კამიკაძე, ახალი აზიური სტრიტფუდი ჩუეკასგან
სცენა დახურულია. მადრიდული გასტრონომიის ყველაზე ნაყოფიერი ჯგუფი, ლარუმბა , გადაწყვიტე დაემშვიდობო რაც იყო დრეი მარტინა , რომელიც გარემონტდა და გადაკეთდა ქ იაპონური ქუჩის საკვები . ამისთვის შენობამ განიცადა ღრმა რემოდელირება, მიცემა 180 გრადუსიანი შემობრუნება და კონცეფციის მთლიანად შეცვლა.
შთაგონებული იზაკაია ყველაზე სუფთა იაპონურ სტილში, კამიკაძე იყოფა ორ სივრცედ: ბარი რომელიც ხელმძღვანელობს შესასვლელს სკამებითა და მაღალი მაგიდებით, რომ მიირთვათ კოქტეილი ან დაველოდოთ, სანამ დაგვსხდებიან და მისაღები ოთახი სწორად ნათქვამი.
შედით მანგას, ანიმესა და ნეონის სამყაროში კამიკაძეში
ეს შედგება ორი ნაწილისგან, ერთი ჩვენ ვიტყოდით უფრო ტრადიციული ქოლგებით სახურავზე და ოთახს ალუბლის ხე უდგას და ყველაზე ამაზრზენი, ერთობლივი სასადილო ოთახი, სადაც მართავს ფერადი ნეონები, მანგა და ანიმე კედლებზე და ვინტაჟურ ტელევიზორებზე უკრავს იაფფასიან ადგილობრივ ფირებს. ეს ყველაფერი პასუხისმგებელია ალვარო ოლივერი, Foxium Arquitectura სტუდიიდან.
და რას გეტყვით, რომ კონცეფცია ძალიან მაგარია. მაგრამ მოდით გადავიდეთ იმაზე, რაც ნამდვილად მნიშვნელოვანია: საკვები და სასმელი.
რა დალიოთ კამიკაზეში
ვიწყებთ სასმელით, რომელიც, როგორც ჯგუფის სხვა რესტორნებში, არის ნამუშევარი კარლოს მორენო, ბარმენი ლარუმბადან.
მიმზიდველი პრეზენტაციები, დამაფიქრებელი სახელები და სკანდალური არომატები. თუ გიყვართ ციტრუსი, მოითხოვეთ კამიკაძე არყის, იუზუსა და ჯანჯაფილის ჟელეზე, ლაიმის წვენისა და ჯანჯაფილის ლუდის საფუძველზე. მაგარი და ბოროტი.
კიდევ ერთი დარტყმაა Ამომავალი მზე , ისევე როგორც „კაიპირინა დახრილი თვალებით და თბილი გულით“, რომელიც დაფუძნებულია საკეზე, ლაიმის წვენზე, მწარე ნუშის შაქარზე და პიტნაზე, მიირთვით ნახევარი ანანასის ფორმის ჭიქაში. იცოდით, რომ იაპონიაში ანანასი სტუმართმოყვარეობის სიმბოლოა?
კამიკაძე რამენი
რა ვჭამოთ კამიკაზეში
გრძელდება გასტრონომიული წინადადება , უნდა ვთქვათ, რომ გაოცებული წამოხვალთ იქიდან.
უმამთან ერთად დროშა , შექმნეს წერილი იაპონური საჭმელები იდეალურია გასაზიარებლად.
აუცილებელი დამწყები არის თავდაყირა შემწვარი პელმენი , რომელშიც ცომზე მიირთვით შიგთავსი (ძროხის სტეიკის ტარტარი და შემწვარი მწყერის კვერცხი); The საგაზაფხულო ლოლიპოსები და მინი ჩინური ღორის მუცლის სენდვიჩები ჰოისინის სოუსით.
კამიკაძე თავდაყირა შემწვარი პელმენი
იდეალურ შემთხვევაში, განაგრძეთ რომელიმე თქვენი დონბური (ბრინჯის თასები), ფუტომაკის ან მთავარი როგორც ტრადიციული იაპონური რამენი, რომელიც მზადდება რბილად მოხარშული ბულიონით ან ძროხის წიაღის სუკიაკი , რომლებსაც გაზქურით მიირთმევენ, რომ თავად მოამზადონ და მაგიდასთან ითამაშონ.
საბოლოოდ, მათ აირჩიეს დესერტები "ადამიანებისთვის სასწორის გარეშე". რაც უფრო გაიძულებს, ა იუზუ ფეხი ან ზოგიერთი ვაშლის და დარიჩინის გიოზა ? ჩვენ დაგვრჩენია, უეჭველი, დორაემონის საყვარელი დესერტი, ა დორაიაკი ნუტელათი, ათქვეფილი ნაღებითა და სეზამის შიგთავსით . გაუმარჯოს კალორიებს!
რატომ წავიდეთ
იმიტომ, რომ თქვენ, გამოცდილ საკვებს, უნდა ეწვიოთ და სცადოთ ყველაფერი ახალი, რაც იხსნება და იმიტომ, რომ მათ თავზე ლურსმანი დაარტყეს, გაფორმებიდან პერსონალის არჩევამდე (ჯუიზეპე, რეჟისორი ბზარია), რა თქმა უნდა, საკვების კონცეფციის გავლით: კარგი ლამაზი და იაფი. და რადგან, როგორც გითხარით, კოქტეილები გიჟდება.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
მალე ისინი შეიცავენ კომბინაციებს, ანუ ყოველდღიური მენიუს პარამეტრები რომელშიც მენიუდან რამდენიმე კერძს დააკავშირებენ გემრიელი კერძისთვის. დანერგვასაც გეგმავენ შაბათ-კვირის ბრანჩი ჰავანური სტილი.
კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება კამიკაძეების გემრიელ სიგიჟეში
მისამართი: Calle Argensola, 7, მადრიდი იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 91 575 75 53
განრიგი: ყოველდღე 13:00-დან 15:45-მდე და 20:30-დან 12:00-მდე.
Ნახევარი ფასი: 20-25 ევრო.