Საქორწილო ნამცხვარი
"პურის არარსებობის შემთხვევაში, კარგი ნამცხვარია." და ექსტრემადურაში, არცერთი არ მოსწონს Torta del Casar, თქვენი საკუჭნაოს ერთ-ერთი სამკაული, სადაც ასევე ჯდება იბერიული სოსისები და ეს სიურპრიზები, რომლებსაც ჩვენ ვამზადებთ.
ᲡᲐᲥᲝᲠᲬᲘᲚᲝ ᲜᲐᲛᲪᲮᲕᲐᲠᲘ
დამზადებულია ცხვრის რძისგან, კრემისებური ტექსტურით და ინტენსიური გემოთი, გარკვეულწილად მწარე, დამახასიათებელია მის მომზადებაში გამოყენებული მცენარეული რძისთვის (ველური ეკალი), ის მოდის Casar de Cáceres-ის რაიონიდან. როგორც, მათ ასევე აქვთ D.O. იბორესისა და ლა სერენას ყველი.
პაპრიკა
ძალიან დამახასიათებელი გემოთი და შეფერილობით, იგი მზადდება კასერესის ჩრდილოეთ რეგიონში ადგილობრივი ჯიშების წითელი წიწაკის დაფქვისგან. ჯარანდა, ჯარიზა, ჯერომინი და ბურთი . მას აქვს D.O. და გამოდის სამ ვარიანტში: ტკბილი, მჟავე და ცხარე.
პაპრიკა
CEREX ლუდი
პირველი ლუდსახარში ექსტრემადურაში, 1985 წელს, ელ აგუილას გაუჩინარების შემდეგ, არის ზარზა დე გრანადილიაში (კასერესი).
სხვათა შორის, ის აწარმოებს ერთ ალუბლს და მეორეს წაბლი , აღიარებული ლუდის მსოფლიო ჯილდოზე (2017) როგორც საუკეთესო ესპანეთში ხილისა და ბოსტნეულის და კვამლის კატეგორიებში.
VILLUERCAS-IBORES თაფლი
D.O.-სთან ერთად, იგი იყიდება ორ სახეობაში: ცოცხი და მრავალყვავილოვანი.
EXTRA VIRGIN ზეითუნის ზეთი GATA-HURDES-ისგან
D.O.-სთან ერთად, როგორც Monterrubio EVOO. იგი მზადდება ექსკლუზიურად ჯიშის ზეთისხილით კასერესის გვირილა იმ პროვინციის ჩრდილოეთ ნაწილში.
ცოცხი და მრავალყვავილოვანი
იერტეს პიკოტა
ამ კასერესის ხეობის ცნობილი ალუბალი არის პატარა, ტკბილი და გემრიელი. ყუნწის გარეშე იყიდება, რადგან რთველის დროს - მხოლოდ ხელით - რჩება ხეზე. მათ აქვთ D.O.
*თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ 2018 წლის გასტრონომიული და ღვინის გზამკვლევი ციფრული ვერსიით თქვენი მოწყობილობებისთვის, მისამართზე: მანზანა , ცინიუმი ი google play .
პიკოტას დელ ჯერტე