მადამ ლილი ბოლინჯერი
საინტერესოა, რამდენად შესაფერისია ხანდახან პოპულარული გამონათქვამები. ის, რომ „არანაირი ზიანი არ არის, რომელიც სასიკეთოდ არ მოდის“ შეიძლება იყოს ერთ-ერთი დასკვნა, რომელსაც მივყავართ იმ ქალის ისტორიაზე, რომელიც, რომ არ ყოფილიყო ქმრის ნაადრევი სიკვდილი, ალბათ ის თავის ნიჭს უკანა პლანზე შეინახავდა, რაც ომის შემდგომ ქალს შეესატყვისებოდა. მაგრამ არა. ლორისტონ-ბუბერის ელიზაბეტ ლოუ, რომელიც ახლა უფრო ცნობილია თავისი დაქორწინებული სახელით, ბოლინჯერი , მამაცურად მოუწია წინ წასულიყო და მთელი თავისი უნარები ემსახურა გარდაცვლილი ქმრისგან მემკვიდრეობით მიღებული კომპანიის სამსახურში, რომელიც მან აქცია. დიდი შამპანური სახლი რა არის დღეს
შესაძლოა, ჟაკ ბოლინჯერმა კარგად იცოდა ლილის შესაძლებლობები, როდესაც მან გამოთქვა სურვილი. რომ ის იყო რომელიც გააგრძელებდა Aÿ-ში დაფუძნებულ საოჯახო ბიზნესს, თუ მას რაიმე ცუდი შეემთხვა. დაქორწინებული იყო 1923 წლიდან, იგი ინარჩუნებდა იმ ფრთხილ წარსულს, რომელიც მინიჭებული იყო ბიზნესმენისა და ყოფილი სამხედრო კაცის ცოლისთვის. მაგრამ ომმა ყველაფერი შეცვალა და ლილემ უნდა გასცეს ნაბიჯი წინ გარემოებებით გამოწვეული.
ის, რომელიც ტკბებოდა შამპენუას პეიზაჟით ველოსიპედით სეირნობით და რომელიც მშვიდ ცხოვრებას ეწეოდა უშვილო ოჯახში, მაგრამ ძმისშვილები (რომელიც მისი მხარდამჭერი იყო მომავალი რთული პერიოდის განმავლობაში), მას მოუწია აეღო ხალათი და ერთ ღამეში გადახტა ბიზნეს სამყაროს არენაზე. Მაგრამ არა ახლა. 1940-იან წლებში, სადაც სიტყვა „პრეზიდენტი“ უდავოდ იწვევდა მამაკაცის ფიგურას. და რომ შამპანურში უკვე იყო სხვა შემთხვევები ქვრივები გუგებით აიღოს საოჯახო ღვინის ბიზნესი, როგორიცაა ნიკოლ ბარბე **Clicquot,** მატილდა პერიერი ან ლილის თანამედროვე, კამილ ოლრი როდერერი , რომელსაც ბედისწერა უბიძგებს, რათა მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ცქრიალა ღვინის ისტორია ქალური ანაბეჭდით სავსე ისტორიად აქციოს.
ლილის ქმარი მშვენივრად აცნობიერებდა მის შესაძლებლობებს
ლილისთან, ან „მადამ ჟაკთან“ ან „დეიდა ლილისთან“, როგორც მას იცნობდნენ, ბოლინჯერის სახლი არა მხოლოდ იდგა სათავეში ყოფნის ოცდაათი წლის განმავლობაში, არა. მისი ცნობისმოყვარეობა და სწავლის უნარი იყო ერთ-ერთი სტიმული, რომელმაც სახლი აქცია მზარდი კომპანია. ყიდვისას მან გაიზარდა ხელოსნობის უნარი ვენახები სხვადასხვა ქალაქში რეგიონში, როგორიცაა Aÿ, Mutigny, Grauves და Bisseuil. ის გაიზარდა ხილვადობაში, როგორც ბოლინჯერი მოიარა მსოფლიო სულ უფრო და უფრო მეტი შეიტყო საერთაშორისო ბაზრებზე, სადაც მათი შამპანურები იყო მიმართული, განსაკუთრებით შეერთებული შტატები. ჩიკაგოში იგი ცნობილი გახდა, როგორც " საფრანგეთის პირველი ლედი წოდება, რომელსაც მანამდე ატარებდა კიდევ ერთი ფრანგი ქალი, „დეიდა ივონი“, რომლის გვარი (როგორც გათხოვილი ქალი, რა თქმა უნდა) იყო… დე გოლი.
