ძველი მანქანების ქარხანა გადაკეთდა რესტორნად
ჩვენ მოვინახულეთ სამი რესტორანი, რომლებსაც აქვთ საერთო სანახაობრივი, უმაღლესი დონის დიზაინერებთან, არქიტექტორებთან და მზარეულებთან თანამშრომლობა და განმეორება , თითქოს ისინი იყვნენ მანტრები, ყველაზე მოდური თანამედროვე სოციალური კონცეფციებისა და ტენდენციების: მდგრადობა, ორგანული, ინოვაცია და ახალი ტექნოლოგიები. ეს ყველაფერი მიზნად ისახავს ახალი გამოცდილების გენერირებას კვების ასევე ეფემერულ აქტში.
ლონდონის ეს სახურავი ეძღვნება ჩაის და მინიატურულ გოლფს
ლონდონი: დიდი სახურავის ჩაი და გოფ-წვეულება Selfridges-ში
Selfridges-ის უნივერმაღაზია წახალისდა ჩაის დროებითი სივრცის გახსნას. რიტუალი, რომელიც ხდება ყოველდღიური წვეულება, აქედან გამომდინარეობს მისი სახელი: დიდი სახურავის ჩაი და გოლფის წვეულება Selfridges-ში . ამისთვის ისინი ეყრდნობოდნენ დეილსფორდს, ორგანულ ფერმას გლოსტერშირში, კულინარიული სკოლით და სპა ცენტრებითაც კი. . მის ორ შენობაშია ლონდონი - ერთი ნოტინგ ჰილში და მეორე პიმლიკოში - გურმანი სუპერმარკეტით, ავეჯის და საყოფაცხოვრებო ნივთების მაღაზიით და უკვე ჰქონდათ კუთხე სელფრიჯში.
Daylisford ჩაის ნიმუშები შეგიძლიათ ამ ზაფხულს უნივერმაღის სახურავზე , სადაც ისინი შეუერთდნენ ექსცენტრიულს და მხიარულებას ბომპასი და პარი, გასტრონომიული სტუდია, რომელიც ქმნის ღონისძიებებს ტკბილეულით, ჟელეებით და საუკეთესო ნამცხვრებით და ამ შემთხვევაში მოამზადა მინი გოლფის მოედანი ცხრა ნახვრეტით და ცხრა სახის ნამცხვარი.
Les Grandes Tables de L'île-ის სანახაობრივი ინტერიერი
პარიზი: Les Grandes Tables de L'île
ძველი რენოს ქარხანა სენის წინ პარიზი მომავალში იქნება ყველაზე დიდი და მნიშვნელოვანი ხელოვნების ფონდი საფრანგეთში და რემოდელირებას ახორციელებს ჟან ნუველი . იმავდროულად, სამუშაოების დროს, ძრავების გასათბობად, არქიტექტურის სტუდია 1024 Architecture-მ დააპროექტა რესტორანი. Les Grandes Tables de L'île , რომლის დემონტაჟი 3 წლის განმავლობაში მოხდება. შედეგი არის 300 კვადრატული მეტრი ფართი 120 ადამიანზე . შიგნით, ისევე როგორც ფასადებზე, დაუფარავია დარჩენილი სამშენებლო მასალები, ყველა მრავალჯერადი გამოყენებადი. Სამზარეულოში, ცნობილმა შეფ-მზარეულმა არნო დაგუინმა უპრეტენზიო ვეგეტარიანული მენიუ აირჩია , რომელსაც თავად უწოდებს „მდგრად ბიოორგანულ სამზარეულოს“.
რესტორანი Cube მილანში
მილანი – ბრიუსელი – ლონდონი: კუბი
** კუბი ევროპაში ორი წელია მოგზაურობს**. ის პირველი იყო ბრიუსელი , შესვლის შემდეგ მილანი და ახლა ის ლონდონშია . სთავაზობს რასაც ეძახიან "გასტრონომიული გამოცდილება" მხოლოდ 18 ადამიანზე, წარმოუდგენელ პარამეტრებში და დაუმარცხებელი ხედებით . ბრიუსელში მათ აირჩიეს Cinquantenaire Park-ის თაღის ზედა ნაწილი, მილანში გალერეა ვიტორიო ემანუელეს სხვენი და ლონდონში სამეფო ფესტივალის დარბაზის სახურავი.
Cube შეიცავს სხვადასხვა შეფ-მზარეულს თითოეულ ადგილას და გთავაზობთ პერსონალიზებულ რეცეპტებს, რომლებიც მზადდება ადგილობრივი ინგრედიენტებით და მომზადებულია Electrolux ტექნიკით, ბრენდი, რომელიც მჭიდროდ არის დაკავშირებული Michelin-ის ვარსკვლავიან რესტორნებთან.
In ლონდონი მზარეულები მზარეული იჯდა ბაინები, კლოდ ბოსი ი დანიელ კლიფორდი, დაჯილდოვდა მიშლენის ორი ვარსკვლავით გარდა გამარჯვებულებისა ჯილდო "საუკეთესო რესტორანი Ramsay 2010", ჯონრეი ი პიტერ სანჩესი -ასევე მიშლენის ვარსკვლავებით- და ყველაზე ახალგაზრდა, რომელმაც მიიღო ვარსკვლავი შოტლანდიაში, ტომ ქითჩენი . Cube შედგება მინიმალისტური სტრუქტურისგან, გამჭვირვალე და ნახევრად გამჭვირვალე კედლებით და თბილი ინტერიერით, სადაც გარე პლატფორმა გამოირჩევა შთამბეჭდავი ხედებით დატკბობის მიზნით. მისი შემდეგი მიმართულება რუსეთი იქნება და ის უკვე გახსნილია სტოკჰოლმშიც.