იტალიური თუ ამერიკული პიცა? Რომელი გირჩევნია?
ხშირად ამბობენ, როცა რაღაც ცნობილი ხდება, მისგან ბევრი იმიტაცია გამოდისო. გავბედავ ვთქვა, მომწონს იტალიური , რომ პიცა ყველაზე იმიტირებული პროდუქტია მსოფლიოში . იმდენად, რომ სამყარო გაიყო მართლმადიდებლებს შორის ( იტალიური ან ნეაპოლიტანური პიცის ერთგული ), ი ჰეტეროდოქსები (მემამულეები ამერიკული პიცა (ან "ამერიკული", როგორც მას უწოდებენ, თუმცა ეს არ არის ყველაზე სწორი ). და შემდეგ არის მესამე ჯგუფი გზააბნეული: ისინი, ვინც თაყვანს სცემენ პიცა ანანასით...
შენობის მეორე გახსნასთან დაკავშირებით პატარა კეისრები მადრიდში (ამერიკული პიცის ტაძარი), მინდოდა გადამემოწმებინა იტალიელის გადმოსახედიდან , რომლებიც არიან თქვენი შეთავაზების ძლიერი მხარეები და, ამავე დროს, ხაზს უსვამს ხუთ ყველაზე მნიშვნელოვან განსხვავებას ნეაპოლიტანური პიცა, იუნესკოს კაცობრიობის არამატერიალური მემკვიდრეობა 2017 წლიდან.
ბევრი ინგრედიენტის შერევისა და ხრაშუნა ცომზე დარგვის მაგია
შეერთებულ შტატებში სიდიდით მესამე ჯაჭვის ყველაზე დამაბრკოლებელი წინადადება არის კონცეფცია Hot N' Ready , რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ და გამოხვიდეთ მაღაზიაში 30 წამში ან ნაკლებ დროში ღუმელიდან ახალი პიცით ხელში. იორკის ლორი, პეპერონი და მწვადი პიცა ამ მხარეში ყოველთვის ხელმისაწვდომია, ისევე როგორც Crazy Combo რულონები.
მისი კიდევ ერთი ძლიერი მხარე არის კონკურენტული ფასი - მარგარიტაც და პეპერონიც 5 ევრო ღირს - და შესაბამისად ემილიო ლიტერასი , ერთ-ერთი პასუხისმგებელი ჯაჭვის ესპანეთში, "ჩვენი ფასების მიზეზი არის სიმარტივე, ჩვენ არ ვაკეთებთ აქციებს და გვაქვს მხოლოდ ერთი ტიპის ცომი, ერთი ზომის და ერთი მოკლე ასო . ჩვენ ვამარტივებთ კლიენტს და ამავდროულად, ვამცირებთ ხარჯებს ხარისხზე დაზოგვის გარეშე. ყველაფერი ახალია, ანანასის გარდა და ცომს ყოველდღიურად ვაკეთებთ“.
იპოვნეთ ოთხი განსხვავება იტალიურ და ამერიკულ პიცას შორის
1.პიცას დაასხით სოუსი
ა ექსპერტი იტალიური პიცის დეგუსტატორი ეს ძალიან კარგად იცის სოუსი არასოდეს უნდა გამოირჩეოდეს სხვა ინგრედიენტებზე მაღლა , რაც ჩვეულებრივ ხდება პიცაზე ვარსკვლავებისა და ზოლების ქვეყნიდან. The სოუსები დამზადებულია შეერთებულ შტატებში , მზადდება თუ არა მწიფე პომიდვრით ოპტიმალურ წერტილში, ჩვეულებრივ ძალიან ცხარეა; The იტალიაში დამზადებული სოუსები , მკაცრად მზადდება ახალი San Marzano პომიდვრით ან სხვა სპეციალობისგან, მათ თითქმის არ აქვთ გასახდელი.
2. ყველი წმინდაა
მსგავსი რამ ხდება ყველი და სხვა ინგრედიენტები: იტალიაში ან ნეაპოლში ნაკლებია მეტი . ყველი - ხარისხიანი კამეჩის მოცარელა ან სხვაგვარად - არასოდეს არ უნდა გადააჭარბოთ პიცას, თითქოს ხვალინდელი დღე არ არის. იგივე ხდება ყველთან, რაც სანელებლებთან: იტალიურ პიცას თავზე მხოლოდ რეჰანი აქვს . მწვადი, სალამი, პეპერონი, ანანასი, ქათამი, ბეკონი... არც არის და არც მოსალოდნელია.
3.საიდუმლო ცომშია
დიახ, მართალია . ის პიცა ტრანსალპური ქვეყნიდან თხელია თუ ხრაშუნა , სპეციალობის მიხედვით (ნეაპოლელი თხელია და ძლივს გამომცხვარი, 1 წუთზე ნაკლები; ჩრდილოეთიდან ან რომიდან არის ხრაშუნა), ხოლო ცომი ამერიკული პიცა ფუმფულაა , რადგან ასე მოსწონთ მის მინიონებს. სინამდვილეში, ემილიო ლიტერასმა ეს გვითხრა Little Caesars-ში ცომი კიდევ ნახევარი საათით გააჩერეთ, რომ უფრო ღრუბელი იყოს..
4. სამზარეულო
ბოლო შეხება, რომელიც განასხვავებს ნეაპოლიტანურ პიცას ამერიკულისგან, არის მომზადება, რაც პირველ შემთხვევაში ის მკაცრად უნდა იყოს შეშის ღუმელში . განსხვავება მდგომარეობს არომატში, რომ "პლუს" და რომ ნახშირბადის შეგრძნება მიიღწევა მხოლოდ ხის ღუმელში.
იტალიური: კარგი ყველი, სწორი ზომით და გამომცხვარი შეშის ღუმელში
რაც ითქვა, რა თქმა უნდა იტალიური პიცა უფრო ჯანსაღი და ასათვისებელია ვიდრე ამერიკული . ა წითელი კაპუჩინო (მარგარიტა ყველის გარეშე, ძალიან ტიპიურია იტალიაში) ძალიან მსუბუქი და დაბალკალორიულია (საშუალო პორცია შეიძლება იყოს დაახლოებით 120). ამის საპირისპიროდ, ამერიკული პიცა, რომელიც სავსეა ყველით, ბეკონით, ნაღებითა და კვერცხით, დაახლოებით 250 კალორიაა თითო ნაჭერზე.
და შენ, იტალიელი ხარ, ამერიკელი თუ ორივე?