რა არის ახალი ბარსელონა?
სექტემბერთან ერთად მოდის ფესტივალი გაერთიანებები, გეგმები და რუტინაში დაბრუნება ახალი სცენარების ძიებაში რომლებშიც ჰაერი უნდა გამოვიდეს.
თუ შენი ახლო მეგობრები, ოჯახი და მტრები გიბიძგებენ კითხვით "რომელს მირჩევდით?" , აქ მოვიტანთ სიას პერსონალიზებული სიახლეები რომ ყველაზე ჭკვიანმაც კი შეიძლება ჯერ არ იცოდეს.
თქვენი "რეტრომოდერნი" მეგობრები გეკითხებიან, რას გვირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: ** The Babula Bar 1937 ** (Carrer de Pau Claris 139). ბებიას სახლისა და უეს ანდერსონის ფილმის ნაზავივით მორთული სახელი და სულის ნაწილია მფლობელის პატივი მისი რუსი ბებიისთვის, ისევე როგორც მისი წინა პროექტი, Sasha Bar 1968 წელს Poble Sec-ში, ეს არის დედის ხარკი.
თუმცა, წერილი არ არის რაიმე ნოსტალგიის დამახინჯება: იხვის ტაკო ჰოისინის სოუსით, გემრიელი ცხვრის ბაოები მაროკოს შეხებით (მზარეული ფრანგია), იტალიურ სტილში მომზადებული სტეიკი ტარტარი და რამდენიმე გემრიელი და ნარკოტიკული კრევეტის პელმენი.
ისინი სავსეა სადღესასწაულო სულითა და ნივთების აშენების სურვილით, რაც გამოიხატება ყოველკვირეული თემატური ღამეები (ეძღვნება მექსიკურ გასტრონომიას, მაგალითად) და ფრთხილი და გემრიელი კოქტეილის მენიუ რომელიც თქვენს მეგობრებს სახლში ტატუირებული ღიმილით წავა.
თქვენი კოსმოპოლიტი ბიძაშვილი გკითხავთ, რას მირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: ** Boa Bao ** (Plaça del Dr. Letamendi 1). აბსოლუტური ჰიტი ლისაბონიდან, რომელიც დამკვიდრებულია ბარსელონაში იგივე სულისკვეთებით, როგორც ორიგინალი: გადმოგცეთ ჰანოის ან ბანგკოკის ხმაურიან ქუჩაზე ყოფნის განცდა.
ის ამას დარტყმით იღებს პანაზიური სამზარეულო ქუჩის საკვების სულისკვეთებით, რომელიც პატივს სცემს ორიგინალურ გემოს, რაც არ უნდა ცუდები იყვნენ.
ვრცელი მენიუ გთავაზობთ კოქტეილებს, ბაოს (რა თქმა უნდა), კარგ რვაფეხას სალათს და უნაკლო კლასიკას, როგორიცაა pad thai, მაგრამ ჩვენი ფავორიტებია სუპები, როგორიცაა მალაიზიური ზღვის პროდუქტების კარი ან კანტონური ვონტონები.
გარდა ამისა, ადგილი ძალიან ფართოა, შესაფერისია სადღესასწაულო სულისკვეთებით დიდი ჯგუფებისთვის. მაგრამ რა თქმა უნდა, ღია სამზარეულოს წინ ბარი ყველაზე სასურველი სივრცეა.
თქვენი მშობლები, რომლებიც ეძებენ რაღაცას კლასიკურისგან ცოტათი, მაგრამ ცოტა მოთმინება აქვთ გიჟური ექსპერიმენტებისთვის, გკითხეთ, რას გვირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: კალაბრასა (პასეიგ დელ ბორნი, 27). აგარაკის სული Borne-ის უბნის გულში რომელშიც ყველა კერძს გრილზე მომზადების უტყუარი გემო აქვს.
რა თქმა უნდა არსებობს ხორცი, სტეიკები და ნეკნები ერთ-ერთი მათგანი, რომელშიც მასალა იმდენად კარგია, რომ ცოტა რამის გაკეთებაა საჭირო იმისათვის, რომ გემრიელი იყოს, მაგრამ ასევე ბრინჯი, რვაფეხა, თევზი, სულ შემწვარი, კლასიკური ტაპასები და ყველის კარგი არჩევანი.
