ფუტკარი გვაკლდება!
თაფლი ერთ-ერთი უძველესი საკვებია მსოფლიოში , და მის თვისებებს უკვე იყენებდნენ ძველი ეგვიპტელი ექიმები სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. მეფუტკრეობის ხელოვნება და მისი მეცნიერება თაობიდან თაობას გადაეცემა. , ჩვენი ქვეყნის განთავსება მსოფლიოს საუკეთესო თაფლების რუკაზე.
2019 წელს ევროპაში ყველაზე ძვირადღირებული თაფლი ესპანეთში ჩამოიტანეს და მნიშვნელოვანი სტიმული მისცა ლეონურ თაფლებს. მაგრამ ** ალკარიამ, ევროკავშირის მიერ აღიარებული პირველი წარმოშობის თაფლის არქიტექტორმა **, მოგვცა ლავანდის თაფლი, რომელმაც დაიპყრო ყველაზე მომთხოვნი გემები მთელს მსოფლიოში.
მსოფლიოში საუკეთესო ლავანდის თაფლი მოდის La Alcarria-დან
თაფლის წელი, საქონლის წელი
ევროპაში ყველაზე ძვირადღირებული თაფლი წელს ელ ბიერზოში დამზადებულ თაფლზე დაეცა Cooperativa Apícola del Bierzo-ს მიერ და რომელსაც მათ უწოდეს "1005". 1005 თაფლის ერთ კილოგრამიანი ქილა მის ფასს 150 ევრომდე ზრდის, რაც თავის მხრივ ხდის მას. მეორე ყველაზე ძვირადღირებული თაფლი მსოფლიოში.
Უბრალოდ თაფლები იემენიდან, ისრაელიდან და თურქეთიდან ფასის მხრივ 1005-ზე მაღლა დგას. ეს გამართლებულია 7000-ზე მეტი კილომეტრით, რომელსაც ფუტკრები გადიან მილიონზე მეტი ყვავილის დასამტვერავად. და თუნდაც ტყუილად ჩანდეს, აქციები რამდენიმე კვირის წინ ამოიწურა ამ სეზონისთვის.
მაგრამ შორს გადავედით ამ მოჩვენებებისგან ალკარია აღმოაჩინოს რა გახდა ლავანდის საუკეთესო თაფლი მსოფლიოში. საერთაშორისო რეიტინგების სათავეში მდებარე ესპანური თაფლისთვის ფანტასტიკური წელი გველის.
აუცილებელია მეფუტკრეობისადმი სიყვარულის წახალისება
სიყვარულის ისტორია LA ALCARIA-სა და მის ლავანდას შორის
ლოკაცია სიფუენტესი ის მდებარეობს La Alcarria-ს შუაგულში და ეს არის ადგილი, სადაც ** ნექტარიუსი იქნა წარმოებული, ლავანდის თაფლი, რომელიც წელს ლონდონის Great Taste-მა მიიჩნია, როგორც საუკეთესოდ მსოფლიოში ** ამ კატეგორიაში.
ლა ალკარიას მინდვრებს სუნი სდის როზმარინი, ლავანდა, თიამი და ლავანდა, და ჩვენ წავედით ** Alcarria Esencial Nature **-ში, კომპანიაში, რომელმაც მიაღწია სასწაულს, მახლობლად ალტო ტაჯოს ბუნებრივი პარკი.
იქ ის გვიღებს ხავიერ მარიგილი , რომელიც 59 წლის ასაკში აცხადებს, რომ განაგრძობს მეწარმეობას და სურვილი არ აკლია, მით უმეტეს, როცა ჯილდო ცოტა მოულოდნელი იყო. სულ რაღაც 5 წლის ასაკში მან უკვე მიიღო რამდენიმე ჯილდო. თუმცა ფუტკრებისადმი ბავშვობიდან უყვარდა.
ნექტარიუსი, ლავანდის საუკეთესო თაფლი მსოფლიოში
„დიდი თავმდაბლობით ჩვენ ჯერ კიდევ გაოცებულები ვართ და უაღრესად მადლობელი ვართ ამ გამორჩევისთვის, მადლობელი ვართ, რომ ვხედავთ, როგორ არის აღიარებული ეს პროდუქტი, რომლის შესახებაც ჩვენ ყოველთვის გვჯეროდა, ჩვენს საზღვრებს შიგნით და მის ფარგლებს გარეთ. ასევე გაოცებული ვარ ჩვენი ინტუიციის გადამოწმებით, რომ ვიმუშაოთ უდიდესი ზრუნვით და ეკოლოგიური პატივისცემით ამ შესანიშნავ მიკროკლიმატში და დარწმუნებული ვარ, რომ ჩვენი ალკარენას მიწა და მისი ფუტკრები საუკეთესოს შეძლებენ“, - აღნიშნავს მეფუტკრე.
