შოკოლადის დიდი მანკიერება
**1) VARLHONA (TAIN L'HERMITAGE) **
როგორც ხშირად ხდება საუკეთესო დელიკატესების შემთხვევაში, ვარლჰონას შოკოლადი დაიბადა იზოლირებულ სოფელში, სადაც საუკეთესო რამ, რაც მათ იცოდნენ, იყო. მოვიდა . სანამ ადგილობრივმა კონდიტერმა ალბერიკ გირონემ მკურნალობა არ დაიწყო ყურძნის მსგავსი კაკაო . ამ ფილოსოფიით მან დაიწყო მარცვლეულის გამოყენება, რომელიც მხოლოდ ერთი წლის იყო და შექმნა მისი განსაკუთრებული გრანდ კრუსი in სამხრეთ ამერიკა, ოკეანია და კარიბის . მიუხედავად იმისა, რომ დღეს მისი პროდუქცია მთელ პლანეტაზე იყიდება, ვარლჰონა განპირობებულია მისი ტერუარით და იმავე პატარა ფრანგულ ქალაქში. ტაინ ლ'ერმიტაჟი მას ჯერ კიდევ აქვს სათაო ოფისი, სამზარეულოს სკოლა და საკუთარი შოკოლადის ქალაქიც კი.
ვარლჰონას შოკოლადი განპირობებულია მისი ტერუარით
**2)შოკოლადის ხაზი (ბრიჯი) **
არსებობს სამი რამ, რაც უნდა იცოდეთ დომინიკ პერსოონის შესახებ. ერთი: ერთის მსგავსია კურთხეული სარწყავი და რასაც ის ყოველთვის აჩვენებდა თავის შოკოლადებში, შოკოლადის შერწყმა ყველაზე სარისკო ინგრედიენტებთან . ორი: რა არის როკ ვარსკვლავები საქართველოს მასტერ შოკოლადები , თავისი ისტორიულობისა და ექსტრავაგანტულობის მიღმა თავად დელიკატესს. მაგალითად: შენი შოკოლადის სასმისი მანქანა . სამი: რომ ამ ყველაფერს აზრი არ ექნება, თუ მათი მაღაზიები (ში ჯადოქრებს და ში ანტვერპენი ) არ იყო ორი ლამაზმანი, სადაც განათლება და დეტალებისადმი ყურადღების გამახვილება სუფევდა, რამაც სარისკო ქმნილებებთან ერთად ის გახადა მიშლენის გზამკვლევი . მოდი, დომინიკი უცნაურია, მაგრამ არა სულელი.
შოკოლადის ხაზის ინტერიერი
3) და 4) გიანდუჯას ნაბიჯების მიყოლა ტურინში
ჯანდუჯა (თხილის პასტის ნაზავი შოკოლადთან) დაიბადა ქ პიემონტი მე-19 საუკუნის დასაწყისში იმის გამო ბლოკადა, რომელიც ნაპოლეონმა გააკეთა ინგლისიდან შემოტანილი პროდუქტებისგან . კაკაოს ნაკლებობის გათვალისწინებით, ტურინელმა საკონდიტრო მზარეულებმა შეძლეს შეურიოთ რაც იყო ცოტა სხვა ინგრედიენტებთან, თხილი მეწყერით მოიგეს და შექმნეს ეს დელიკატესი. ტურინი აგრძელებს თავისი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი დესერტის ჩვენებას ორ ძალიან განსხვავებულ წერტილში. პირველი არის ისტორიული: კაფარელი. მდებარეობს ქალაქ ლუზერნა სან ჯოვანი ამ ქარხანაში 1852 წლიდან ჯანდუიოტო შოკოლადის ფილა ჩრდილოეთ იტალიიდან. მეორე არის დახვეწილი: გვიდო გობინო. ამ ხელოსნებმა 50 წელი გაატარეს ტურინის გულში შოკოლადის დამზადების ხელოვნების აღორძინებაში და, უპირველეს ყოვლისა, რამდენიმე შოკოლადებისა და ბაროლოს ღვინოების წყვილი რომლებიც იწვევენ ორგაზმს. მართლა.
