Chamorro tacos დამზადებული გახეხილი შემწვარი ღორის ხორცი, pico de gallo და cilantro.
ვის არ შეუყვარებია კოკეტური ბაღი ლინარესის სასახლე ეს იმიტომ, რომ მას ჯერ არ გაუმართლა მასთან შეხვედრის ბედი. ეს არის ერთ-ერთი იმ ადგილიდან, რომელიც თავისი სილამაზით გაიძულებს გაჩერდე იმის სანახავად, თუ რას მალავს მათი კარიბჭის მიღმა.
მდებარეობს ქ გახსენების სიარული , სრულად პლაზა დე ციბელესი , ეს ელეგანტური ისტორიული შენობა მიესალმა წარსულს 16 აგვისტო ახალ გასტრონომიულ წინადადებას, რომელიც იყო მონათლული ლინარესის მარჩიონესის სახელით: რაიმუნდა.
მას შემდეგ რაც შეხვალ, ძნელია გასვლა
Palacio de Linares-ში, **Casa de América-ის ამჟამინდელი შტაბ-ბინა**, ჩვენ მხოლოდ აღარ ვსუნთქავთ. იდუმალი ლეგენდები , ახლა არომატი ტიპიური დელიკატესები იბერიულ-ამერიკული სამზარეულო ერწყმის იმას მშობლიური კერძები უფრო ორიგინალური, პარფიუმერული მდიდრული გარემო სადაც მცენარეები გმოსავს.
„ჩვენ მივიღეთ კარგი მეგობრის მეშვეობით ამ პროექტში მონაწილეობის საშუალება და გვეჩვენებოდა, რომ ამ სივრცეში რაღაცის გაკეთების შესაძლებლობას ხელიდან ვერ გავუშვებდით.
ვფიქრობთ, რომ ეს არის სანახაობრივი ბაღი, ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე შთამბეჭდავი სივრცე მადრიდი , და გვინდოდა ეს ყურადღების ცენტრში გაგვეტანა. მხოლოდ მას შეუძლია შენი დატყვევება, ”- ამბობს ის. პაკო ტალავერა, რაიმუნდას პარტნიორი, Traveler.es-ს.
ეს სასტუმრო ჯგუფის ახალი ინკორპორაციაა ქარხანა -რომელიც უკვე აქვს დედაქალაქში რამდენიმე რესტორნები მოსწონს მომწიფებული, ** ბობია ** ან 21 - სურდა პატივი მიეგო როგორც სასახლეს, მისი სახელიც ამის დასტურია და Casa de América-ს ბარათი, რომელიც თვალს აკრავს ამ მიწებზე.
Palacio de Linares-ის ბაღის ულამაზესი სილამაზე
და, რა თქმა უნდა, პატივი სცეს ამ ბრწყინვალე მდებარეობის არსს. დეკორაცია შეყვარებული მადრიდის ინტერიერის დიზაინის სტუდიის ნამუშევარია , რომელმაც წარმატებით განაახლა სივრცე, Global Start-თან თანამშრომლობით.
რესტორანი დაყოფილია სამ სივრცედ : დახურული ტერიტორია, რომლის გახსნა 15 ოქტომბერს იგეგმება; უფრო არაფორმალური ტერასა სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ კოქტეილი დიჯეის მუსიკის რიტმზე; და კიდევ ერთი, რომელიც შეგაფასებთ მწვანე გარემოში ჭამის სიამოვნება.
სასმელი ტერიტორია
ჭამე მარკიზივით
წერილში შემოთავაზებული ცნობილი შეფ-მზარეული სერხიო ფერნანდესი , ეგზოტიკური არომატები იბეროამერიკული გასტრონომია თვალს ხუჭავენ იმ ეტაპზე, სადაც ემსახურებიან. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ვერ გამოტოვებდნენ სიცოცხლის კერძები.
“ გვინდოდა ტრადიციული ესპანური სამზარეულოს პატივისცემა , რომელიც ჩვენ გვჯერა, რომ ყოველთვის უნდა იყოს წარმოდგენილი, მაგრამ ჩვენ ვიმყოფებით Casa América-ში და აშკარაა, რომ მის გასტრონომიაზე მითითება იყო საჭირო.
