Sucede რესტორანი კარო სასტუმროში ვალენსიაში
ჩვენ ვართ Xerea-ს უბანში, ვალენსიის საკათედრო ტაძრიდან დაახლოებით 200 მეტრში. Გეგმა? დაჯექი ერთ-ერთ მაგიდასთან ხდება არაბული ბალანსიას მე-12 საუკუნის კედლის გვერდით.
ამ მოგზაურობაში ჩვენ ვეწვევით რომაული, ქრისტიანული და არაბული ფესვები ვალენსიურ გასტრონომიასთან ერთად მიგელ ანხელ მერი , ყოფილი მუგარიცი, ყოფილი აროლა და ყოფილი ბული. თქვენ მხოლოდ გადაწყვეტილების მიღება მოგიწევთ: რომელით დეგუსტაციის მენიუები დარჩი. მომზადებული?
ლუპინის ჩაშუშული სუცედე ვალენსიაში
“ ორი მენიუა, მოკლე, Sucede და გრძელი, Valentia, 60 და 80 ევროდ. მოკლეს აქვს 26-დან 30-მდე გადასასვლელი, ხოლო გრძელს - 36-დან 40-მდე “, განუმარტავს ის Traveler-ს.
მიგელ ანხელ მერის და მისი გუნდის კრეატიულობა ვითარდება ინოვაციური კერძები, რომლებიც განკუთვნილია გაოცებისა და დაპყრობისთვის . წინადადება, რომელიც გვიჩვენებს იმ ცივილიზაციების სამზარეულოს, რომლებიც დასახლებულ იქნა ვალენსიაში 21-ე საუკუნეში.
საბარგული რესტორან Sucede-ში
ვალენტინობის მენიუ 100-ზე მეტი ინგრედიენტით , იწყება რომაული ეპოქით, რომლის დროსაც შემოქმედების კარგი ნაწილი იზიარებს და ემსახურება სუფრის ცენტრში; ყველა, ან თითქმის ყველა, ხელით ჭამთ ; და ხანძრის ჩარევა თითქმის არ ხდება, „მინიმალური გამონაკლისების გარდა ყველაფერი ნედლი, დამუშავებული ან მარინირებულია“, განმარტავენ რესტორანში. წინადადება, რომელიც ასევე ნავიგაციას ახდენს, სკუმბრიასა და დამარილებულ თევზს შორის, ქალაქში არაბული და ქრისტიანული გავლენის მეშვეობით.
გამორჩეული მოჯამასა და ზღარბის ბისკვიტი, ლუპინის ჩაშუშული მსხლის ღვინით ან ბადრიჯნით და იოგურტით გნოკი.
სკუმბრია მუცელი და შემწვარი ბადრიჯანი
" ჩვენ ვმუშაობთ ვალენსიის უნივერსიტეტის ისტორიკოსებთან, რომლებიც აღადგენენ რეცეპტებს, კულინარიულ ტექნიკას და ნედლეულს “ - ამბობს მიგელ ანხელ მერი.
„ჩვენს ვადად დავაწესეთ ამერიკის აღმოჩენა და არ ვიყენებთ არაფერს, რაც იქიდან მოდის: პომიდორი, შოკოლადი, სიმინდი... ჩვენ ადაპტირებულნი ვართ“, - აღწერს ის. ერთ წელზე ნაკლებ დროში მერმა თავისი გასტრონომიული ლაბორატორია მოახდინა შესანიშნავი გაჩერება იმ თავხედი მოგზაურებისთვის, რომლებსაც სურთ გამოწვევა ცნობილი და ხელახლა აღმოაჩინე ქალაქი. დაე, ჯადოქრობა გაგრძელდეს.
ფრთხილად, თქვენმა შემოქმედებითობამ შეიძლება გამოიწვიოს დამოკიდებულება
რატომ წავიდეთ?
ეს არის პატივისცემის შესანიშნავი გზა კულინარიული მეხსიერება, გასტრონომიული მემკვიდრეობა და ისიამოვნეთ თანამედროვე ტექნიკით. ვალენსია სიურპრიზს ახორციელებს ამ მარადიული და უნივერსალური მოგზაურობით.
ᲓᲐᲛᲐᲢᲔᲑᲘᲗᲘ ᲤᲣᲜᲥᲪᲘᲔᲑᲘ:
თქვენი დესერტები: იასამნისფერი ქაღალდი, იასამნისფერი, ფინიკი და ნუში და ნუგას თას-ტორტი . აუცილებელი ნივთები. მეტს არ გეტყვით.
ლეღვი
IN DATA:
Sucede დეგუსტაციის მენიუ (მოკლე): 60 ევრო
ვალენსიის სადეგუსტაციო მენიუ (გრძელი): 80 ევრო
მისამართი: ალმირალი 14 ვალენსია
ტელეფონი: 963155287
შეფ-მზარეული მიგელ ანხელი მერი მოიანო