ეტყებარი
ATXONDO
Etxebarri Grill (Plaza de San Juan, 1 ტელ. 946 58 30 42) €€€€€
სამართლიანად ითვლება დიდი გრილის მხატვრად, ბიტორ არგუინზონიზი თქვენ შეგიძლიათ ლიდერობდეთ მსოფლიო რეიტინგში.
ის, რაც ჩვენ აღვნიშნეთ ამ ფერმის რესტორნის პირველ შთაბეჭდილებაში ღრმა ვიზკაიაში, შეიძლება რეალობად იქცეს იმაზე ადრე, ვიდრე მოსალოდნელი იყო.
Etxebarri აპირებს გამოცხადდეს ნომერ პირველ მსოფლიოში საკამათო, მაგრამ ბევრს მოსდევს სიაში მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი , და თუ არა, დროდადრო.
ეს არის უნიკალური შემთხვევა პლანეტაზე და მისი მფლობელი, ხედვადი გენიოსი, რომელმაც დააპროექტა შეკვეთით დამზადებული გაჯეტები საუკეთესო დელიკატესებისთვის, რათა იდეალურად მოემსახუროს მათ, თითოეულს. თავისი სათანადო ჭურჭლით . მისი გამოცდილება გაჟღენთილია ინგრედიენტებიდან, როგორიცაა ხამანწკები და ხიზილალა.
ჩამოსვლა სომელიე აგუსტი პერისი, El Bulli-ის ყოფილმა, გადააფასა ეს ინოვაციური გრილის საერთაშორისო დონეზე.
შემადგენლობა: პროდუქტი, კვამლი და ცოდნა
ამორებიეტა
ბოროა (Boroa area Caserío Garai, 11 ტელ. 946 73 47 47) €€€€
ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო გასტრონომიული ფერმა, უტყუარი გრილის დუეტითა და საფირმო სამზარეულოთი.
მდებარეობს შედარებით ინდუსტრიულ უბანში, ბილბაოს გარეუბანში, არ ენდოთ მიმდებარე ლანდშაფტს, სანამ მას არ წააწყდებით. ლამაზი დაჩრდილული ფერმა უძველესი ხეებით.
შეხედე ბოროას საუკეთესო აპერიტივია. მერე სანიმუშოს ხელში ჩაგდება მარი ასუნ იბარონდო ქალბატონი ბასკური სამზარეულოს ქალბატონებს შორის და შეფ-მზარეული ხავიერ გარსია , ყველგანმავალი მანქანა, რომელიც წლების განმავლობაში ძალიან კარგად გამოირჩეოდა, ხელახლა ქმნიდა პოპულარულ რეცეპტებს და მართავდა ნახშირს, რომელიც სახლის ერთ-ერთი მთავარი სპეციალობაა. კატეგორიის პროდუქტი.
ამ ფერმის სახლის კურიოზს წარმოადგენს მისი სამხატვრო გალერეა, სადაც იმართება მოხეტიალე გამოფენები.
ბოროას ფიქრი საუკეთესო მადაა
იაურგიბარია (ბიდოურის უბანი, 4 ტელ. 946 30 16 32) €€€
ეს არის ერთ-ერთი ბასკური რესტორანი, რომელიც მალავს საგანძურს: მათ შეფ-მზარეულს ბენატ ორმაეტხეა, ერთ-ერთი კარგი.
გრანდიოზულად გარემონტებული საგვარეულო მეურნეობა Amorebieta-სთან ერთად, რომელშიც ერთ-ერთი ის შეფ-მზარეული, რომელსაც ყველანი გამადიდებელი შუშით მივყვებოდით მის საწყისებში მისი გამო ძლიერი და გამაგრილებელი ფანტაზია.
ორმაეტხეა, ესპანეთის ჩემპიონი ახალგაზრდა შეფ-მზარეულებში 2001 წელს , ეძახდნენ ბასკური სამზარეულოს ერთ-ერთ ლიდერად, მაგრამ რადგან ის მშვენიერი და საფუძვლიანი ბიჭია, მან თავი მიუძღვნა მშობლიურ ქალაქში ბედნიერებას.
ორმაგი სამზარეულო, ერთი პოპულისტური და მეორე უფრო თანამედროვე, უსაყვედურო ტექნიკითა და კერძებით, რომლებიც დროთა განმავლობაში სრულყოფილდება.
რა უკეთესი დესერტი ფერმაში, ვიდრე ა კარამელიზებული ფრანგული ტოსტი გაყინული ნიგვზის კრემით . ემოციით ტირილი.
