ეს ფოტო, მაგალითად, თემაა
პოპულარული სიბრძნე (ასე ბრძნული ამდენჯერ) ამბობს, რომ "ჩვენ ყველას გვყავს მწვრთნელი შიგნით". რა თქმა უნდა, პოპულარული სიბრძნე მოკლებულია. და ეს არის ის ჩვენ ყველას გვყავს მწვრთნელი, მსაჯი, პედრო ჯოტა, კრიმინალური მოსამართლე, მოდის ბლოგერი და სასწრაფო დახმარების ექიმი, მაგრამ ასევე მზადდება Quique Dacosta. . სამზარეულოს გენიოსი, რომლის ნიჭი დუღილის ეტაპზეა. მზარეული, რომელიც დადის სახლში (ჩუსტებით), რომელმაც შეიძლება არ იცის კვერცხის შეწვა („მაგრამ რატომ არ ვიცვამ, ეე?“), მაგრამ მას აქვს უამრავი ყნოსვა, იუმორი და გადასაწყვეტი კრიტერიუმები. რა არის კარგი და რა არა.
"რა საკვები კრიტიკოსები ან რა მკვდარი ბავშვი?" კარგად ვხედავ, ჰა. რომ ამ ცხოვრებაში ცუდი გეგმა არ არის ნაკბენის დარტყმა და მერე (თუ ასე) შეჭამა. ცეკვა წამართმევენ, - ამბობდა ბაბუა და ულვაშებს იხვევდა. და ბაბუამ იცოდა ამ ნივთების ტაკო; ამათგან და ყველასგან, რა თქმა უნდა, რომ რაღაცისთვის იყო (ჯენტლმენი) ანდალუსიელი და ფერმის სახლის პრეზიდენტი.
მეტის წასვლის გარეშე ვიცოდი, რომ ეს გასტროპროტოკოლური ჩვეულება, რომელიც ამბობს, რომ თეფშზე საკვების დატოვება თავაზიანია, იყო "მამონადა". -sic- და რომ მან შეჭამა ბოლო ნამცხვარი, რაც დადეს მაგიდაზე, წერტილი ბურთი. და მეცხვარეობა, საჭიროების შემთხვევაში, მიუხედავად იმისა, რასაც ამბობენ, კარგი მანერებია.
მოკლედ, გასტრონომიული თემები. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, კლიშეები, ისეთები, რომლებიც ემსახურება მხოლოდ საათის ისრებს და ოჯახურ შეკრებებზე ხალიჩის ქვეშ დუმილს. იმდენი და იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ჩვენ შეგვიძლია დავწეროთ სამი მოგზაური, მაგრამ სადღაც უნდა დავიწყოთ მათი დემონტაჟი. ამათთვის, მეტის წასვლის გარეშე:
"დედაჩემი აკეთებს საუკეთესო კროკეტებს მსოფლიოში"
მე სცილდება (გამიშვი, გეუბნები!) კლიშეების კლიშეს: დედები კარგად ამზადებენ. აბა, ნაწილებად გადავიდეთ, ძვირფასო მკითხველო: დედაშენი კარგად არ ამზადებს. დედაშენი გადარჩება სამზარეულოში (და ეს უკვე მიღწევაა) კარტოფილს ამზადებს, ლაზანიას ამზადებს, ორცხობილებს აცხობს და კვირაობით ამზადებს პაელას ექვსისთვის. და კროკეტები, მაინც: ფრენსის პანიეგოს დედა კარგ კროკეტებს აკეთებს; შენი არ არის.
"ესპანეთში საუკეთესო თევზი მადრიდშია"
ძვირფასო მადრიდის მკითხველო, მომეცით სიკეთე. გადმოდგით თქვენი საკვები ტრაკი სკამიდან და გაიხედეთ ფანჯარაში. რას ხედავ იქ? უკიდეგანო ოკეანე მინუსებით? მარინა? მარილი, ქვიშა და სანაპირო? არა? Რატომაც არა? ასე რომ დაამატეთ ორი და ორი. მადრიდში ესპანეთში საუკეთესო თევზის ჭამა უფრო ძველია, ვიდრე ტანა, იმდენად, რომ მონოკლიც კი ჩამოვიდა: „ქალაქი შეიძლება ესპანეთის ცენტრში იყოს, მაგრამ ზღვის პროდუქტები ერთ-ერთი საუკეთესოა ქვეყანაში“, ამბობენ. კარგად შეხედე, არა . უთხრეს პუერტო-დე სანტა-მარიას ან გეტარიას თევზის ბაზრის მეთევზეებს და ნახავენ, რა სიცილი ექნებათ.
