მდიდარ მარწყვს (ეკოლოგიური)!
ყოველწლიურად სეზონური მარწყვი გაზაფხულის მაუწყებელია, მცირე ბიზნესისა და სუპერმარკეტების თაროებს ფერითა და არომატით ავსებს. თითოეული მათგანი შეიცავს ათობით საათს მზის შუქს და მრავალი ხელის შრომას. რამდენად რთულია ბიზნესის აშენება, რომელიც აწარმოებს ორგანულ საკვებს, რომელიც ზრუნავს გარემოზე, რომელშიც ის მდებარეობს, პატივს სცემს თავისი მუშაკების უფლებებს და ასევე ქმნის სიმდიდრეს სოფლად?
ჩვენ ვესაუბრეთ ხუან მარია როდრიგესს, მენეჯერს Flor de Doñana Biorganic, ანდალუსიური კომპანია, რომელიც სპეციალიზირებულია ორგანული წითელი ხილის კულტივირებაში და ერთგულია დონანას ტერიტორიის ეკოლოგიურ, სოციალურ და ეკონომიკურ მდგრადობაზე.
მისი თანამშრომლების 80% - ყველა დეპარტამენტში - ქალია მისმა გარემოსდაცვითმა პოლიტიკამ მოახერხა ერთი წვეთი წყალიც არ დახარჯოს სარწყავი სისტემის წყალობით ტენიანობის სენსორებით და ასევე ამაყობს არსებობით პირველი ესპანური აგროსასურსათო კომპანია, რომელმაც მიაღწია B Corp სერთიფიკატს, თანამშრომლებზე, საზოგადოებასა და გარემოზე დადებითი გავლენისადმი ერთგულების ბეჭედი.
ორგანული მეურნეობა, როგორც ცხოვრების წესი
ხუან მარიას ბავშვობის მოგონებები დახატულია იმ უელვას სოფლის ნაწყვეტებით, სადაც ის ოჯახთან ერთად ატარებდა დროს. ეს სოფლის მეურნეობის ტექნიკური ინჟინერი, დონანას ეროვნული პარკის მიმდებარე ტერიტორიაზე, თითქმის 25000 მოსახლეობით დასახლებული ალმონტეს მკვიდრი. დააარსა თავისი კომპანია, პიონერი ექსკლუზიურად ორგანულ მეურნეობაში, 2001 წელს.
„ამ მხარეში მარწყვს იდეალური პირობები აქვს, აქ 3000 საათზე მეტი სინათლეა, ადაპტირებული კულტურაა და ამიტომ გადავწყვიტე წითელ ხილზე დადო ფსონი“ ხუან მარია ტელეფონით განმარტავს. სამოცი ჰექტარი მოსავალით და ორი მილიონი კილოგრამი პროდუქციით, მისი მოსავლის 88% ევროპაში გადის.
პირველი საერთაშორისო კლიენტები ჩამოვიდნენ პირველი ვიზიტის შემდეგ Biofach, ყველაზე მნიშვნელოვანი ორგანული მეურნეობის გამოფენა კონტინენტზე.
თითოეული მარწყვი შეიცავს ათობით საათს მზის შუქს და მრავალი ხელის შრომას
„ნიურნბერგში თვითმფრინავით ორი კილო მარწყვით წავედი, სტენდი მოვითხოვე. რომელსაც Extenda-მა, ანდალუსიის საგარეო ხელშეწყობის სააგენტომ შეუწყო ხელი და იქ მჯდომი ორი კილო მარწყვით, ბაზრობაზე ხალხთან დავიწყეთ საუბარი. მერე რამდენიმე გერმანელი კლიენტი ჩამოვიდა და მათ მოეწონათ ინიციატივა, ჩვენი დაცვა Doñana, კომპანიის სოციალური ფასეულობები... და მოგვცეს პირველი შეკვეთა მეორე დღისთვის!” ჯონ მარია იხსენებს.