1960-იანი წლების ბოლოს ბოლინგერების სახლმა მიაღწია მილიონი ბოთლი, და გაიზარდა რეგიონის საშუალოზე მეტად. ასევე გაიზარდა პრესტიჟი, როდესაც ლილის დაჯილდოვდა, 1955 წელს, სამეფო ორდერი, ბეჭედი, რომელიც განასხვავებს ბრიტანეთის სამეფო სახლის მომწოდებლებს; ან როცა ელისაბედი იყო პირველი საპატიო სტუმარი (ა) შერჩეული და მამაკაცური კლუბის ყოველწლიურ ბანკეტზე. კეთილისმყოფელი. ამას გარდა, ბოლინჯერი ხდება ჯეიმს ბონდის შამპანური თითქმის ანეგდოტია.
ელიზაბეთმა ასევე შემოიტანა ინოვაციები, რომლებიც დაეხმარა შამპანურში უკვდავი ბრენდის შექმნას. მისი იდეაა ბაზარზე გატანა cuvée R.D . ღვინო, რომელიც დიდი ხანია დაძველებულია, მაგრამ ბაზარზე გამოდის დაკვლისთანავე (სწორედ ამაზე მიუთითებს აკრონიმი R.D. Récemment Dégorgé ) . ასე რომ, შეგიძლიათ მიირთვათ მისი სიახლის სისრულეში. დღეს ეს არის სახლის ერთ-ერთი ემბლემა, საკულტო ღვინო. და მან ასევე შექმნა ძალიან ექსკლუზიური Vieilles Vignes Françaises , ბლან დე ნუარის დამზადებული პრეფილოქსერა პინო ნუარის ორი ნაკვეთიდან, რომლებიც დაცული იყო ათწლეულების განმავლობაში და რჩება დარგული ტრადიციული პროვინაჟის სისტემის გამოყენებით.
"საფრანგეთის პირველი ლედი"
ლილი იყო ერთგული მცველი ხარისხიანი იმ დროს, როდესაც მთავარი იყო არ გავგიჟდეთ, გერმანიის ოკუპაციისა და მის მიერ გამოწვეული კატასტროფების და საერთაშორისო გაყიდვების სწრაფი ზრდის შემდეგ. მის გონებაში იყო იდეა არ აქვს დიდი კლიენტების ბაზა, მაგრამ ის სავსეა იმ ღვინის მოყვარულებით, რომლებმაც იციან როგორ დააფასონ თავიანთი ბოთლების ხარისხი. როდესაც მაიზონი გაიზარდა და გაყიდვები გაიზარდა, მას მოუვიდა აზრად გაზარდოს ფასი ბოლინჯერის რეპუტაციის შესანარჩუნებლად: ”ჩვენ უნდა ვიყოთ წინდახედული და დინამიური ფრთხილად იყავით იმ ცვალებად გარემოს მიმართ, რომელშიც ჩვენ ვვითარდებით“, - განაცხადა მან.
ლილის შამპანურში ახსოვთ ასეთი მიღწევებით; ასევე, თავისი გარეგნობით შემკული მარგალიტის ყელსაბამი და მისი ველოსიპედით სეირნობისთვის. მაგრამ, თუ ის უკვდავი გახდა, ეს იყო პასუხის გამო, რომელიც მან გასცა ინტერვიუში London Daily Mail 1961 წელს. კითხვაზე: „როდის სვამ შამპანურს?“. მან უყოყმანოდ უპასუხა: „მე ვსვამ, როცა ვარ ბედნიერი და როცა მოწყენილი ვარ ხანდახან, როცა მარტო ვარ, ვსვამ. როცა თან მიმყავს, სავალდებულოდ მიმაჩნია. ვთამაშობ, თუ არ მშია და როცა მშია, ვსვამ. სხვა შემთხვევაში არასდროს შევეხები... თუ არ მქონია წყურვილი ”.