კაფე ფანჯრებს შორის
წარმოგიდგენიათ ახალი ყავის მირთმევა ეკლესიის ვიტრაჟების ფერებზე ფიქრისას ან ნახეთ გოსპელის ცოცხალი ჯგუფი, რომელიც მღერის რომეოსა და ჯულიეტას საუნდტრეკს სანთლებით სავსე საკურთხეველთან?
ლონდონში ეს შესაძლებელია იმის წყალობით, რომ რამდენიმე ეკლესიამ დათმო თავისი სივრცის ნაწილი ან მთლიანად გადაკეთდა ლუდის ან ყავის ტაძრად.
ჩაწერეთ ეს ადგილები, რომელთა მონახულებაც შეგვეძლო ბოლო პატიმრობამდე, რათა შეზღუდვების მოხსნისას თქვენ იყოთ ერთ-ერთი პირველი, ვინც ისევ ისიამოვნეთ მათ.
მასპინძელი ყავა (St Mary Aldermary, Watling St.)
წმინდა მარია ალდემარის ეკლესია, რომელიც წმინდა პავლეს საკათედრო ტაძრიდან ერთი ქვის სასროლითაა. ქალაქის მრავალი ტაძრიდან კიდევ ერთზე შეიძლება გასულიყო, მაგრამ როცა ვესტუმრეთ, შევამჩნიეთ, რომ ხალხი ხშირად მოდიოდა და მიდიოდა ყავასთან ერთად.
შესვლისთანავე ვხვდებით ბარი, სადაც ლინი, კაფეს მენეჯერი, ამზადებს კაპუჩინოს და ლატეს ახლად ჩამოსული წყვილისთვის და დაჯექი ერთ-ერთ მაგიდასთან ხის სკამების მწკრივის უკან.
მასპინძელი კაფე, წმინდა მარია ალდემარის ეკლესიაში
მასპინძელი კაფე გაიხსნა 2012 წელს მას შემდეგ, რაც ინგლისის ეკლესიამ ფართი Moot-ს დაუთმო. რელიგიური საზოგადოება, რომელსაც სურდა მოეზიდა არა მხოლოდ მრევლი, არამედ ფართო საზოგადოება.
ამ საზოგადოებას ჰქონდა კაფეს გახსნის იდეა, რომელიც დაიწყო თემის მოხალისეების მიერ და დიდი წარმატების გამო მას შვიდკაციანი პერსონალი ჰყავდა.
პანდემიამდე დილა ერთ-ერთი ყველაზე დატვირთული დრო იყო ხალხით, რომლებიც დილის 8 საათზე მოდიოდნენ ნავის ერთ მხარეს მესაზე დასასწრებად, სხვები კი ყავაზე რიგში დგებოდნენ ოფისისკენ მიმავალ გზაზე. მისი კლიენტების უმეტესობა იყო მიმდებარე ოფისის თანამშრომლები და ცნობისმოყვარე ტურისტები.
Covid-19-თან ერთად ყველაფერი შეიცვალა და მათ ჰყავდათ კლიენტების მხოლოდ 10%, მათგან ბევრი ადამიანი ეძებდა სამუშაო ადგილს. ეს არის ჯუნსის შემთხვევა, პროგრამული უზრუნველყოფის ინჟინერი, რომელიც პირველად ჩამოვიდა აქ სამუშაო ადგილის მოსაძებნად, რადგან მისი ოფისი დაკეტილია და სახლიდან ამბობს, რომ არ არის პროდუქტიული.
ამ საზოგადოების მიზანია, რომ როდესაც შეზღუდვები მოიხსნება, ეკლესია კვლავაც იყოს მომლოცველთა ადგილი არა მხოლოდ მრევლისთვის, არამედ მუშაკებისთვისაც, რომლებიც ეძებენ განსხვავებული ადგილი, საიდანაც დისტანციურად გადაადგილდებიან, კარგი ყავის მოყვარულთათვის და მოგზაურთათვის, რომლებიც ეძებენ განსხვავებულ გამოცდილებას.
ეს ყველაფერი კარგი მიზეზების დავიწყების გარეშე, რადგან აქ დახარჯული ყოველი პენი მიდის სოციალურ პროექტებზე. მაგალითად, ისინი არიან „მოლოდინ ყავის“ ინიციატივის ნაწილი, რომელიც შედგება იმით, რომ კლიენტი იხდის არა მხოლოდ ყავის საფასურს, არამედ ტოვებს სხვა ფასიან თანხას, რათა უსახლკაროებს მოგვიანებით მივიდნენ და ის უფასოდ დალიონ.
ყავა, რომელსაც ისინი ემსახურებიან, არის Mission Coffee, ადგილობრივი კომპანია, რომელიც ადგილობრივად ამზადებს ყავას. სამართლიანი ბაზრის მარცვლების გამოყენება და რომელიც პატივს სცემს გარემოს და მდგრადობას. Host Café ასევე მუშაობს Paper Round-თან, კომპანიასთან, რომელიც ამუშავებს ყავის ნალექს.
აქ დახარჯული ყოველი პენი მიდის სოციალურ პროექტებზე
MAYFAIR MARKET (წმინდა მარკის ეკლესია, N Audley St, Mayfair)
ოქსფორდის ქუჩის ერთ-ერთ გვერდით ქუჩაზე, რომელიც მიდის მაიფერის რაიონში, არის სან მარკოსის ძველი ეკლესია. ბერძნული აღორძინების სტილის ფასადით, რომელიც ეწინააღმდეგება აგურის ორ ნაგებობას, რომლებიც მის გვერდითაა.
