Mast Brothers: Master Chocolatiers
შოკოლადის ახალი ოსტატი დიზაინერებიც არიან: ისინი ისევე ზრუნავენ შეფუთვაზე და ფორმაზე, როგორც ძვირფას პროდუქტზე, რომელსაც სიცოცხლეს უძღვნიან. ტაბლეტების ან შოკოლადების დიზაინიდან დაწყებული, ლოგოთი დამთავრებული, ტიპოგრაფიით, პაკეტებით, მისი გაყიდვების ადგილების ინტერიერის დიზაინით ან ვებსაიტებით და ონლაინ მაღაზიებით დამთავრებული: ყველაფერი მოვლილია იმისთვის, რომ შოკოლადის ყიდვის აქტი გამოცდილებად იქცეს.
ესენი შოკოლადის გურმანები ისინი ასევე აღნიშნავენ თავიანთი შოკოლადის ზოგად იმიჯს თავიანთი პიროვნებით. პედრო ალვარესი, მარკეტინგის ექსპერტი, განისაზღვრება, როგორც "შოკოლადი" ძმები რიკი და მაიკლ მასტები, შეფ-მზარეული და კინოპროდიუსერი, შესაბამისად, საკუთარ თავს უფრო „შოკოლადის მუშებად“ აღიქვამენ. პროდუქტის დიზაინერები Anne-Charlotte Blanchot და Anne-Lise Dugat, თავის მხრივ, ცდილობენ გამოიმუშავონ სიამოვნების შეგრძნებები გასტრონომიის საშუალებით და შოკოლადით ისინი პრაქტიკულად გვაქცევენ კანიბალებად.
მიმოვიხილავთ სამ ქალაქს, სადაც ეს ოთხი ოსტატი შოკოლადს კიდევ უფრო სასიამოვნოს ხდის . Თუ ეს შესაძლებელია...
კადიზი: სამკურნალო შოკოლადი
პედრო ალვარესი სწავლობდა ვიზუალური ხელოვნების სკოლაში და მოგვიანებით თავისი პირველი კარიერა მარკეტინგზე, გრაფიკულ დიზაინსა და შეფუთვაზე გაამახვილა. როგორც მტკიცებულება, ჯერ კიდევ არ იცოდა, რომ ეს იქნებოდა საინიციატივო გამოცდილება, მან გადაწყვიტა რამდენიმე შოკოლადის დამზადება, რათა მისცემოდა თავის მეგობრებს და დიდმა ენთუზიაზმმა, რომელიც მას წარმოქმნიდა, აიძულა შეექმნა ბრენდი, პანკრასიო შოკოლადები.
რეტრო ჰაერით, სუფთა ხაზებით დიზაინში, გარეგნობის გამო, იძლევა განცდას, რომ Pancracio ყოველთვის ჩვენს შორის იყო. უმაღლესი ხარისხის შოკოლადის ფორმები ისეთივე დამაფიქრებელი და სახალისოა შოკოლადები, შოკოლადის ხიზილალა, ლიქიორებით სავსე გუმბათები, მინი ჩიფსები, მეტალიჩოკები , მეტალის გარეგნობით, ან საშობაო შოკოლადის სახლები. ისინი იყიდება Pancracio-ს მაღაზიაში, რომელიც მდებარეობს კადიზში, ესპანეთში და მთელ მსოფლიოში რამდენიმე გაყიდვის პუნქტში, ხოლო პედრო ალვარესი განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევს თავის ვებსაიტს, სადაც ის ყიდის ონლაინ, იძლევა შოკოლადით დამზადებულ სამზარეულოს რეცეპტებს და სხვა თემებს შორის. , შოკოლადის ოცდარვა სარგებელი, როგორიცაა მისი ნაოჭების საწინააღმდეგო, ეიფორიული და ანტიცელულიტური მოქმედება.