შოკოლადის დამზადების ხელოვნება ტურინის გულში
**5) GORROTXATEGI (TOLOSA) **
საუკეთესო საკონდიტრო ნაწარმი ესპანეთში წავიდნენ დიდებულებიდან სახელოსნო ტურისტულ მაგნიტამდე. Გასაღები? მისი ბრწყინვალე მაღაზია მდებარეობს ცენტრში ტულუზა სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენი ცნობილი ქსაქუსი, გურმანი ნუგა და მისი შოკოლადები სიდრით და კავათი . მაგრამ არა მხოლოდ ეს, ასევე არის მთელი მუზეუმი, რომელიც ეძღვნება შოკოლადს, სადაც რაფაელ გორროტხატეგი მან დატოვა სული, რათა ეჩვენებინა თავისი წინაპრების მემკვიდრეობა და მისი შემოქმედების მომავალი. სტუმრობა იმარჯვებს თავისი ქარიზმით და, უპირველეს ყოვლისა, ამით ჭიქა შოკოლადი, რომელსაც თან ახლავს დახვეწილი ფილები რომლებიც ბოლოს ტკბილ ჯილდოდ აგემოვნებენ.
გორროტხატეგის მუზეუმი და მისი საკონდიტრო ცერემონიალი რაფაელ გორროტხატეგი
**6) MAISON CAILLER (BROC, შვეიცარია) **
Რძიანი შოკოლადი უდრის შვეიცარიული ასე რომ, ამ დელიკატესის ყველაზე ტკბილი ვერსიის ყველა მოყვარულმა უნდა ჩამოაგდოს თავისი მთები. ალბათ ყველაზე შოკოლადიანი ქალაქია მთელ ქვეყანაში ბროკი მას შემდეგ, რაც პირველი წამიდან, შოკოლადის სუნი აქვს . ბრალია Maison Cailler, ამ პროდუქტის პირველი ქარხანა შვეიცარიაში და პასუხისმგებელია, პირველად მისი შერევით. შოკოლადი შესქელებული რძით ნესტლესგან . ასე გახდა იგი ცნობილი და ასე ყვება ამას ინტერაქტიულ ტურში ესპანური მეგობრული მისი ინსტალაციებისთვის, სადაც ხდება ოთახები, რომლებშიც განიხილება სიამოვნების ამ ბუნდოვანი ობიექტის ისტორია. და ბოლოს, ა ფართო დეგუსტაცია და მაღაზია, სადაც შეიძლება ცდუნებაში ჩავარდეთ და შეწყვიტე ნერწყვდენა.
შოკოლადი Maison Cailler de Broc-ისგან
**7) ძმები მასტი (ნიუ-იორკი) **
ამ წვერიან ძმებს ორმაგი დამსახურება აქვთ. პირველი, თქვენი კონვერტაცია ორგანული შოკოლადი სამეზობლოში ერთ-ერთ ყველაზე დამახასიათებელ არომატში უილიამსბურგი . მეორე არის ის, რომ აქვს წამყვანი სამხრეთ ქუჩის საზღვაო პორტი დან მანჰეტენი , თავისი მაღაზიით, სადაც არა მხოლოდ ცოდვის გემო და სუნი სუფევს, არამედ დიზაინი მის სივრცეებში და შეფუთვები თქვენი შემოქმედებისთვის . მათი წყალობით, ჰიპსტერები თავს ნაკლებად კომერციულად გრძნობენ, როცა შოკოლადს ჭამენ.
**8) რიჩარტი (ლიონი და პარიზი) **
მიუხედავად იმისა, რომ მისმა პოპულარობამ გამოიწვია ის, რომ ის იყო ყველაზე გურმანი ქალაქები რიჩარტის შოკოლადის მაღაზია კვლავ სიამაყეა მსოფლიოში ლიონები და პარიზი . აი შენი ბუტიკები უფრო ავთენტურია და არ ემორჩილებიან ფუფუნების გამოვლინებას ამის გულისთვის. იმის გამო, რომ გალიურ ქვეყნებში არ არის ცნობილი მაკარუნებისა და სხვა შოკოლადების დამზადებისას. თქვენ უნდა გააკეთოთ საუკეთესო და წარმოადგინონ ისინი, როგორც ჰოლივუდის ნამდვილი ვარსკვლავები . და მისი ფრანგული მაღაზიები იღებენ მას.