ჯვარი გვირგვინდება სახურავზე, სანამ კითხვა შეგიძლია Mayfair Market, გასტრონომიული ბაზარი, რომელიც 2019 წელს გაიხსნა და ეს არის Mercato Metropolitano კვების ბაზრის პატარა ძმა სპილო და ციხე.
შესასვლელთან გელოდებათ პატარა მაღაზია ორგანული პროდუქტებით და რომლის მიზანია ის, რომ მომხმარებელმა იცოდეს რას ყიდულობს და რა ინგრედიენტები ქმნიან თითოეულ პროდუქტს. ისინი გვთავაზობენ სეზონურ საკვებს, სეზონურ ხილს და ბოსტნეულს როგორც ორგანული გოგრები ზერბინატი , იტალიური ოჯახი, რომელიც მხოლოდ ნესვს, საზამთროს და გოგრას მოჰყავს.
ისინი ეძებენ მდგრად პროდუქტებს და უკავშირდებიან კომპანიებს, რომლებსაც აქვთ სოციალური პროექტი, როგორიცაა იტალიური ბრენდის Libera Terra-ს მაკარონი და პარკოსნები. (განთავისუფლებული მიწა, ესპანურად). კომპანია ავითარებს და მუშაობს "რთულ" მიწაზე, რომელიც ჩამოართვეს სიცილიური მაფიას და გახდა კუნძულზე ახალი თაობის შემოსავლის წყარო.
ლონდონის სხვადასხვა პატიმრობის დროს, ეს გასტრონომიული მაღაზია ღია დარჩა ტერიტორიის მცხოვრებლებს ყოველდღიურად ახალი პური და ხარისხიანი პროდუქცია შესთავაზეთ.
და ეს მხოლოდ დასაწყისია. შიგნით რომ გავდივართ ცენტრალური ნავის გვერდებზე განლაგებული საკვების სადგომები გველოდებიან, სადაც ტიპიური ხის სკამები სასადილოსთვის დიდი მაგიდების და სკამების რიგებით შეიცვალა.
საკურთხეველთან არის ორი ბარი, ერთი ჯიმისთვის და ტონიკისთვის, სადაც გიმზადებენ კოქტეილებს ჯინის საფუძველზე, ხოლო მეორე მხარეს გერმანული კრაფტი, რომელიც სარდაფში საკუთარ ლუდს ამზადებს. რომელიც ადრე საძვალე იყო. აქ მათ აქვთ მიკროლუდსახარში, სადაც აწარმოებენ თავიანთ ხელნაკეთ ლუდს ფრანკონიიდან, სამხრეთ გერმანიიდან ჩამოტანილი ქერის მარცვლებით.
სარდაფში ასევე არის სამზარეულო და კულინარიული სკოლა, სათემო სივრცე და ღვინის ბარი, რომელიც ძირითადად იტალიურ ცნობებს ემსახურება. 60-ზე მეტი სხვადასხვა ბულიონით, რომელსაც შეგიძლიათ თან აყოლოთ სოსისებისა და ყველის მაგიდა. ტაძარს მეორე სართული აქვს მეტი საკვების სადგომი, პატარა რესტორანი და პატარა, მაგრამ მყუდრო სახურავი-ტერასა.
Mercato Mayfair რეკლამის გარეშე გაიხსნა 2019 წლის ბოლოს, რათა ადგილობრივებს შეეძლოთ ამ ადგილის აღმოჩენა, მაგრამ დიდი დრო არ დასჭირვებია მის ჩამოყალიბებას. ბუმი, რომელიც გაგრძელდა 2020 წლის მარტში პირველი ჩაკეტვის გამოცხადებამდე. მას შემდეგ მათ შეძლეს ადაპტირება საკვების შეთავაზებით და ისინი იმედოვნებენ, რომ რამდენიმე თვეში შეძლებენ გახსნას მას შემდეგ, რაც ბრიტანეთის მთავრობა წარმოადგინა დეესკალაციის გეგმა.
კავშირის სამლოცველო (19b Compton ტერასა)
კავშირის სამლოცველო არის კიდევ ერთი ლონდონის ეკლესია, რომელიც წლების განმავლობაში აწყობს ღონისძიებებს ისლინგტონის უბანში. აქ მცხოვრებთათვის ის კლასიკაა და ყოფით ხასიათდება არაკომერციული ორგანიზაცია.
მთელი შემოსავალი, რომელიც შეგროვდა, გამოიყენება მე-19 საუკუნის ბოლოდან მოყოლებული ორსართულიანი ნეო-გოთური სტილის შენობის აღსადგენად, რომელშიც იმართებოდა ღონისძიება. ემი უაინჰაუსისა და ელტონ ჯონის კონცერტები, კომედიური შოუები და ფილმების ჩვენებები, კვირაობით მასის გარდა.
ყოველი წლის ერთ-ერთი კლასიკაა ფილმის რომეო + ჯულიეტას ჩვენება, რომელიც ორგანიზებულია Backyard Cinema-ს მიერ. სადაც შეგიძლიათ ცოცხალი დატკბეთ სიმღერებით ფილმიდან სახარების გუნდის მიერ შესრულებული ტაძრის სამსხვერპლოზე, რომელიც მორთულია სანთლებით, ჯვრებითა და ყვავილებით ქმნის ჯადოსნურ ატმოსფეროს.