„ახლა, ოც წელზე მეტი ხნის შემდეგ, ისინი აგრძელებენ კლიენტებს და გვენდობიან“ , დამატება.
Flor de Doñana არის პირველი ესპანური აგროსასურსათო კომპანია, რომელმაც მიაღწია B Corp-ის სერთიფიკატს
ესპანეთი ევროკავშირში პირველ ადგილზეა ორგანული მეურნეობის სფეროში. თუმცა, როდესაც პროცენტი შევადარებთ თითოეული ქვეყნის მთლიან სასოფლო-სამეურნეო ფართობს, ცხრილები მრავლდება.
ამ კატეგორიაში იგი ამუშავებს თავისი მიწის 9.7%-ს ორგანულად, შორს სხვა ქვეყნებისგან, როგორიცაა ავსტრია, ესტონეთი ან ნორვეგია. სამივე აღემატება 20%-ს და უფრო ახლოს არის ევროპის მწვანე შეთანხმების მიზნის მიღწევასთან, რომელიც ითვალისწინებს 2030 წლისთვის სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულების მიწის 25%-ს ორგანულად მოშენება.
„ჩვენ ვუყურებთ ევროპას, რადგან იყო მაღალგანვითარებული ბაზრის ნიშები. ესპანეთში ოცი წლის წინ ორგანული პროდუქტების მოხმარება იყო საწყისი და ორიენტირებული იყო სპეციალიზებულ მაღაზიებზე. მსხვილ სადისტრიბუციო არხებში განვითარება არ არსებობდა და თითქმის ასე ვაგრძელებთ. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ბედნიერები ვართ, რადგან ჩვენი პროცენტი (გაყიდვების 12% ესპანეთში) ბევრად აღემატება საშუალო ეროვნულ მოხმარებას”.
მართლაც, ესპანეთში ორგანული პროდუქტების ბაზარი იზრდება, მაგრამ 2017 წელს მან შეადგინა მთლიანი 2.8%, ჯერ კიდევ მნიშვნელოვანი მანძილი ჩრდილოეთ ევროპის ქვეყნებიდან, სადაც ის 10% -ს აღწევს.
ესპანეთში ორგანული პროდუქტების ბაზარი იზრდება, მაგრამ 2017 წელს მას მთლიანი პროდუქციის 2.8% შეადგენდა.
ერთ-ერთი დაბრკოლება, რომელიც აფერხებს ორგანულ პროდუქტებზე ფართო წვდომას, არის მათი ფასი. მომხმარებლებისთვის სასარგებლო ინფორმაციის გავრცელების მიზნით, ჩრდილოეთ ამერიკის არაკომერციული ორგანიზაცია გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფი (EWG) გამოქვეყნება ყოველწლიურად არაორგანული საკვების კლასიფიკაცია, რომელშიც მეტი პესტიციდის ნარჩენებია ნაპოვნი.
მარწყვი ყოველწლიურად ლიდერობს ამ სიაში (პოპულარულად ცნობილია როგორც ბინძური ათეული). „თუ გადავხედავთ იმ გავლენის მოცულობას, რომელსაც ორგანული პროდუქტების საყიდლების კალათა აქვს ოჯახის ხარჯებზე, შესაძლოა, საუბარია ძალიან მცირე პროცენტულ პუნქტებზე, დაახლოებით 3%. მე ვფიქრობ, რომ მომხმარებელთა სოციალური, გარემოსდაცვითი და ჯანმრთელობაზე გავლენა ანაზღაურებს ამ განსხვავებას. ” ამბობს მენეჯერი.
ბუნებრივი წარმოება ქიმიური შეყვანის გარეშე, უფრო შემცირებული ან მაღალი ტექნიკური ხარჯები, როგორიცაა მავნებლებთან ბრძოლა – ხუან მარია განმარტავს, რომ მათი მკურნალობა წითელი ობობის წინააღმდეგ, რომელსაც ისინი ებრძვიან ბუნებრივ მტაცებლებს, ჰექტარზე 3000 ევრო უჯდებათ, ხოლო ჩვეულებრივი სოფლის მეურნეობა პრობლემას 50 ევროდ აწვდის. ეს არის რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ორგანული პროდუქტები აძვირებს.
