გასტრონომიული მარშრუტი ასტურიის დასავლეთ სანაპიროზე
ალბათ რა განასხვავებს ასტურიის დასავლეთ სანაპირო დანარჩენი სამთავროს მიმართ უფრო მშვიდი ხასიათია. ავილესსა და გალისიის საზღვარს შორის ყველაზე დიდი ქალაქია ნავია, სულ რაღაც 10000 მოსახლეობით. და ეს იძლევა კარგ წარმოდგენას ტერიტორიის ზოგადი ატმოსფეროს შესახებ.
მაგისტრალის მიღმა, რომელიც ამდენი წელია არ ფუნქციონირებს, აქ კომუნიკაციები კვლავ მიხვეულ-მოხვეული გზებით მიმდინარეობს, რომელიც სოფლის შემდეგ გადის ან ვიწროლიანდაგიანი რკინიგზა, რომელიც ძლივს 100 კილომეტრს გადის რიბადეო და ავილსი , რომელსაც სამ საათზე ცოტა მეტს უთმობს.
ასტურიის დასავლეთი სანაპირო გვთავაზობს საზოგადოების უფრო მშვიდ მხარეს, რაც ითარგმნება როგორც პატარა პორტები და ტრადიციული სამზარეულო.
ეს ითარგმნება მოდუნებულ ატმოსფეროში, რიტმში, რომელსაც არაფერი აქვს საერთო ქალაქებთან; მცირე პორტებში, რომლებმაც შეინარჩუნეს საზღვაო ხასიათი და გასტრონომიაში რომ იცოდა შეინარჩუნოს თავისი არსი და ეს, ამავე დროს, ბოლო წლებში ნელ-ნელა ხელახლა იგონებს საკუთარ თავს.
რადგან დასავლეთ სანაპიროზე ისინი თანაარსებობენ სახლების ჭამა რომ მამიდან შვილზე გადავიდა ა ახალი თაობის მზარეულები და საკონდიტრო მზარეულები, რომლებიც მას აუცილებელ გასტრონომიულ მიმართულებად აქცევს ყველასთვის, ვინც ასტურიაში მოდის.
** პალერმო (კასარიეგო ტაპია) **
პალერმო არის ა მინიშნება დასავლეთის დასასრულის ზღვის სამზარეულოში ასტურიის 4 ათწლეულის განმავლობაში. ალფონსო სანტიაგო, მისი ამჟამინდელი მფლობელი, მესამე თაობაა გასტრონომიისადმი მიძღვნილი საგა და ბიზნესს ხელმძღვანელობს 1993 წლიდან.
თავის რესტორანში ალფონსო გვთავაზობს საუკეთესო დასავლური რულონებიდან , არამედ პროდუქტები გალისიის კანტაბრიის პორტებიდან, როგორიცაა სელეიროს ჰაკი . მისი მიზანია მიაღწიოს ზღვის პროდუქტების მენიუს ადგილობრივი პროდუქტების უმაღლესი ხარისხის. და ის ამას წლებია აკეთებს.
** ვინსენტის სახლი (კასტროპოლი) **
ვინ შედის ასტურიაში იმ გზით, რომელიც ლუგოდან შიგნიდან ჩამოდის ეს სახლი კასტროპოლში არის ერთ-ერთი პირველი რეკომენდებული გაჩერება თქვენს მარშრუტზე..
Casa Vicente აერთიანებს მშვენიერი თევზის მენიუს ხორცის საინტერესო ასორტიმენტს , ემსახურება სასიამოვნო სასადილო ოთახში Avenida de Galicia-ს ძირში. იდეალურია გზაზე გაჩერებისთვის.
** გასტრონომიული ფერპელი (ორტიგერა) **
ორტიგერას პაწაწინა პორტიდან, ნავიას გარეუბანში, ქვის მოშორებით, შეფ-მზარეული ელიო ფერნანდესი გთავაზობთ ტერიტორიის სამზარეულოს პირად განახლებას რაც თქვენს რესტორანს აქცევს უნიკალურ მისამართად, რომელიც უნდა იყოს აღნიშნული მოგზაურობის დღის წესრიგში.
უფრო კლასიკური ძირეული კერძები, როგორიცაა ზღვის ბასი თევზის ძვლის ბულიონით ან სხივი თევზის ჩაშუშვით თქვენს მენიუში თანაარსებობენ ისეთი წინადადებებით, როგორიცაა ხრაშუნა ღორის ტროტერები კრევეტებით, ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარი წვენით და როზმარინით ან კურდღლისა და შოკოლადის ბობონი.
**REGUEIRO (ტოქსი) **
დიეგო ფერნანდესი დასავლური სამზარეულოს უდიდესი ნოვატორია . 2011 წლიდან, მისი რესტორანი Regueiro შევიდა პირად სამზარეულოში რომელიც ურევს ადგილობრივს აზიურ გავლენას და სხვა წარმომავლობას ძალიან უჩვეულო ელეგანტურობით.
ღირს ამ სასახლეში გაჩერება ტოქსსა და პუერტო დე ვეგას შორის აღმოსაჩენად განახლებული ასტურიული სამზარეულო და კომპლექსების გარეშე, რომლებიც წლების განმავლობაში იღებენ დიდ შეფასებებს კრიტიკოსებისა და სპეციალიზებული მედიისგან და რაც კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, ბევრ ადამიანს აბედნიერებს.
რესტორანი Regueiro აერთიანებს ადგილობრივ სამზარეულოს აზიურ გავლენებთან, რაც იწვევს ინოვაციურ და უჩვეულო კერძებს.
** მეზონის ცენტრი (პუერტო დე ვეგა) **
უკვე პატარა ქალაქის გულში, სანაპიროდან ქვის მოშორებით, Mesón El Centro-მ სახელი გაითქვა ზეპირი სიტყვის წყალობით.
