ნეაპოლიტანური ხელოვნება და ოკუდას ხელოვნება.
დღეს ჩვენ ვიცით, რომ ნეაპოლიტანური პიცა განსაკუთრებულია. არა მხოლოდ განსაკუთრებული, ეს არის კაცობრიობის არამატერიალური მემკვიდრეობა იუნესკოს მიხედვით. ეს არის ღმერთების დელიკატესი, უნიკალური, რადგან ყველა პიცა არ არის ნეაპოლიტანური პიცა. ი ანტონიო ბელარდო, ნეაპოლიტანს, რომელიც ბარსელონაში მდებარეობს, ცხადი იყო, როდესაც მან გახსნა თავისი პირველი მაღაზია ბარსელონაში "შვიდი წლის წინ აპრილში".
„მინდოდა შემომეთავაზა განსხვავებული პროდიუსერი, ისეთი ხარისხით, რომელიც ჩემთვის საუკეთესოა, რომელიც არ მინახავს იტალიის გარეთ და ნეაპოლის გარეთ“. ანგარიში ტელეფონით. და მან ძალიან ნათლად აჩვენა რა პროდუქტი იყო ადგილის სახელწოდებიდან: ** NAP, აკრონიმი ნეაპოლიტანური ავთენტური პიცასთვის (ავთენტური ნეაპოლიტანური პიცა).**
მემკვიდრეობის პიცა მხოლოდ ნეაპოლიტანური ღუმელიდან გამოდის.
„იტალიური რესტორანი არ ვართ, რადგან მაკარონი არ გვაქვს, პიცერია ვართ იმიტომ, რომ ჩვენ ვაძლევთ პიცას და კონკრეტულ სტარტერს“, ამბობს ის. ბელარდოს გადაწყვეტილი ჰქონდა ესპანეთში მიეტანა იგივე პროდუქტი და იგივე გამოცდილება, რასაც მიირთმევდნენ და ცხოვრობდნენ ნეაპოლში. „ჩვენ მიჩვეული ვართ იქ პიცას კვირაში რამდენიმე დღე ვჭამოთ. ოჯახები საკმაოდ ბევრს მიდიან, რადგან ბიუჯეტს არ ებრძვიან“, - ამბობს ის.
მაშასადამე, ის არამარტო მოიტანეს ფქვილი და პომიდორი რაც სამხრეთ იტალიის დედაქალაქის რეცეპტს უნიკალურს ხდის. The ხის ღუმელი, რა თქმა უნდა, ის ასევე შეუცვლელი იყო: „ეს ერთადერთია, რომლის დაყენება შესაძლებელია ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე ისე, რომ პიცა ძალიან სწრაფად მომზადდეს ზუსტად საჭირო დროში, რათა მოცარელა ძალიან არ დნება. განმარტავს.
მაგრამ, გარდა ამისა, და ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი და რაც განასხვავებს მათ სხვა პიცერიებისგან: NAP-ში ისინი ასევე აწარმოებენ თავდაპირველ ფასს ამ უნივერსალური მემკვიდრეობისა და პიცების რაოდენობა მერყეობს ხუთი ევროდან მარინარასთვის ან მარგარიტისთვის და არ მიაღწევს 10-ს, როდესაც ისინი დაამატებენ ლაქებსა და ტრიუფელს.
ოკუდას ხელოვნება გამორჩეულია ახალ Chamberí NAP-ში.
ბარსელონაში ამ ფორმულით წარმატების შემდეგ (ორი შენობა), ბელარდო გადახტა მადრიდში თავის მეგობარ ფერნანდო ჰერეროსთან ერთად, რომელთანაც დაიწყეს ლავაპიესის პიცერიაში და ახლა. მათ ახლახან გახსნეს მეორე, ჩამბერის ტრადიციულ უბანში. თუ ამ წლების გამოცდილების განმავლობაში ისინი იხვეწებოდნენ და ვითარდებიან მომსახურებასა და შეთავაზებაში, მათ ეს გააკეთეს თავიანთი შენობების დეკორაციითაც.
ლავაპიესშიც და ჩამბერშიც მათ ჰქონდათ ქუჩის მხატვრის ოკუდას ხელი და კოლორიტი. ჩვენ მოგვწონდა ორი კონცეფციის გაერთიანების იდეა: ქუჩის საკვები, რადგან ის სწრაფი, კარგი და იაფია; და ქუჩის ხელოვნება" ანტონიო ბელარდო ამბობს.
პომიდორი და ფქვილი მოგზაურობა იტალიიდან.
ორივე შენობა დაპროექტებულია დიზაინერის მიერ სესილია მორეტი რომელიც ეფუძნებოდა კარგი ნეაპოლიტანური პიცის მინიმალისტურ სიმარტივეს. Chamberí-ში არის ადგილი სწორი, მარტივი ხაზებით, თეთრი კედლებით, რომლებიც სივრცეს და გამორჩეულობას ტოვებენ ოკუდას ფერადი ფრესკა და სამგანზომილებიანი ნიღაბი როგორც ჩანს, უყურებს შეშის ღუმელს, საიდანაც პიცა შეიძლება გამოვიდეს შაბათ-კვირის ნებისმიერ საათში.
ქუჩის საკვები + ქუჩის ხელოვნება.
რატომ წავიდეთ
რადგან ახლა, როდესაც ჩვენ საბოლოოდ ვისწავლეთ ავთენტური ნეაპოლიტანური პიცის გარჩევა და სიამოვნება, თქვენ გაქვთ ახალი ადგილი მადრიდის ძალიან ცენტრალურ უბანში. ყველაფერზე საუკეთესო? მისი ფასი.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
თუ ჭამის დროს ოკუდას ფრესკების დანახვა ზედმეტი არ გეჩვენებათ...
მისამართი: Calle Cardenal Cisneros, 38 იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 91 066 53 53
განრიგი: ორშაბათიდან პარასკევის ჩათვლით 13:30-16:30 / 20:00-00:00. შაბათ-კვირა: 13:30 საათიდან 00:00 საათამდე
Ნახევარი ფასი: 10 ევრო