"საუკეთესო თეთრი არის წითელი"
ჩვენ გიჟი ღვინის მოყვარულები (დიახ, უცნაურთა თაიგული) ცოტათი გამორჩეული ტიპი ვართ, მაგრამ სინამდვილეში ჩვენ ჩვევის უდანაშაულო პატარა ლეკვები ვართ. და არ არსებობს ენოფილი, რომელიც ამ სარწმუნოების ლოცვას არ ასრულებს ხუთი ძირითადი მცნებით: 1) პიტუ როკა ღმერთია. 2) შამპანური და შერი აუცილებელია. 3)წითელი დასახარჯავია. 4) შინდისფერი არის გზის დასასრული. 5) მარიონ კოტიარი ძალიან ცხელა. და ეს ასეა.
ანეტ ბენინგი დღეში ერთ ჭიქა ღვინოს სვამს
"შამპანური გამოიგონა DOM PERIGNON-ის მიერ"
გაიარეთ ტესტი. ჰკითხეთ უახლოეს სომელიეს, ვინც გამოიგონა შამპანური. ის გეტყვით, რომ ეს იყო რეიმსის ეპარქიის ბერის, პიერ პერინიონის მოღვაწეობა, მაგრამ არა. მისი შექმნა მეთოდი, რომელსაც ეწოდება სხვადასხვა ვენახების შეკრება - შეკრება - Cuvée-ს შესაქმნელად, ასევე მისი იყო იდეა, რომ საფრანგეთში პირველად გამოეყენებინათ ინგლისური მინა და კორპის საცობი მისი მავთულით (ჩვენ დიდება შენ, პიერ). მაგრამ ცქრიალა ღვინის წარმოშობა ბევრად უფრო შორს მიდის, იმდენად შორს, რომ იგი ჩნდება ისტორიაში უძველეს ბესტსელერშიც კი: „ღვინის ბუშტები ჭიქაში…“.
"რამდენიმე ჭიქა წითელი ღვინო დღეში კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის"
არეულობის დამნაშავეა რესვერატროლი პოლიფენოლი, რომელიც გვხვდება ყურძენში და სხვა საკვებში, როგორიცაა ხამანწკები და ნიგოზი. რესვერატროლს აქვს ანტიოქსიდანტური და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, რომლებიც ახანგრძლივებს უჯრედების სიცოცხლეს (როგორც გესმით) და ჯადოსნური ნიუანსი წარმოიშვა მკვლევარების, დევიდ სინკლერისა და ლეონარდ გარანტის ხელიდან, ნობელის პრემიის კანდიდატები დაბერების წარმოშობის შესახებ აღმოჩენებისთვის, როდესაც აღმოაჩინეს, რომ რესვერატროლს შეუძლია გაააქტიუროს Sirt1 (ან sirtuin) გენი, რომელიც ცნობილია როგორც ხანგრძლივობის გენი.
ახლა მოდის ცუდი ამბავი. და ეს არის ის, რომ კურდღლის და ზედა ქუდის სწავლება ჯერ კიდევ საჭიროა: მიიღოს რესვერატროლის დოზა, რომელიც აუცილებელია კანის უჯრედების აქტივობის გასაზრდელად. ადამიანმა დღეში 750-დან 1500-მდე ბოთლი წითელი ღვინო უნდა დალიოს . კი, ძალიან გემრიელია, მაგრამ ათასი ბოთლი?
"როგორც ესპანეთში, არსად არ ჭამთ"
ჩემი საყვარელი თემა. და უფრო მეტი, ვიდრე თემა, შესანიშნავი ლოუტისა და ბლოკადის დეტექტორი . არ მესმის, ვინ არ მოგზაურობს და ვინ აფარებს თავს "როგორც სახლში სადმე" ან ბევრად უფრო საზიზღარ "დიახ, კარგია, მაგრამ როგორც ესპანეთში არსად არ ჭამ". ნაციონალიზმები, რას გეტყვით.
ახლა კი (თუ გნებავთ) გავაგრძელოთ თემები. დაგელოდები ქვემოთ, კომენტარებში...