არტეგა
არტეაგას ციხე _(გაზთელუბიდი, 7 ტელ. 946 24 00 12) _ €€€€
სანახაობრივი Relais & Châteaux სიმაღლის ქალური სამზარეულოთი. შესანიშნავი პროდუქტი და მნიშვნელოვანი ნაქარგი. Მაგიდაზე. სასტუმროდ და რესტორნად ჩაფიქრებული ეს ციხე იმპერატორმა დაუკვეთა ნაპოლეონ III და მისი მეუღლე ევგენია დე მონტიხო კუვრეშეს, იმპერიული ადგილების არქიტექტორს.
ეს არის დასასვენებელი ადგილი და სიმშვიდე, რომელიც ტკბილია. სამზარეულოში შეფ ესტიბალიზ მეკოალდე, რომელიც გახსნის დღიდან ხელმძღვანელობს.
მენიუ, თავებად განაწილების გამო, თითქმის სრულყოფილია: ტრადიციული სამზარეულო, შემწვარი სამზარეულო, კრეატიული სამზარეულო და პალატის სამზარეულო; ეს უკანასკნელი დეკორაციის პატივსაცემად . რატომ ავირჩიოთ? ისე, უყოყმანოდ, თითოეულ თავში რაღაცისთვის. რა თქმა უნდა, ეს არის ისტორიების სათქმელი რესტორანი.
იდეალური ადგილია ნებისმიერი სახის დღესასწაულებისთვის, მისი ფართო სივრცეებისთვის და ძალიან ვრცელ მამულში მდებარეობისთვის.
შემწვარი რვაფეხა Castillo de Arteaga-დან
DERIO
ტასკასები (ბილბაოს აეროპორტის ბიზნეს პარკი ტელ. 946 74 12 10) €€€€
შესანიშნავი რესტორანი ბენზინგასამართ სადგურზე? აი, აი, ბილბაოს აეროპორტის გვერდით.
Taskas საკმაოდ მოულოდნელია მისასალმებელი და კარგად გააზრებული დადგმიდან გასტრონომიული დეტალების სიბარიტულ კოლექციამდე, დაწყებული ძვირადღირებული სპირტები, ფრთხილად ჭურჭელი, ბიბილოები ლაქების თავიდან ასაცილებლად , სერვისი, რომელმაც იცის რას გვთავაზობს და რომელიც ხელს უწყობს მოხდენილად ჩაცმული დადგმას.
და, რა თქმა უნდა, ნედლეული ყურადღებით შერჩეული და, შესაბამისად, გადახდილი. მიუხედავად იმისა, რომ რეკლამირებულია როგორც შამფურზე, მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ გამოსვლას დღის შეთავაზებით, მას შემდეგ, რაც დააკვირდებით შესასვლელში თევზის და მოლუსკის გამოფენას.
ორი კურიოზული კერძია დაჭრილი პურის ფილე და კიბო წითელ სოუსში
ფორუა
ბასერრი მაიტეა (აჩონდოა, ს/ნ ტელ. 946 25 34 08) €€€€
მსოფლიოში ერთ-ერთი ულამაზესი რესტორანი მეცნიერის ხუან ანტონიო ზალდუას დიდი გრილით .
ფერმა ათობით ფოტოს გადასაღებად, შიგნიდან და გარედან, მოთავსებულია ბორცვის თავზე გერნიკას შესართავი და ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული ნახშირის სამზარეულო, სიბრძნისა და შერჩევის წყალობით ნედლეული ზალდუას, ატლეტიკის ყოფილი მეკარისთვის და განიხილება ყველა გასტრონომიულ ფორუმში, როგორც გამორჩეულ პროდუქტად, ხორცსა თუ საზღვაო პროდუქტად.
მენიუ მარტივია: საუკუნოვან ქვებსა და ხეებს შორის ცეცხლის სურნელის სუნით, თქვენ უნდა ჩადოთ ბოსის რეკომენდაციების ხელში. ჟანრი გარანტირებულია და აზრი, ტაში.
უკეთ რომ გავიგოთ მეურნეობის შესანიშნავი სამზარეულო , ყავის დესერტი რძით და შებოლილი პურით.
ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე ლამაზი რესტორანი მსოფლიოში
გალდაკანო
ანდრა მარი _(ელეჩალდის უბანი, 22 ტელ. 944 56 00 05) _ €€€€
ბასკური რესტავრაციის ხატები მშვენიერი სუფრით მთელი თავისი დიდებით და გვარის ასუას გარანტია.