ჩვენ ვიცოდით, რომ რაც ამდიდრებს არის კულტურების შერწყმა, ამიტომ გადავწყვიტეთ მენიუ შეგვექმნა ისეთი ტიპიური კერძებით, როგორიცაა იბერიული ლორის კროკეტები ან ფიდეუა და ამავე დროს რეცეპტები, როგორიცაა გუაკამოლე ტორტილას ჩიფსებით ან პეპლის ცევიჩეთ “- განმარტავს პაკო ტალავერა.
„ბევრი კერძია, რომელიც გვიყვარს მიეცით მათ ირონია. Მაგალითად, ნეკნი შემწვარი -რომელიც მზადდება 60 გრადუსი 16 საათის განმავლობაში , ძალიან ნაზი და სუპერ წვნიანი ჭრით- სხვა სახლებში მას სოუსით ვასხამთ შემცირება ღვინის . აქ, თუმცა, ჩვენ ამას ვაკეთებთ ერთი მოლი პობლანო, თვალის დახამხამება ლათინო ამერიკა “ - აღნიშნავს პაკო ტალავერა.
ეს ლაზანია გულგრილს არ დაგტოვებთ
„ჩვენ მზად ვართ უზრუნველვყოთ ეს ჩვენ ვაკეთებთ ზოგიერთს საუკეთესო ლორის კროკეტები მადრიდში “, გვარწმუნებს ტალავერა. და ჩვენ გვჯერა ამის. ცომის კრემისებურობა, მის ნარკოტიკულ გემოსთან ერთად, ოცნებას გაგიჩენთ, რომ კვლავ გასინჯოთ ეს შესანიშნავი ნამცხვრები.
ისევე, როგორც კლასიკურ ლაიქს გვერდს ვერ ავუვლით რუსული სალათი მოხარშული კარტოფილით და ტობიკოთი, ან მისი მსგავსი დელიკატესით მზადდება ხრაშუნა ხარის კუდის ლაზანია ბოლტუსთან და ტრიუფელთან ერთად მომზადებული შემწვარი ვან თუნი მაკარონი, ერთ-ერთი აუცილებელი რაიმუნდა .
და თუ ტკბილეულის მოყვარული ხარ, მოემზადე მის დასამორჩილებლად ინდური ძვლები ნუტელათი და თხილით , რომელიც დაგაბრუნებთ ბავშვობაში.
ᲣᲖᲠᲣᲜᲕᲔᲚᲧᲝᲤᲐ
კოქტეილები ასევე ატარებენ სახლის ნიშანს, მათ შორის ლათინური ამერიკის ქვეყნებს, როგორიცაა კრეოლური მოხიტო, კაიპიროსკა ვარდებით ან ტომის მარგარიტა.
რატომ წავიდეთ
იმის გამო, რომ მსგავს ადგილას დილის ყავიდან ვახშამამდე ნებისმიერი რამით დატკბობა, ან დღის დასრულება ვარსკვლავების ქვეშ სასმელით, ფუფუნებაა. გარდა იმისა, რომ ძალიან მრავალმხრივი სივრცე, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი ტიპის საზოგადოების კაშკაშა ტრადიციული და თანამედროვე გარემოთი.
შემწვარი ბოსტნეული ვოკში ყვითელ წიწაკასთან ერთად
„25 ან 30 ევროდან ძალიან კარგად შეგიძლია ჭამა. ყველაზე მომთხოვნი გემოდან დაწყებული ყველაზე ახალგაზრდამდე, აქ ყველას შეუძლია თავი კომფორტულად იგრძნოს. “, განუცხადა Traveler.es-ს პაკო ტალავერა.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ
ისინი მუშაობენ ა ფილიალი რომელიც, თუ ყველაფერი კარგად იქნება, მომავალ თვეში ამოქმედდება. მათ ასევე ექნებათ ა კერძო კლუბი , რომელიც ძველი სიგარის კლუბი იყო, იდეალური მათთვის მწეველები ვისაც სურს რესტორნის ინტერიერში სასმელით დატკბობა.
ციტრუსის მარინადი ზღვის გოჭით
მისამართი: Paseo de Recoletos, 2 Palace of Linares / ამერიკის სახლი იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 910 88 72 47
განრიგი: კვირადან ოთხშაბათამდე 12:30 საათიდან 1:00 საათამდე. ხუთშაბათიდან შაბათის ჩათვლით და სახალხო არდადეგების წინა დღეს 12:30 საათიდან 2:00 საათამდე.
Ნახევარი ფასი: €30