Mast Brothers: Master Chocolatiers
**9) პუჩინის ბომბონი (ამსტერდამი) **
უამრავ სიამოვნებას, რომელსაც ანიჭებს ეს ცოდვის ქალაქი, არის ეს სამი მაღაზია, სადაც მათ დააკოპირეს მეზობლის კარგი შოკოლადის ნამუშევარი. ბელგია . ამას მათ დაამატეს ქალაქის ტრანსგრესიული ხასიათი, რომელიც კაკაოს ურევს სარისკო ინგრედიენტებს, როგორიცაა თამარინდს ან ჯანჯაფილი . ამ სიმარტივითა და ეფექტურობით, პუჩინი გახდა ამსტერდამში გასტროს დღის საბოლოო ქარგა.
**10) ჟაკ ტორესი (ნიუ-იორკი) **
მისტერ შოკოლადი (თავისი სახელი) ტრიუმფობს 2000 წლიდან D.U.M.B.O., ბრუკლინი . ძალიან მარკეტინული ეგოს გარდა, ალჟირური წარმოშობის ეს ოსტატური შოკოლადის მწარმოებელი ცნობილი გახდა გაატკბეთ ცნობილი სახეები და რაღაცის გაკეთება მარშმლოუ რომელიც ფულის ღირებულების გამო გახდა ერთ-ერთი ახალი დელიკატესი ქალაქში. ძალიან ყბადაღებული ფაქტი, თუ ვსაუბრობთ ქალაქზე, რომელიც მუდმივი გადამუშავების პროცესშია Ნიუ იორკი.
მისტერ შოკოლადის ნიუ-იორკის დომენები
**11) პატრიკ როჯერი (პარიზი) **
შოკოლადის ნებისმიერი მაღაზია, რომელიც პატრიკ როჯერს აქვს საფრანგეთის დედაქალაქში, ჩვენებასა და გაყიდვას შორის საზღვარზეა. და ეს არის ის, რომ როჯერი განსაზღვრავს საკუთარ თავს, როგორც " მხატვარი და ამას ის გვიჩვენებს თავისი შემოქმედებით, რომელშიც გემო ყველაფერი არ არის. მისი დიზაინები მაღაზიის ვიტრინებს ისე ავსებს, თითქოს ისინი იყვნენ მოდის მანეკენები და შოკოლადი იყიდებოდა მეტრით . მაგრამ დიახ, ნურავის შეგაშინებთ კრეატიულობის ამდენი ფლანგვა, შიგნით არის შოკოლადები, რომლებიც, თავისებურად, აჯამებენ ამ ხელოსნის სკულპტურული სული.
**12)განონგი (ნიუ ბრუნსვიკი, კანადა) **
მას შემდეგ, რაც ძმებმა განონგმა დააარსეს ეს კომპანია 1873 წელს, მთელ კანადაში ვერავინ შეძლო გაეუმჯობესებინა თავისი შემოქმედება და ქვეყნისადმი მიჯაჭვულობა. მიუხედავად იმისა, რომ მისი წარმოება ფართომასშტაბიანი იყო, ეს კომპანია ყოველთვის ინარჩუნებდა მას ოჯახური ხასიათი და მყუდრო და ახლა უყვება თავის ტკბილ თავგადასავლებს ა მუზეუმი, რომელიც ხელახლა იყენებს აგურის ძველ ქარხანას წმინდა სტეფანე.