მარწყვის რა ლტოლვა გაუჩნდა უცებ!
გლობალურ დონეზე, კალიფორნიიდან გაერთიანებულ სამეფომდე, ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზული მომლოდინე დავალიანება, რომელიც საზოგადოებას აქვს ფერმის მუშაკებთან არის მათი ხშირად საშინლად შეურაცხმყოფელი სამუშაო პირობები.
ჯგუფები, როგორიცაა Jornaleras de Huelva en Lucha, აკონტროლებენ მათ უფლებებს და იბრძვიან ქრონიკული არასტაბილურობის დასასრულებლად, რომ ბოლო თვეებში ისეთი სამწუხარო კვალი დატოვა, როგორიც არის ლეპეს მიგრანტი დღის მუშაკების არაადამიანური მდგომარეობა.
გაეროს სპეციალურმა მომხსენებელმა უკიდურესი სიღარიბისა და ადამიანის უფლებების საკითხებში ამ დასახლებების მონახულების შემდეგ განაცხადა, რომ იქ მცხოვრები ადამიანების საცხოვრებელი პირობები ეწინააღმდეგება ყველაზე უარესს, რაც მას მსოფლიოში სადმე უნახავს.
ხუან მარიას თქმით, ისინი ძალიან სერიოზულად ეკიდებიან კომპანიის სოციალურ პასუხისმგებლობას. „მოკლე სამუშაო დღეები, ოჯახური შერიგება, თანაბარი ანაზღაურება... ჩემი ქალაქიდან აქ, უახლოესი ტერიტორიიდან მუშაობს ხალხის მაღალი პროცენტი და ამის წყალობით ჩვენ არ გვიწევს ხალხის დაქირავება სხვა რაიონებიდან. ჩვენი სოციალური ღირებულებები ჩვენი ყოველდღიური მუშაობის სათავეშია და გვაქვს სერთიფიკატები გარე კომპანიებისგან, რომლებიც გვაკრედიტებენ. ”
მარწყვი მდგრადი სერთიფიკატებით
მისი მარწყვის და წითელი ხილის შეძენა შესაძლებელია მისი ონლაინ მაღაზიის საშუალებით და ამ დროისთვის მათ არ აქვთ დიდი ამბიციები გააგრძელონ ზრდა.
„ჩვენ უნდა ვეძიოთ მდგრადი განზომილება, ჩვენია ვაწარმოოთ ის, რისი მარკეტინგიც შეგვიძლია, და სოციალური ასპექტით, ჩვენ გვჯერა, რომ მნიშვნელოვანია გვყავდეს სამუშაო ძალა, რომელიც უზრუნველყოფს საქმიანობის დაბრუნებას იმ გარემოში, რომელშიც ჩვენ ვიმყოფებით. ეკონომიკურად ჩვენ ამის გვჯერა იმიტომ კი არა, რომ კომპანიების მომგებიანობა ზედმეტად იზრდება, ისინი უკეთესობისკენ არიან მიმართული“.
მარწყვის გარდა, Flor de Doñana ასევე მოჰყავს სხვა წითელი ხილი, როგორიცაა მოცვი, მაყვალი და ჟოლო, და ბროწეული და ლეღვი. ასევე, მათ მიწაზე აქვთ სივრცე მათ იშვილეს ბურიტო და რომ ისინი ეხმარებიან მათ რეგენერაციული სოფლის მეურნეობის პროექტის კონსოლიდაციაში. კიდევ ერთი ნაბიჯი იმ ინიციატივების შესაქმნელად, რომლებიც გროვდება.
ხუან მარია როდრიგესი, Flor de Doñana Biorganic-ის მენეჯერი