კვირის რესტორანი: ლაკასა ან პროდუქტის სიყვარული
სეზარ მარტინი პატრონი და შეფ-მზარეული მეუღლესთან ერთად მარინა ლონეი , უკან დატოვა რესტორნის ძველი მდებარეობა რაიმუნდო ფერნანდეს ვილავერდეში, რათა ** გადაიტანონ თავიანთი 'კასა' Chamberí-ში **. ადგილი შთამბეჭდავია და მოიცავს რამდენიმე კარგად დიფერენცირებულ სივრცეს, ბარს მაღალი მაგიდებით, სადაც "ლაკარტა" სრული განუწყვეტლივ შუადღიდან დახურვამდე , ტერასა და დიდი სასადილო ოთახი.
პროდიუსერებთან ხელიხელჩაკიდებულმა მუშაობამ შედეგი გამოიღო, რომ ჩვენ შეგვიძლია საუკეთესოდ ვისარგებლოთ საიტიდან გაუსვლელად და ეს ** Lakasa-ში ** ისინი ამას მიჰყვებიან წერილობით, რადგან, ბოლოს და ბოლოს, რა განასხვავებს წარმატებულ რესტორანსა და სხვას შორის. გულგრილს გვტოვებს არის ის, რომ მომხმარებელი გახარებული გადის კარიდან და ბრუნდება . მეტი არ არის.
შემწვარი ხახვი ხახვი "კასერო" მოლით და ლაქასას სანელებლებით
მისი მენიუ გთავაზობთ ისეთ მიმზიდველ კერძებს, რომ არ იცით სად დაიწყოთ, დიახ, ლაკასაში მისი უგემრიელესი დაწყება სავალდებულოა Idiazábal ყველის ფრიტერები. და აქედან ფესტივალი გადის კლასიკას.
სირლოინ ველინგტონი : ამ დელიკატესში ფარსივით არის შერწყმული ძველი ძროხის ფილე, ფუა გრა, დაფქული ბეკონი, სოკო და ხახვი, სადაც ჩანს მზარეულის კარგი ხელი, ხორცის უნაკლო წერტილი და ა ხრაშუნა ფენოვანი ცომი რომ ძვირფასია წვნიანი ინტერიერი.
The დაძველებული ძროხის სტეიკი ტარტარი რომელსაც სასადილოს წინ ამზადებენ მათი გემოვნებით, დანით დაფქულ ხორცს, ნაჭრების ზომაზე ზრუნვა, რომ შეინარჩუნოს ნაკბენი და კვერცხის გული, დიჟონის მდოგვი, წიწაკა, პერინსის სოუსი, ზეითუნის ზეთის კლასიკური კომბინაცია და სხვადასხვა ტაბასკოს ნაზავი, რომელიც მწნილის, კაპერსის, მოხარშული კვერცხის, ხახვისა და ხახვი გარნირთან ერთად ერთზე მეტ ღორღს ამზადებს. ნამდვილი აუცილებლობა ამ კერძის მოყვარულთათვის.
Idiazábal ყველის ფრიტერები Lakasa-სგან
არ გამოტოვოთ Lakasa-ში შემოთავაზებული უახლესი შემოქმედება, რომლებიც ცეზარის სამზარეულოს კრეატიულობის ნათელი მაგალითია. ჩვენ ვთავაზობთ ძროხის ხორცის ბურთულები კარბონარა : კომბინაცია, რომელიც მშვენივრად მუშაობს, სადაც წვნიანობისა და კარბონარას მიერ შემოტანილი უმამის წვლილი ამრავლებს ხორცის უკვე შესანიშნავ ნედლეულს, რეკომენდებულია.
არაფერი უკეთესად არ წარმოადგენს პროდუქტისადმი ერთგულებას, ვიდრე კერძები, რომლებიც აშკარა სიმარტივის შემდეგ ანიჭებენ უპირატესობას ნედლეულის ხარისხი შევეხეთ მინიმალურად, მაგრამ დიდი სიფრთხილით და ამიტომ გვიყვარს ცრემლის ბარდა ლორის ცხიმით და მოხარშული კვერცხით, მაქსიმალური ფუფუნება.
ლაკარტა გთავაზობთ კერძებს, რომლებიც ადაპტირდება ნებისმიერ გემოვნებაზე, მაგრამ ჩვენ იძულებულნი ვართ ვიფიქროთ სპეციალურ ჯგუფზე: ყველის მწარმოებლები.
The ფრანგული ყველის დაფა ელზას ტიუნერის სარდაფებიდან ბერნარ ანტონი ისინი სასიხარულოა მათთვის, ვინც აფასებს კარგ ყველს, მათ ოპტიმალურ ეტაპზე სთავაზობენ ისინი იდეალური საშუალებაა დესერტებისთვის ადგილის დათმობისთვის. და ეს არის, ოჰ! როგორ არიან კომტები?
ლაკასას ყველი
ტკბილ განყოფილებაში ჩვენ ავირჩიეთ ა კლასიკური ფლანგი ამ შემთხვევაში ცხვრის რძე ულცამას ველიდან (ნავარა) და თავისუფალი კვერცხები, ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც თავისი დამაფიქრებელი ჭორფლით მოგვიწოდებს. შეუტიეთ მას დაუნდობლად.
მისი ერთ-ერთი ძლიერი მხარე სამზარეულოს გარეთ არის სოციალური ქსელები. დაარსების დღიდან მათ შეძლეს ამ ბარათის თამაში ძალიან მარტივად და მათ ყოვლისმომცველ ვებსაიტზე ჩვენ შეგვიძლია წავიკითხოთ მათი ყოველთვიური საინფორმაციო გამოშვებები Riki F.Callejo-ს მიერ, რომელიც ასევე არის სამზარეულოს გუნდის წევრი, და ისიამოვნოთ სტრიმინგით იმ სამზარეულოებიდან, რომლებიც იწვევენ იცხოვრე ყველაფრის შიგნიდან, რაც მოხარშულია, ძალიან საგანმანათლებლო და გასართობი საშუალებაა გასტრონომიით დატკბე და იგრძნო, რომ "ლაკასადან" ხარ.
მისამართი: Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1, 28003 Madrid იხილეთ რუკა
ტელეფონი: 915 33 87 15
განრიგი: სამშაბათიდან შაბათის ჩათვლით, 12:00 სთ. 23:30 საათზე. კვირა, ორშაბათი და არდადეგები, დახურულია.
Ნახევარი ფასი: €40