როჯერი საკუთარ თავს „მხატვრად“ განსაზღვრავს
**13) პიერ მარკოლინი (ბრიუსელი) **
ის, რაც პიერ მარკოლინის აქვს ბრიუსელში, არ არის შოკოლადის მაღაზიები, ისინი პირდაპირ არიან სამკაულები . არ არის რთული ერთის მეორეში აღრევა. გამოფენებისა და ვიტრინების მიღმა, მისი შემოქმედების დელიკატესი ბრწყინავს, გარშემორტყმული სრულყოფილება და სისუფთავე შესაძლოა ცოტა გადაჭარბებული . მაგრამ პიერი, უპირველეს ყოვლისა, ხარისხიანი . ნუ ელით რადიკალურ შოკოლადებს, რადგან ეს თქვენი ადგილი არ არის. აქ საუკეთესო კაკაო ბრწყინავს ეფექტური და მარტივი დიზაინით. რადგან, მიუხედავად ამ ფუფუნებისა, საუკეთესო იწყება მაშინ, როცა გემო პირში ფეთქდება.
**14)შიროი კოიბიტო (საპორო, იაპონია) **
ეს არ არის ის, რომ იაპონელები შოკოლადის ოსტატები არიან, მაგრამ მათი უნარი, აბსოლუტური ყველაფრისგან გააკეთონ თემატური პარკები, მათ ამ რეიტინგში შესვლას აიძულებს. პასუხისმგებელი არის კრეკერი შიროი კოიბიტოს შოკოლადი, იმდენად პოპულარული ამომავალი მზის ქვეყანაში, რომ მისი ქარხანა პილიგრიმობის ადგილად იქცა. აქ, მისი დიდი შუშის ფანჯრიდან შეგიძლიათ დალიოთ და უყუროთ წარმოების მთელ პროცესს სპეციალურ მანქანებში ყოფნისას. თითოეულ ვიზიტორს შეუძლია შექმნას საკუთარი ტკბილეული . და ყველა ძალიან ბედნიერია.
მაკოლინის საზაფხულო კოლექცია
**15) MICHEL CLUIZEL UNIVERSE (DAMVILLE-PARIS) **
ეს პოპულარული ფრანგული შოკოლადები აურიეთ პარიზული დახვეწილობა ნორმანული ავთენტურობით . ან რა არის იგივე, ფირმის შემქმნელის, მარკ კლუიზელის ისტორია, რომელიც ოცნებობდა გამხდარიყო. ყველაზე ტკბილი პარიზის მეფე . მის მისაღებად მას უნდა წასულიყო დამვილი , აქ გადააკეთეთ კაკაო შოკოლადად და შემდეგ გაიტანეთ ის საუკეთესო გემებში. ამ მიზეზით, მის სამყაროს აქვს პლანეტა პარიზის საუკეთესო ქუჩებში, პატარა ცოდვების ავთენტური ბუტიკებით, ხოლო მეორე თავის მშობლიურ ქალაქში, სადაც 2002 წელს მან ააშენა საკუთარი მუზეუმი სახელად Chocolatrium.
**16)სპრუნგლი(ციურიხი)**
The კარგი შვეიცარული შოკოლადი არ შეეძლო არ ყოფილიყო მსოფლიოს ყველაზე ძვირადღირებულ ქუჩაზე. სრულად ბანჰოფშტრასე პარადეპლაცის კუთხეში, პრესტიჟული ფირმის Sprüngli-ს მაღაზია იშლება სცენაზე, ორი სართული ეძღვნება მომთხოვნი პალატის ტკბილ კბილს. პირველი პაემნები, დიდებული მოლაპარაკებები და სტუმრები, რომლებიც ა კაპრიჩიტო მსოფლიოს ყველაზე კაშკაშა ვიტრინებს შორის.
_ თქვენც დაგაინტერესებთ..._*
- ჰიპერგლიკემია პარიზში: ყველაზე ემბლემური საკონდიტრო მაღაზიები ქვეყანაში
- დიზაინერი შოკოლადი ნარკომანებისთვის: ნაწილი მეორე - ბრიუსელი, შოკოლადის სამეფო განახლებულია - დიზაინერი შოკოლადი ნარკომანებისთვის
მიშელ კლუიზელის ფრანგული შოკოლადის სამყარო