ძალიან მნიშვნელოვანი ფაქტი: დატოვე ადგილი დესერტისთვის. The იდიაზაბალ ყველის ნამცხვარი შებოლილი ერთ-ერთი იმ ნივთია, რომელიც არ დავიწყებია.
თქვენი მეგობრები, რომლებიც ჩამოდიან ტურიზმზე და სურთ რაღაც "ადგილობრივი" და "ავთენტური" გკითხოთ, რას გვირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: Colibri Mediterranean Winery (ჟოან დე ბორბო 6). ერთ-ერთ იმ ზონაში, სადაც ტურისტული ხაფანგების თავიდან აცილების მიზნით, „იატაკი ლავავით“ უნდა წახვიდე, სერხიო გილი, სლოუ კვებისა და გასტროლოგიის ჩემპიონი (გასტრონომიის მიმართ გამოყენებული ანთროპოლოგია) შემოთავაზებულია ისეთი მარტივი რამის გაკეთება, როგორც ძნელი შესასრულებელი: მიღწევა კლასიკური ღვინის ქარხანა, სადაც ყველაფერი გემრიელია და ხალხი თავს კომფორტულად გრძნობს.
ეს მიიღწევა მდგრადი სივრცე შექმნილია იმისთვის, რომ დასვენება სასიამოვნო იყოს - ვენტილაციისგან აკუსტიკამდე - და დეტალებით, რომლებიც გულამდე აღწევს, როგორც ჯუკბოქსი, რომელიც მუშაობს.
ტაპასები და კლასიკური კერძები - ყოველთვის აწმყო ზღვა - ექვსი ლუდი ონკანზე, კარგი ბრინჯის კერძები და სამეზობლოდან „ყოფნის“ უკვე მიღწეული მიზანი. …
ადგილობრივი და ავთენტური
და თუ თქვენ გაქვთ დანაშაული კარგი პაელასთვის ბარსელონას ძეგლის გვერდით PAR Excellence
თქვენ პასუხობთ: ანჯელას სახლი (Plaça de la Sagrada Família, 13-15). აქ ვერ შეცდებით: ტრადიციული ტაპას -კროკეტებს შეხედე- ძალიან წარმატებული ბრინჯი –რვაფეხა პაელა ჩვენი უნდა– და კიდევ პატარა ტერასა Sagrada Familia-ს ძირში. Სხვა რა გინდა? კიდევ რა გვინდა ყველას ცხოვრებაში, ვნახოთ?
თქვენმა თანამშრომელმა დიზაინერმა სნობმა გკითხეთ, რას მირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: ჰაისალას პიცერია (გენერალ მიტრის რაუნდი, 220). მას დაიღალა სკანდინავიური ესთეტიკით ან ლაზარო როზა ვიოლანის დეკორაციებით (მის მიმართ მთელი ჩვენი მადლიერებით), ასე რომ, შესაძლოა, ამ პატარა უბრალო პიცერიამ გააოცოს იგი. მისი ესთეტიკა აღებულია Saved by the bell.
ნეონები, პასტელი ფერები და ფილები პინტონივით პატარა სივრცისთვის.
და თუ თქვენ ეძებთ რაიმე უფრო ორგანულს…
თქვენ პასუხობთ: ორვალი (Carrer de Buenaventura Muñoz, 31). გრანიტის ფილები და მცენარეები -ბევრი მცენარე- ეს უკვე ცნობილი კაფეტერიის დამახასიათებელი ნიშანია ესპაი ჯოლიუ. Nomad-ის სპეციალობის ყავა, დონატები La Donutería-დან, bagels ბოსტონის Bagels-დან, ხელოვნების წიგნები და ბეტონი.
