Marmitako de bonito TrasTO გზაზე.
ისინი არ დგანან ვალადოლიდის TrasTO რესტორანში ახალი გამოწვევების წინაშე, რომელიც დგას ჩვენს ქვეყანაში რესტორნების სექტორის წინაშე. და ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ მათ სწრაფად მოაწყვეს სასიამოვნო ტერასა - მენენდეს პელაიოს ცენტრალურ ქუჩაზე, სანტა მარიას კუთხეში - ან რომ მათი მიტანის სერვისი ჩამოვიდა ქალაქში, როდესაც ეს ყველაზე მეტად საჭირო იყო, არამედ შეიმუშავეს ახალი, მარტივი და მიმზიდველი Tapas მენიუ, რათა წაახალისონ ვალადოლიდის ხალხი დაბრუნდნენ თავიანთ შენობაში და ამით დატკბით ადგილზე ტეო როდრიგესის მოგზაური სამზარეულოთი.
ტრასტოს ნახშირზე მოხალულ ტვინზე დამზადებული სტეიკის ტარტარი.
რადგან, როგორც დარვინმა უკვე თქვა, ის, ვინც საუკეთესოდ ეგუება გარემოს, გადარჩება და ვალადოლიდში მოსწონთ ტაპასები და ბევრიც; ასევე, რომ ისინი გაგაოცებენ ახალი გემოებით, ადგილობრივი პროდუქტის მხედველობის დაკარგვის გარეშე . ამ მიზეზით, TrasTO-ს შეფ-მზარეულმა კიდევ ერთხელ მიაღწია წარმატებას თავისი კულინარიული ალქიმიით და შეაერთა ეს ყველაფერი რვა ლუქის მენიუში, რომლებშიც ისეთი მრგვალი კერძების პოვნაა შესაძლებელი. ტემპურა კრევეტი "შისო" ფოთოლზე, მანგო და მწნილი წითელი ხახვი, ტაფაზე შემწვარი კასტილიური წვნიანი შავი ნიორით, კვერცხის გულით და ლორით ან ჰუმიტა რავიოლით, ფუას კრემით და შემწვარი სიმინდის ბეშამელით.
გაურკვეველი დროა უთავო ქათამივით სიარული, ცალ მხარეს და მეორე მხარეს, ამიტომაც In TrasTo ქათამს აქვს თავი, ერთი არტიშოკის ფორმის, ემბლემა და რესტორნის ლოგო რაც, როგორც ჩანს, შეგვახსენებს, რომ ის, რაც არ უნდა დაგვავიწყდეს, არის ხარისხიანი პროდუქტი. მოსწონს ადგილობრივი ყველის ის ინტენსიური არომატი, რომელსაც ჩვენ მაშინვე ვხვდებით მასში ნაღების (და უკვე ცნობილი) ჩიზქეიქი.
TrasTO რესტორნის ოთახი, ვალადოლიდში.
გჭირდება კიდევ ერთი დამაჯერებელი მიზეზი, რომ წაახალისოთ დაჯავშნოთ მაგიდა ამ დახვეწილ გარემოში, სადაც ხე, ნაცრისფერი და შავი თანაარსებობენ კვაზი-ნორდიულ ჰარმონიაში? Როგორც, მისი სახელია ანჯელ ალბა ლოლო და ის ახლახან ჩამოვიდა TrasTO-ში, რათა გამოგვწვეს ოთახში ღვინოებით. და მე ვამბობ საკუთარ თავს გამოწვევას, რადგან მათთვის, ვისაც უყვარს არეულობა, არაფერია ისეთი, რაც ჩვენს ყურადღებას (და სუნს და გემოს!) აღძრავს, ვიდრე სომელიე, რომელიც გვეკითხება ვალიადოლიდის ცენტრში, რას ვფიქრობთ ღვინის შესახებ. შერი.
ჩვენ მხოლოდ ხელთათმანი უნდა ავიღოთ და მათში დავტოვოთ საოცარი წყვილი რომელშიც იგივე მადას გიხსნის ხილის და ცქრიალა Grandin Grande Reserve Brut Rosé-ით, რომელიც გცდუნებთ თეთრი ლუროთი დაძველებული გოდელოს ყურძნიდან ან მშვენიერი წითელი Cepa Gavilán-ით. სანამ მთლიანად დაგიპყრობთ კომპლექსი Hidalgo Oloroso Seco Villapanés.
ვინც ამჯობინებს სრულად ჩაერთოს მოგზაურობის თავგადასავალში, რომელიც TrasTo-ს მენიუა ისეთივე დამაფიქრებელი კერძები, როგორიცაა შემწვარი კრევეტები, ლაგუნა ბარდა, კამეჩის სტრაჩიატელა და მარწყვი; სინგაპურის მიდიები laksa, rossejats noodles და ბოლოკი; შემწვარი ძვლის ტვინზე მომზადებული სტეიკის ტარტარი ან ორჯერ მოხარშული ძროხის ნეკნი, causa limeña, xnipec და მისი ბაღი.
კასტილიური ტაფაზე შემწვარი სუპი შავი ნიორით, კვერცხის გულით და ლორით, TrasTO-ში.
მისამართი: მენენდეს პელაიო, სანტა მარიას ქუჩის კუთხე იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 983 455 090
განრიგი: ოთხშაბათიდან შაბათის ჩათვლით: 12:30-დან 17:00 საათამდე და 8:30 საათიდან 12:30 საათამდე / კვირა: 12:30-დან 17:00 საათამდე.
Ნახევარი ფასი: ტაპას მენიუ: €30