ჩვენი საყვარელი ნიუ-იორკის წვერები
ნიუ-იორკი: ორგანული ხელოსანი შოკოლადი
შოკოლადის კულტი მისი სუფთა სახით პოულობს თავის უდიდეს ექსპონენტებს Mast Brothers-ში. ამერიკელი პიონერების შთამბეჭდავი იმიჯი, გრძელი წითელი წვერით, სპეცტანსაცმელითა და სუფთა წინსაფრებით, არ წყვეტს გამოჩენას გასტრონომიულ, დიზაინსა და ტრენდულ ჟურნალებში, არ უნდა დაგვავიწყდეს ახსენოს შოკოლადების დახვეწა, რომელსაც ისინი აწარმოებენ ხუთი წლის განმავლობაში.
რიკი და მაიკლ მასტები იყენებენ კაკაოს, რომელსაც ისინი უშუალოდ მადაგასკარის, ვენესუელას ან ეკვადორის საოჯახო და კოოპერატიული ფერმებიდან შემოაქვთ. ორგანული კაკაო, რომელსაც არ უმატებენ ზეთებს, კონსერვანტებს, ვანილს ან ემულგატორებს შოკოლადის წარმოებაში. თქვენს ქარხანაში ისინი თავს მუშებად და ხელოსნად გრძნობენ , ისინი მუშაობენ თოთხმეტი სხვა ადამიანთან და პირადად ერევიან მთელ პროცესში.
მათი შეფუთვისთვის მათ გადაარჩინეს ყავისფერი ქაღალდი, მარტივი კანაფის თოკები და მათთვის დამახასიათებელი სხვადასხვა ნიმუშები, ძველი ქაღალდის ნახატებითა და მოტივებით, თითოეულ ტაბლეტში აღწერენ შოკოლადის ტიპს და ასახელებენ ბრენდს მარტივი ტიპოგრაფიით, Mast Brothers შოკოლადი. ეწვიეთ მათ ქარხანას, რომელიც მოიცავს მაღაზიას და შოკოლადის სადეგუსტაციო ოთახი, რომელიც მდებარეობს ნიუ-იორკის ტრენდულ უბანში , უილიამსბურგი ბრუკლინში, აუცილებელია შოკოლადის მოყვარულთათვის.
პარიზი: სენსუალური შოკოლადი
ენ-შარლოტ ბლანშო და ენ-ლიზ დუგატი ისინი შეხვდნენ დიზაინის შესწავლას. რამდენიმე წლის განმავლობაში დამოუკიდებლად მუშაობის შემდეგ სამრეწველო პროდუქტებისა და ავტომობილების კონცეფციაზე, მათ გადაწყვიტეს გაერთიანდნენ და შექმნან კულინარიული დიზაინის კომპანია Bouchées Doubles, დიზაინის გურმანი, რომელიც აწარმოებს ვიდეოებს, გრაფიკულ დიზაინს, ფოტოგრაფიას, აუდიოვიზუალურ ინსტალაციას და გასტრონომიულ პროექტებს. . ისინი აღწერენ თავიანთ პროექტს, როგორც „ეპიკურის შექმნის სააგენტოს“ და თავიანთ ნამუშევრებში ცდილობენ გააღვიძონ მომხმარებლის გრძნობები პოეზიის გარკვეული დოზით და დიდი იუმორით.
მისმა შოკოლადის კოლექციამ "Mangez moi" (შეჭამე) გააოცა შოკოლადის სამყარო: ისინი არიან მედალიონები სხეულის ნაწილების რეალისტურ ფორმებს, ტუჩებს, ნახევრად დახურულ ქუთუთოებს , ცხვირის კუთხეები... სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, „კანიბალიზაციის“ გამოცდილება შავი ტკბილეულის მოყვარულთათვის. ზოგიერთ ხორციელ შოკოლადს სხვადასხვა ესენციები და არომატები დაემატა: პირს წითელი ხილი აქვს; ძუძუები, ყვავილების სურნელი; ჭიპები, წიწაკა და ქუთუთოები, წაბლის თაფლი.