მოიქეცი რომის პაპის მსგავსად: დაარტყი იერბას (მათე)
ეს არ არის საიდუმლო. ორივე არაერთხელ ნახეს საზოგადოებაში აღჭურვილი თერმოსით და ნათურით . და ისინი არ არიან მხოლოდ: სხვა ცნობილ ადამიანებს მოსწონთ ჰილარი კლინტონი, მეგ რაიანი ან ვიგო მორტენსენი -რომ მშვენიერი დრო უნდა გაატარა გადაღებებზე კაპიტანი ფანტასტიკური , აკეთებთ ამას თქვენი გულისთვის იერბასაც აძლევენ . დაძაბული განრიგითა და შურიანი რიტმებით, როგორიც ყველა მათგანს უნდა ჰქონდეს, გასაკვირი არ არის, რომ მათ შეუყვარდათ მეწყვილე, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ენერგიული ეფექტი და მისი უსასრულო კვების თვისებები -ანტიოქსიდანტების, ვიტამინების, მინერალების, კაროტინისა და ამინომჟავების უწყვეტი მიწოდება...-; არც ის არის უცნაური, რომ ამ ელჩებითა და ამ უამრავი სარგებლით, ყველაფერი იმაზე მიუთითებს, რომ yerba mate მალე გახდება ბოლო მოდური ნაზავი. ფსონები?
ჰალუცინაციას ახდენს თავისი ანტიოქსიდანტური და ენერგიული ეფექტით
რათა ერთხელ მაინც იყოთ პირველი, ვინც ამას ამბობთ, ეს არის ის, რაც უნდა იცოდეთ, უნდა გააკეთოთ (და არა) ისე, რომ თუ ერთ მშვენიერ დღეს ცხოვრება მიგიყვანთ წმიდა პონტიფიკოსს ან პოპის დედოფალს გაუზიაროთ ნათურა. არა, პანოლივით დარჩი:
1. რა ჯანდაბაა yerba mate? ეს არის ბალახი, რომელიც იზრდება მდინარეების ზედა აუზში პარანა და ურუგვაი არგენტინის უკიდურეს ჩრდილო-დასავლეთით, ბრაზილიის სამხრეთით და პარაგვაის აღმოსავლეთით.
ორი. როგორ და სად არის გადაღებული? ქერი ჩვეულებრივ მიირთმევა, მაგრამ ის ასევე შეიძლება დალიოთ ჩაიში ან გამოიყენოთ კოქტეილებში, კერძებში და კოსმეტიკურ საშუალებებშიც კი. მისი მოხმარების არეალი ძირითადად სამხრეთ ამერიკაა: არგენტინა, ბრაზილია, ურუგვაი და ჩილე.
3. რა ჰქვია იმ ჭკუას, რომლითაც სვამ? The ნათურა ეს არის ლითონის მილი, რომლითაც ის წრუპავს; The ქვაბი კონტეინერი, სადაც წყალი თბება და მათე კონტეინერი, სადაც არის გადაღებული. The თერმოსი ჩვენ არ გვჭირდება ამის ახსნა თქვენთვის.
ოთხი. რას ნიშნავს დალევა მათე? მეწყვილის წრე არის სოციალური აქტი, რიტუალი, რომელშიც გარკვეული წესები უნდა დაიცვან.
5. ყველა მეწყვილე ერთნაირი გემოთია? გარდა ნედლეულისა ( აურიეთ ), მეწყვილეში გავლენას ახდენს პარკირების დროზე, ინტენსივობაზე და ხანგრძლივობაზე. და, რა თქმა უნდა, ცოდნა პრაიმერი (რომელიც ამზადებს მეწყვილეს) .
იცი რა ჰქვია ამ ნაგავი?
6. რა არის "შვილის მეწყვილე"? პირველი მეწყვილე, რომელიც იკვებება, ცნობილია როგორც "el mate del sonso" (სულელი), რადგან ყველაზე მწარეა ასე რომ, მას უგდებენ ან იღებენ პრაიმერის მიერ, როგორც წესი, სახლის დიასახლისი.
7. ფრთხილად იყავით ნათურებთან. ნათურის გაზიარება ინტიმური ურთიერთობის ნიშანია; თუმცა, თუ ეს კეთდება სტუმრებთან ერთად, მას ხშირად ასუფთავებენ მდუღარე წყლით ყოველ ჯერზე, როცა ვინმე სვამს. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს რამდენიმე რამ, რაც დაკავშირებულია ბომბილასთან: პრაიმინგის და მეწყვილეს მიტანისას, ნათურა ყოველთვის უნდა იყოს ორიენტირებული მსმლის სახეზე. ნათურა არ მოძრაობს (თუ ის მოძრაობს, შეიძლება განიმარტოს, რომ თქვენ არ ენდობით პრაიმერის ნოუ-ჰაუს).
8. კადრების მსგავსად. მეწყვილეში დალიე ყველაფერი, რასაც მიირთმევენ და მაქსიმუმ ორჯერ. იმის საჩვენებლად, რომ ეს დასრულდა, ამოიღეთ საბოლოო ხმაური (მაგრამ არა ძალიან ბევრი, უხეში) და ყოველთვის დააბრუნეთ იგი პრაიმერზე.
9. მადლიერებისთვის კარგად არის დაბადებული. მაგრამ არა მეგობართან ერთად. გმადლობ არასდროს არ არის ნათქვამი თუ მეტი არ გინდა.
10. დაიძინე მეწყვილე. არც აქ ძილი კარგი სასადილოს სინონიმია. ისე, ასე ამბობენ, როცა ვინმე მეწყვილეს ძალიან დიდხანს ინახავს, სანამ მეორეს გადასცემს. ბოლო მეწყვილე, რომელსაც აჭმევენ ვინმეს გამგზავრებამდე, მას ჰქვია stirrup (ცხენზე ასვლის გამო).
თერთმეტი. მთელი რაუნდის განმავლობაში ის უნდა აიღოთ ხელით, რომლითაც მიიღეს ან მიიტანეს რაუნდის პირველი მეწყვილე.
12. მეწყვილეს უკან მთელი კოდი იმალება. მაგალითად, თუ ცებადორი გარეცხილ (უგემოვნო) მეწყვილეს გაძლევს, ეს ნიშნავს, რომ მას ძალიან არ მოსწონხარ; თუ ცხელა ან შაქარი აქვს დამატებული, მოემზადეთ შესაძლო შეფუთვისთვის. ასე რომ, ყურადღება მიაქციეთ ნიშნებს.
სად ვიშოვო "მატერო ნაკრები"?
ახლა კი თქვენ იტყვით, ყველაფერი კარგია, მაგრამ სად ვიშოვო ჩემი მარაგი მეწყვილის მოსამზადებლად? სად ვცადო? სად ვისწავლო მისი მომზადება და რა წავიკითხო, რომ ვიყო ექსპერტი? იყავით ფრთხილად, რადგან მადრიდში შეგიძლიათ იყიდოთ თქვენი ნაკრები შესაწყვილებლად (yerba mate, cocido mate, thermos და bombilla) სხვადასხვა მაღაზიებში, როგორიცაა ლა ფრანკო არგენტინული ს.ლ . (გრაფი დიუკი, 28, მადრიდი), ატუელი (Ortega y Gasset, 87) ან სხვადასხვა სუპერმარკეტებში (El Corte Inglés, Hipercor, Carrefour); სცადეთ პატაგონიურ არომატებში მოხარშული მათე (Glorieta Puente de Segovia, 1), მიირთვით მათე კაპუჩინო მოხარშული ტომა კაფეში (La Palma, 49) ან თუნდაც კოქტეილი მათეთან ერთად ** Salmon Gurú ** (Echegaray, 21), სადაც არგენტინელი დიეგო კაბრერა მას თავის ზოგიერთ რეცეპტში აერთიანებს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა მოადუღოთ მათე რესტორანში Pasiones Argentinas, სცადოთ მკურნალობა Exel-ის ბიოკოსმეტიკით და გააზიაროთ რეცეპტების წიგნი Librería A punto-ში. ახლა კი, მოდი, სარეველას გავუსწოროთ!