეშე კარგი შოკოლადის თანხლებით . კორდობაში ჩვენ გამოვყოფთ El Brillante საკონდიტრო მაღაზიას (Calle Arruzafa, 7), მისი მბრუნავი ღუმელი 70 წელზე მეტი ხნისაა ბევრი რამ აქვს საერთო მათი როსკონების გემოს.
თუ ბრძენებმა ნახშირი მოგიტანეს ან უბრალოდ არ გაგახსენდათ, ყოველთვის შეგიძლიათ მიმართოთ კარგ როსკონს და n Pastelería Videras (Calle Nueva, 54) გრანადაში, სადაც ასევე უნდა სცადოთ სამეფო ტორტი, ერთ-ერთი დელიკატესი, რომელიც მუდმივ მომხმარებელს ყველაზე მეტად ესიამოვნება, ბელგიის დედოფალი ფაბიოლა.