ლას კარიგესის ალუბლის ხეების ყვავილობა აპრილში იწყება
ჩვენ უკვე ვთქვით ეს ჩვენს მარტის ნომერში: კარიგეს ველი, ბურგოსში, ეს არის ჩვენი გეოგრაფიის ხუთი ადგილიდან ერთ-ერთი, სადაც გაზაფხული უფრო ლამაზი ხდება.
მიუხედავად იმისა, რომ ახლა არ შეგვიძლია გადახტომა უკანა გზები, ამ ალუბლის ხეების გვიან ყვავილობა თამაშობს ჩვენს სასარგებლოდ: ჩვეულებრივ იწყება აპრილის პირველ ორ კვირაში. Მიზეზი? სიმაღლე, რომელზეც მდებარეობს ხეობა და, შესაბამისად, მისი თავისებური მიკროკლიმატი.
Აბსოლიტური სილამაზე
ეს მომხიბლავი ბურგოსის ანკლავი, რომელიც მდებარეობს ჩრდილოეთით ლა ბურება რეგიონი , არა მხოლოდ აძლევს მნახველს ბადურას მწვანე ტყეებისა და ხეხილის ლამაზ ღია ბარათებს, არამედ მალავს ქალაქები, როგორიცაა Aguas Candidas, Tamayo ან Río Quintanilla, რომელთა მონახულებაც ღირს.
და არ არსებობს დრო, რომელიც ამ ლამაზ პეიზაჟებს უფრო უხდება, ვიდრე გაზაფხულს, როცა ყვავილები ბოლო კუთხემდე თეთრად იღებება. ახლოს არის ვიწრო და წყნარი გზა, რომელიც მიდის რეგიონის ყვავილოვან გულში Salas de Bureba, ულამაზესი დიდებული სახლების ქალაქი.
ასფალტის მარშრუტს თან ახლავს შორის ჰარმონიული კონტრასტი ფიჭვის, ნაღვლიანი მუხისა და მუხის ტყეები - შველის, გარეული ღორის, ციყვების და ფრინველების სახლი. და ალუბლისა და ვაშლის ხეების მინდვრები. ამ უკანასკნელის დიდება არ არის ტრივიალური, რადგან ამ ხეობაში ისინი ალუბლისა და ვაშლის მოყვანის ხელოვნებას ეუფლებიან. 1032 წლიდან სან სალვადორ დე ონას მონასტრის დოკუმენტების მიხედვით.
ამ ხანგრძლივმა ტრადიციამ, ისევე როგორც ზრუნვამ, რომლითაც ხდება მისი კულტივირება, განაპირობა არაჩვეულებრივი არომატის მქონე ალუბალი, დაცული ** საგარანტიო ნიშნით "Cereza del Valle de Las Cariges". **
ეს განსხვავება, მინიჭებული ჰუნტა დე კასტილა და ლეონის აგრარული ტექნოლოგიური ინსტიტუტი , ადასტურებს, რომ ეს უგემრიელესი ნამცხვრები მოყვანილია, დაკრეფილია და ზაფხულის დადგომისთანავე ბაზარზე ხარისხისა და გარემოსადმი პატივისცემის მკაცრი პარამეტრების დაცვით გაიყიდება.
Of მოსავალი - ალუბალი ხელით იკრიფება ივნისიდან აგვისტომდე - მიიღება ათეული ჯიში, თითოეულს აქვს დამახასიათებელი არომატი და არომატი ყველაზე ცნობილია "მარწყვი" და "გვიან შავი". აქ არის სხვადასხვა ტიპები:
მისი პიკის მომენტი: აპრილის ბოლოს
1.ყინული: პატარა და გარკვეულწილად დაქუცმაცებული ხილი ინტენსიური და მწარე გემოთი.
2. სამიტი: ძალიან დიდი ხილი ვარდისფერი ხორცით და ძალიან მყარი, მაგრამ წვნიანი.
3. ნაპოლეონი: საშუალო ზომის და ოდნავ წაგრძელებული ნაყოფი. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გემო ტკბილია, მას აქვს მჟავიანობის შეხება.
4. მზის ამოსვლა: ძალიან დიდი, წვნიანი და ძალიან ტკბილი ხილი.
5. Rainier: დიდი, ოდნავ ოვალური ხილი შაქრიანი გემოთი.
6.ბურლატი: საშუალო ზომის ხილი ინტენსიური წითელი რბილობით და შაქრიანი გემოთი.
7.ლაპინები: დიდი და წაგრძელებული ხილი გემრიელი, ინტენსიური წითელი რბილობით.
8. ნათურა: პატარა ხილი მოყვითალო, მყარი და ტკბილი რბილობით.
9.სართკ ჰარდი გიგანტი: დიდი ხილი ძალიან წვნიანი რბილობით და მკვეთრი წითელი ფერით.
10. წადი: საშუალო და მომრგვალებული ხილი წვნიანი რბილობით, ძალიან წვნიანი და ძალიან მკვეთრი წითელი ფერის.
ქალაქები, რომლებიც შეგიძლიათ მოინახულოთ კარიგესის ხეობაში