თქვენი პარტნიორი, რომელიც უარს ამბობს ზაფხულის სულისკვეთების დათმობაზე, გკითხეთ, რას ურჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: ცენტრალური ბარის ტერასა (ელიზაბეტი, 6) . წიგნის მაღაზია La Central del Raval აღადგენს თავის ტერასას გაფართოებული, გაუმჯობესებული და სულიერი ვერსიით. Casa de la Misericordia-ის ბაღებში (გარეთ ჯერ კიდევ არის მრგვალი მოსახვევი ხორხი, რომელზეც ობლები მიატოვეს).
"ურბანული ოაზისი", "საიდუმლო ბაღი" და ყველა კლიშე, რომელიც შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ, აქ ახდება, ეზოს სახით პალმებით, მცენარეებით, კარგი ყავით, ნაყინით ახლომდებარე ნატასგან, საფირმო სენდვიჩებით და ქალაქის საუკეთესო ბიკინის კანდიდატი, იმ დროს, როცა უნდა ვამტკიცოთ, რომ უღიმღამო შერეულ სენდვიჩს არაფერი აქვს.
თქვენს მშრალ მეგობარს, რომელსაც სურს რაღაც სწრაფად, მაგრამ სიკეთე, სანამ სანაპიროზე წახვალთ, გკითხეთ, რას მირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: ქუჩის თაკო (კარერ დე პეპე რუბიანესი, 37). ხელნაკეთი ტაკო, სანაპიროდან ერთი ნაბიჯის მოშორებით, ახალი ინგრედიენტებით, ცელიაკიის ვარიანტები, შექმნილია ხელით საჭმელად და ხელმისაწვდომია წასაღებად (არენაზე ან სადაც გინდათ).
მისი პლიუსი ის არის, რომ მას ასევე აქვს ბარსელონეტის ერთ-ერთი ყველაზე შესაშური ტერასა , იმ შემთხვევაში, თუ გნებავთ იქ მოდუნებული დესერტის მირთმევა.
თქვენი და, გურმანი ვეგანი, რომელიც მშიერია ახალი ამბებისთვის, გკითხეთ, რას მირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: ველური ლულიტა (Carrer de l'Or, 6). უგემრიელესი ვეგანური ნამცხვრები, წვენები, სმუზი, აკაის თასები და პლიუსი: იყიდება ადგილობრივი პროდუქტები ყველა სახის, ყოველთვის პატივს სცემს ამ ლამაზი და მარტივი ადგილის ფილოსოფიას.
აზიური საგნების თქვენი ბიძაშვილი, რომელიც ჩივის, რომ ბარსელონაში ამ საკვების მხოლოდ ძვირადღირებული ვერსიებია, გკითხეთ, რას მირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: კასარაპი (Carrer del Consell de Cent, 141). თქვენი შემდეგი სანდო კარგი, ლამაზი და იაფი ფილიპინელი. უხვი პორციები, დეკორაცია მარტივი და ეფექტური, გულიანი კერძები, როგორიცაა საქონლის ხორცი , ბუკო პანდამი დესერტად (მწვანე ჟელე, რომელიც ითამაშებს თქვენს შემდეგ ისტორიებში Instagram-ზე) და ავთენტურობის საუკეთესო გარანტია: უხვი ფილიპინელი კლიენტურა.
თქვენი თანამშრომელი, რომელიც წუწუნებს, რომ ახალი არაფერია და უკვე ყველაფერი იცის, გკითხეთ, რას მირჩევთ?
თქვენ პასუხობთ: კინზა (Carrer dels Banys Vells, 15). ორი სიტყვით: ქართული საკვები , კონცეფცია შესაძლოა საკმარისად ეგზოტიკური როგორც გააოცო ან თუნდაც დააინტრიგა შენი კოლეგა, ის, რომელიც მუდმივ პოზაშია "როცა წახვალ, იქიდან მოვდივარ" (თუმცა მარი აქ უკვე არსებობდა, უფრო მარტივი და ნაცნობი) .
სცადეთ ხაჭაპური (ყველითა და კვერცხით სავსე პური), ხინკალი (ნეპალის პელმენის ან მომოსის ქართული ვერსია) ან კავკასიის საინტერესო ყველი.
ღამით არის მუსიკალური წარმოდგენები და კარაოკე უბრალოდ ისეთი სასადილო გამოცდილება მოგვწონს.