მისი სამზარეულო, მარტივი და ადგილობრივი, დაფუძნებულია კარგ პროდუქტზე, რომელიც უპრობლემოდ არის დამუშავებული. რვაფეხა, ბავშვის კალმარი, სალათი ბერი თევზის სალათი, ათქვეფილი კვერცხები ხორცით ან პატარა სიურპრიზები, როგორიცაა კოპა , იტალიური წარმოშობის ის ძეხვი, რომელიც ესპანეთში დამზადებულია იბერიული სამყაროს ერთ-ერთი დიდებულის, ხოსელიტოს მიერ.
**CONSUELO HOUSE (Otur) **
შეიძლება ჩანდეს, რომ ერთ-ერთი მრავალი გზისპირა რესტორანია ამ მხარეში, მაგრამ ** Casa Consuelo არის დასავლეთის ერთ-ერთი შესანიშნავი კლასიკა **. აქ ძალიან კარგად მიირთმევთ (და ძალიან კლასიკურს) და სვამთ, თუ გინდათ, მინიმუმ იმავე დონეზე.
არ შეიძლება Casa Consuelo-ში წასვლა და არ სცადო მისი ვერდინები ზღვის პროდუქტებით, ჩაშუშული რვაფეხა ბოსტნეულით, მისი ცნობილი ზღვის პროდუქტების სალპიკონი ან ლობიოს ჩაშუშული . შემდეგ, სანამ გააგრძელებთ, ყოველთვის კარგია მეზობელ ოტურის სანაპიროზე გასეირნება, რაც შესანიშნავი გზაა გამოცდილების დასამრგვალებლად.
ლუარკა რეგიონის ერთ-ერთი ნერვული ცენტრი და ცოცხალი ზაფხულის პორტია . გასტრონომიული თვალსაზრისით, არჩევანის დიდი რაოდენობა გაქვთ, მაგრამ სანამ ამას გააკეთებთ, უნდა გაისეირნოთ პორტში, ახვიდეთ შუქურამდე ან, პირიქით, გადახედეთ ქალაქს სან როკესა და სან მარტინის ერმიტაჟის ხედებიდან.
უკვე ცენტრში, ორი კლასიკური მიმართულებაა :
**სპორტული რესტორანი (ლუარკა) **
პორტის შესასვლელში, რომელიც გადაჰყურებს რიო ნეგროს პირს, სპორტის 60 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში იგი ზღვის პროდუქტების სამზარეულოს ერთ-ერთ კლასიკად აქცევს ამ მხარეში. Უნდა სცადო მათი შამფურიდან ღვეზელი ღვეზელიდან და შემდეგ გადაწყვიტეს დღის ერთ-ერთი ზღვის პროდუქტი ან სეზონზე მათი ტუნას ხორცი სოუსში.
**თეთრი ვილა (ლუარკა)**
თითქმის ტოვებს ქალაქს ნავიას მიმართულებით, ვილა ბლანკა ასევე ემსახურება კლასიკურ სამზარეულოს ამ ტერიტორიიდან უკვე 6 ათეული წელია. მისი სასადილო ოთახი, ერთ-ერთი იმ მუდმივი ოთახიდან, შესანიშნავი ადგილია ტრადიციული კერძების გასასინჯად, როგორიცაა ჩაყრილი კარტოფილი, ჰაკი მწვანე სოუსში, ბრინჯი მოლუსკით ან კომბოსტოს ქვაბი ისევე როგორც ლუარკანოს სამმა თაობამ უკვე გააკეთა.
**CABO BUSTO PASTRY (ბიუსტი)**
მარშრუტს ტკბილი გაჩერებით ვასრულებთ . ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ასტურიაში, უფრო მეტიც, ის ჩნდება იქ, სადაც ყველაზე ნაკლებად ელის.
სოფელ ბუსტოს შუაგულში, იმ ადგილას, სადაც პირდაპირ უნდა წახვიდე (მაგრამ, თუ აქამდე მოხვედი და მენდობი, მომისმინე: წადი) არის ელეგანტური რესტავრირებული სასახლე. მისი ფერადი ფასადი არ მეტყველებს იმაზე, რომ ეს სახლი პირველ სართულზე მდებარეობს, ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ასტურიული საკონდიტრო სემინარი.
პატარა მაღაზიაში, საცხობის გვერდით (გაითვალისწინეთ, ისინი იკეტება ორშაბათს და სამშაბათს) არის მთელი ჩვენება ესპანეთში საუკეთესო რეპუტაციის მქონე ერთ-ერთი ახალგაზრდა საკონდიტრო მზარეულის, ჯონათან გონსალესის მიერ გაკეთებული ნამცხვრები. , რომელშიც გადაწყვეტილების მიღება გაგიჭირდებათ.
რაც არ უნდა აირჩიოთ, მარშრუტის დასასრულებლად კარგი ვარიანტია სთხოვოთ შეფუთონ ის თქვენთვის, გაიარეთ ძლივს 2 კილომეტრი კაბო ბუსტომდე და ისიამოვნეთ თქვენი შენაძენით შუქურის გვერდით, რომელიც გადაჰყურებს ზღვას თითქმის 70 მეტრის სიმაღლიდან.
იმის გამო, რომ ეს ადგილი, თქვენ მიერ ახლახან განხორციელებული შენაძენით, ასინთეზებს დასავლეთ ასტურიას: აბსოლუტურ სიმშვიდეს, გასტრონომიას ტრადიციული ფესვებით, რომელიც არასოდეს წყვეტს გაოცებას, კანტაბრიული და მდელოები კლდეების კიდემდე რომ ვრცელდება.