ხავიერი ამას უპირველეს ყოვლისა განმარტავს ნექტარიუსი საფირმო თაფლია, რადგან ის აკმაყოფილებს პროდუქტის კრიტერიუმებს, რომელიც იხსნის ორიგინალურ გემოს, რომელიც ხავიერ მარიგილის ახსოვს მისი ბავშვობის თაფლიდან, მისი წინაპრების ტრადიციული გამოყენებისგან, როგორც ტრადიციულად თაფლის მწარმოებელი ზონა, მაგრამ დახვეწილი ხარისხისა და არომატის ჯიშური თაფლის მოპოვების დამატებითი ღირებულებით, დამოწმებული ხარისხის კონტროლისა და მიკვლევადობის ტექნიკის წყალობით, რომელიც წარმოდგენის საშუალებას იძლევა ნედლი და გაუფილტრავი პროდუქტი, პატიოსანი და იმიჯით იმ ხარისხისა და პატივის მიხედვით, რომელსაც იმსახურებს . ტექნიკურად დადასტურებული ჯიშის თაფლების მოპოვება ამ მეფუტკრეს პირად ბეჭედს სთავაზობს.
და ეს არის ის, რომ მიიღება მსოფლიოში საუკეთესო ლავანდის თაფლი ბევრი ყვავილის შერჩევა, მოპოვების დროის კონტროლი და მიღებული პროდუქტის დახვეწილი დამუშავებით.
მხოლოდ ამ გზით არის შესაძლებელი მსგავსი თაფლის ამოცნობა. დანარჩენს ფუტკარი და ალკარიას ტერიტორია აკეთებენ და ამას ჩვენი მეგობარიც ადასტურებს.
სიფუენტესი, ლა ალკარიას გულში
გაფრთხილება: ჩვენ არ ვართ ფუტკრებისაგან
ფუტკრის გარეშე რომ დავრჩით, ფაქტია. ხავიერი პრობლემას ნაწილობრივ პესტიციდებს, მაგრამ ასევე ზოგადად საზოგადოებას უკავშირებს, რადგან ეს არ ცვლის მის მოხმარების ჩვევებს. ახლა ჩვენ შეპყრობილი ვართ პლასტმასის საკვების შეფუთვით, მაგრამ ჩვენ არ ვნერვიულობთ ქიმიკატებზე, რომლებიც შიგნით არის და ეს არის ის, რასაც ვჭამთ.
„ჩვენს შემთხვევაში ჩვენ უნდა ვეძებოთ ადგილები, სადაც მოსავალი არის ჩვენება თავიდან აიცილოთ სასოფლო-სამეურნეო პესტიციდები და ეს ყოველთვის შორს არის და მისი თარგმნა დიდი დრო და ზედმეტი სამუშაოა“, - გვეუბნება ის.
მეორე მხრივ, ხავიერი მიუთითებს პრობლემის მეორე მიზეზად კლიმატის ცვლილება , რაც უკვე ფაქტია. გიჟური ამინდი გვაქვს ყვავილობა იცვლება წლის განმავლობაში და გვალვა რეალური საფრთხეა ფუტკრის და შესაბამისად თაფლის წარმოების რესურსების დაკარგვით.
”მათ არ აქვთ ნექტარი საჭმელად და ძალიან ცოტა მრავლდებიან, დაავადებები, და განსაკუთრებით ვაროას პარაზიტი ჩვენს მხარეში და აზიური ფუტკარი ესპანეთის ჩრდილოეთით, იკვებება ამ სისუსტით, რაც საბოლოოდ იწვევს კოლონიების სიკვდილს და, შესაბამისად, მცირდება ფუტკრის გლობალური პოპულაცია“, - განმარტავს იგი.
La Alcarria-ს მინდვრებს როზმარინის, ლავანდის, თიმისა და ლავანდის სუნი აქვს
ისინი ცდილობენ წინასწარ განსაზღვრონ ეს პრობლემები და გაუმკლავდნენ მათ ორგანული მკურნალობა , მაგრამ ეს ბევრ ვიზიტს გულისხმობს და ეს არის დრო და დამატებითი სამუშაო, რაც ართულებს თაფლის დიდი წარმოების მოპოვებას.
მეფუტკრე ირწმუნება, რომ ფუტკრებზე ზრუნვა საუკეთესოა იყავი ნამდვილად მდგრადი და თანმიმდევრული მოიხმარენ ადგილობრივ პროდუქტებს, პატიოსანი ადამიანებისგან, რომლებიც დიდი გულით მართავენ ადგილობრივ მეფუტკრეობას და აწარმოებენ არაჩვეულებრივ თაფლს და შეწყვეტს ყიდვის დამატკბობლებს, რომლებსაც ინდუსტრია თაფლის სახელით აფუჭებს წარმოებულია ინდუსტრიულად და რომელიც შეიძლება დაფუძნებული იყოს სიროფებზე და თაფლებზეც კი, რომლებსაც აღმოაჩნდათ ანტიბიოტიკები და წარმოშობის საეჭვო წარმოშობა.
აუცილებლად აუცილებელია წაახალისეთ მეფუტკრეობის სიყვარული, მისი მნიშვნელობა დამტვერვისთვის და რას ნიშნავს ეს ალკარიას ამ კომპანიის ერთ-ერთი მიზანია, რომელიც აპირებს, რომ სულ უფრო მეტმა ადამიანმა დაინახოს მეფუტკრეობა, როგორც საარსებო წყაროს მომგებიანი გზა და ამით დაამყაროს მოსახლეობა სოფლად.
ჩვენ უნდა ვიზრუნოთ ფუტკრებზე, იქნებ დროა გააცნობიეროს და რამე გააკეთოს, არა?
თაფლი, მსოფლიოში ერთ-ერთი უძველესი საკვები