ამ ულამაზესი მეურნეობის რეგულარობა თვალწარმტაცი ხედებით, ისევე როგორც მისი სხვა არეტქსონდო ბიზნესი, ზუსტად მეზობლად, გახდა ის, რაც მას ერთ-ერთ ფავორიტად აქცევს კარგი საკვების მოყვარულთა შორის.
არის კატალოგიზირებული როგორც პროექციის ფოკუსი დიდი შეფებისთვის , რადგან დღევანდელი ბევრი ვარსკვლავი აქ მუშაობდა შეფ-მზარეულებად. მისი სამზარეულო გამაგრებულია, განახლების სწორი შტამპით.
საყვარელი და უნაკლო ქალის მომსახურება , ილუსტრირებული საწყობი საჩვენებლად და რობერტო ასუა მეთაურობს ხომალდს თავისი ბონოჰომიით.
არ დაგავიწყდეთ ზაფხულის ღამეებში ელეგანტური ტერასიდან (გ) ასტრონომიის პრაქტიკა.
არ დაგავიწყდეთ ზაფხულის ღამეებში ელეგანტური ტერასიდან (გ) ასტრონომიის პრაქტიკა
ლარაბეტზუ
** აზურმენდი ** (Barrio Legina, s/n, გასასვლელი 25 Corredor del Txorierri, N-637 ტელ. 944 55 88 66) €€€€€
ფერმა, ღვინის ქარხანა და რესტორანი გასტრონომიული ეკოლოგიით დროშით. თავბრუდამხვევი ასვლა საუკეთესო რესტორნების სიაში.
ენეკო ატხა ის იყო ყველაზე ახალგაზრდა მზარეული ჩვენს ქვეყანაში, რომელმაც მიიღო უმაღლესი საერთაშორისო ჯილდო წითელი გიდისგან. მისი ადგილი რაღაც სამეცნიერო ფანტასტიკურ ფილმს ჰგავს. იცხოვრე და განიცადე სენსორული გასეირნება, რომელსაც შეფ-მზარეული სთავაზობს კლიენტებს მისი ბაღების, ლაბორატორიების და შენობის დანარჩენი გალაქტიკური სივრცეების მეშვეობით.
რესტორანი მდებარეობს ვიზკაიაში ყველაზე დიდი txakolí წარმოების მარნის ზემოთ , აგურის, ხის და მინის წაგრძელებული ნაგებობა, რომელიც მოჩანს საავტომობილო გზიდან. ყველაფრისკენ მიისწრაფვის.
Eneko, უფრო ხელმისაწვდომი ბასკური ბისტრო, ახლახან გაიხსნა იმავე საფუძველზე.
აზურმენდი (ესპანეთი)
კარანზას ველი
კლანჭების სახლი _(ბარიო კონჩა, 6 ტელ. 946 80 62 80) _ €€€
მან დაიპყრო დასავლეთ ვიზკაიას კულინარიული ხელმძღვანელობა Txema Llamosas-ის სიმტკიცის წყალობით.
რესტორანი Las Encartaciones-ის რეგიონში გასტრონომიული ცნობადობის ვარსკვლავებამდე გაიზარდა შვილის წყალობით, რომელიც ხელმძღვანელობს რესტავრატორთა ოჯახიდან, რომელიც უკვე მესამე თაობაშია.
Txema-მ კბილები ამოჭრა საუკეთესო კულინარიაში, არზაკის, ადრიას, არბელაიცის ან ენეკო ატხას ტოლი მზარეულებით. , რომელთანაც პარტიის ლიდერი იყო აზურმენდში.
შედეგი უფრო მეტია, ვიდრე მის შემოქმედებაში ჩანს, განყოფილება, რომელიც შესაფერისად ერწყმის ტრადიციულ სამზარეულოს, რომელიც დაფუძნებულია მისი გარემოს საკუჭნაოზე. კარანზას ხორცი, მათივე პირუტყვიდან, ისეთივე აღიარებულია, როგორც მათი ლობიოს ჩაშუშული.
ყოველწლიურად, შემოდგომაზე, ის აწყობს კონფერენციას, რომელიც ეძღვნება ავთენტურ საქონლის ხორცს.
€ 10 ევროზე ნაკლები
€ € 20 €-მდე
€€€ 50 ევრომდე
€ € € € 50 €-ზე მეტი
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .