მისი ინტერიერის დიზაინი სტენდალის სინდრომით გაწუხებთ
ახლა ის მოგზაურობის შუაშია, მოგზაურობა, რომელიც დაიწყო, როდესაც მან დატოვა მშობლიური ქვეყანა და დაეშვა მილანი , და ამან აიძულა იგი ხელახლა აღმოაჩინა თავისი წარმომავლობა სამზარეულოს წყალობით. ვასილიკი სწავლობდა ეკონომიკას და თავს ისე გრძნობდა როგორც საკუთარ სახლში ამ ვითომ ცივ და შორეულ მილანში. მან დაუმეგობრდა და სიყვარულიც კი აღმოაჩინა ჯანლუკა დე ანჯელისთან, იტალიის ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ კომიკოსთან, რომელიც ავითარებს „სურეალისტურ და ინტელექტუალურ იუმორს“, როგორც პრესაში წერენ.
ადგილი კონტრასტული ფერების ხასიათით
არანაირი გამოცდილება კულინარიულ სამყაროში , გამოწვევა იყო გამოირჩევა ტიპიური და აშკარა , დამახასიათებელია მრავალი ბერძნული რესტორნისთვის მთელს მსოფლიოში. ეს ეხებოდა ბალანსის შექმნას ა კლასიკური და ავთენტური კვალის მენიუ და უნიკალური ინტერიერის დიზაინი: იქიდან რესტორანი დაიბადა ვასილიკი კუზინა.
წითელი ფერი, ინტენსივობა და ვნება
The წითელი ფერი ავსებს სივრცეს, ინგლისური მწვანე და ბენზინის ლურჯი გარკვეული დეტალებით . „ეს არის ღვინის ღრმა და მკვრივი წითელი, სისხლისა და დრამის, სიცოცხლისა და ვნების მუქი წითელი. არ არსებობს სიცოცხლე ინტენსივობის გარეშე”, - ხაზს უსვამს მტკიცედ ხაზს უსვამს ვასილიკი.
მომხიბვლელი კუთხეები
დიზაინისთვის მას ჰქონდა თანამშრომლობა და თანამონაწილეობა მისი მეგობრის, ინტერიერის დიზაინერის ლუის ვანზო . ”მე და ვასილიკი მჭიდროდ ვმუშაობდით, რათა თანმიმდევრულობა მივცეთ თანამედროვე ხედვას, 1960-იანი წლების ნაწარმოებებით. ანტიკვარული ოფისი . ატმოსფერო არის ვასილიკის ყოფიერებისა და გემოვნების რეკრეაცია, უმიზეზოდ კი სივრცე მის სახელს ატარებს. არსებობს კაკლის ხის უნიკალური ნაჭრები, კედლების მკვრივ წითელ ფერზე, სარკეები, რომლებიც ქმნიან იერს, მაგიდებზე ოქროს შეხება და ბევრი ახალი ლიმონი. და რაც მთავარია განათება, რომ გზა გამორთვა ჩართოთ დაბნელეთ, რათა გაანათოთ მხოლოდ ის, რისი ნახვაც გსურთ”, - განმარტავს ლუიზა.
ახალი ლიმონები და ხელუხლებელი განათება
ამ მეამბოხე და დაუღალავი ბერძენის გამჭოლი შავი თვალები უწყვეტად იკვლევენ სივრცეს, რომელიც მან მხოლოდ ერთი წლის წინ გახსნა. მენიუ მარტივია, ბერძნული კერძები არც მეტი, არც ნაკლები. მუსაქასი, სტამნაღათი, ჭინჭრის წვნიანი, სუვლაკები, ტარამასალატა, ტიროკაფტერი, ჰორიატიკი... როგორც ყოველთვის, როგორც არასდროს.
გასულ თებერვალში მან რესტორანში წარმოადგინა პირადი რეცეპტების წიგნი, მათ შორის კავაფისის პოეზია. რიცეტაკოლო , დან ტრასლოჩი ემოტივი, რომელიც აერთიანებს კერძებს აბსოლუტურად ემოციური სამზარეულოდან.
"და ვსვამ ძლიერ ღვინოს, როგორც მათ, ვინც გაბედულად სვამენ სიამოვნებას" თქვა კავაფიმ.
გახსნიდან რამდენიმე თვის შემდეგ, 2016 წელს, ვასილიკი კუზინა აირჩია გაიქეცი Sera-დან როგორც მსოფლიოს 20 ულამაზესი რესტორნიდან ერთ-ერთი. ასე მტკიცე და ასე მართალი.
ბერძნული სამზარეულო, როგორც არასდროს