რიბეირა საკრას ხედი ზამთარში
ვაუჩერი. გყავთ კოლეგა გალიცია რომელმაც მოგიტანეს - უიარლიკო- ბოთლი ყავის ლიქიორი და თქვენ ჰკითხეთ, როგორი იქნებოდა მისი მიწის ნახვა. იმისთვის მუხისა და წაბლის აყვავებულ ტყეებს , ჯადოქრები და შელოცვები კეიმადას ცეცხლით , ნათელი ღამეები ჭიქა თეთრი ღვინით და შემწვარი კიბორჩხალებით. და იცხოვრე იმ უცნაური გრძნობით, რომ შეგიძლია ჭამა და დალიო ისე, თითქოს ხვალინდელი დღე არ არის, მართალია?
ჯერ ზღვის პროდუქტები, მეორედ მოხარშული
The გალისიური ზღვის პროდუქტები ეს არის სეზონური პროდუქტი. დიდი ხანია გინდა ამის წაკითხვა და იცი. ასეა იმიტომ ზღვის პროდუქტები ჭამს თვეებს "რ"-ით . ზაფხულში უყურებ, მაგრამ არ ეხები.
მოედნებზე და ბაზრებზე გვაქვს ის კარგად გაზრდილი და გონივრულ ფასებში (ზოგი ახლა ყიდულობს და საშობაოდ ყინავს, რადგან ამ დროს ფასი ცაში იზრდება). როგორც სანაპიროზე, ისე შიდა, ა შაბათ-კვირის გაქცევა ზოგიერთის გარეშე ვერ დამთავრდება scallops ჩამორეცხილი თეთრი ღვინო ან რამდენიმე cockles და კარგად მომზადებული ლუდი . თქვენ გაქვთ ადგილები, სადაც შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტები სცადოთ ყველგან.
scallops არ არიან, ისინი არ არიან ამ პლანეტიდან
ში რიას ბაიხასი , in არკადული , ახლოს ვიგო , ისინი ჭამენ საუკეთესო ხამანწკები გალიციაში . In ვიგო , A Pedra-ს ბაზარში შეგიძლიათ მიირთვათ იგივე ხამანწკები, მაგრამ ტურისტების გარემოცვაში. იმდენი მოთხოვნაა, რომ მაინც დააკმაყოფილებ ნახევარი ათეული ზღვის პროდუქტების რესტორანი, სადაც უნდა გასინჯოთ ისინი.
In სანტიაგო დე კომპოსტელა , სავალდებულო გაჩერებაა Mercado de Abastos . იდეალურ შემთხვევაში, წადით ადრე და დაიკარგეთ თავი ერთ-ერთ სადგომში, სადაც გთავაზობენ როგორც ჩაშუშულს, ასევე ზღვის პროდუქტებს. როგორც რეკომენდაციები: ზღვის პროდუქტები (80-დან 85-მდე ჯიხურები) შეგიძლიათ იმავე მოედანზე ნაყიდი ზღვის პროდუქტები წაიღოთ და იქ მოგიმზადოთ; და ში მარაგი 2.0 (13-დან 18-მდე ჯიხურები) ყოველდღე გთავაზობთ ზღვის პროდუქტებს და თევზს.
მარაგი 2.0 სანტიაგო დე კომპოსტელაში
** Rías Altas **-ში, ვილარუბეში არის კანეიროს სახლი _(Frádigas 1, Valdoviño) _ პატარა სასტუმრო შუაგულში, რომელიც ემსახურება ადგილობრივ ზღვის პროდუქტებს ტრადიციულად (შემწვარი ან მოხარშული, ცოტა სოუსი და ცოტა სხვა) და სანახაობრივი შედეგები კარგ ფასად , შთამბეჭდავი ხედებით (ხევის ერთ-ერთ კედელზე ყოფნისას თქვენ ხედავთ მთელ სანაპიროს) იდეალურია შუადღისთვის დიდი ჩქარობის გარეშე.
მენიუ აქვთ მაგრამ ზღვაზეა დამოკიდებული და ვინ იცის: გაიტაცეს დღის რეკომენდაციებმა , ჩვეულებრივ არის კოკლები, მიდიები, სკალოპები (პატარა სკალპები) ან ბარნაკლები 12 ევროზე ნაკლებ ფასად.
Სთვის რვაფეხას ფანები , in მუგარდოსი არის ის პიერ 43 _(Avenida del Mar 43) _ რაც ამ ტერიტორიის სპეციალობას ხდის რვაფეხა a la mugardesa , მოდალობა გასათვალისწინებელია, რადგან მას აქვს თავისი ფანკლუბი და არის მთელი ცხოვრების პოლბო ბაზრის სერიოზული კონკურენტი.
კლასიკის მოყვარულთათვის, შიდა, შიგნით ო კარბალინო , ქალაქი, რომელიც მას მაქსიმალურ ბრწყინვალებაში ემსახურება, საუკეთესო მინიშნებაა გაზპარას სახლი _(rúa Baixada a Flores 2) _, მაგრამ სხვებს მოსწონთ რესტორანი ფუჩელას _(Avenida 25 de Julio) _ ან კარბალინოს სასურსათო მაღაზია _ (რუა დე რიბადავია 4) _ ღირსები არიან.
კორუნიაში არის ორი ცნობა, რომლებიც კარდაკარ არის: კუნკეიროს ტავერნამდე _(Rúa Estrela 22) _ და მუნდინასკენ _(ვარსკვლავი 10) _. ორივე ემსახურება რვაფეხა კაჩელოებით და მათ აქვთ წერილი სეზონური ზღვის პროდუქტები , გარდა ღვინის ქარხნის გასათვალისწინებელია, როგორიცაა ტავერნა O' Secret _(rúa Alameda 18) _ რომლის ღვინის სია ერთ-ერთი საუკეთესოა ქალაქში და ატმოსფერო ძალიან სასიამოვნო და მისასალმებელია.
ეს არ დაგავიწყდეთ არიან ისეთებიც, ვინც ინოვაციებს აკეთებენ და აკეთებენ გრილზე - ან გრელა -. კარგი მისამართია სანტიაგო დე კომპოსტელაში, რესტორანში ან დეზასეისი _(rúa San Pedro 16) _ მიირთმევენ ზეითუნის ზეთთან და პაპრიკასთან ერთად.
ვიღაცას დარჩა კითხვის სახე, როდესაც არ უნახავს აღნიშნული ობობის კიბორჩხალები . Და რატომ ობობის კიბორჩხალები და არა ობობის კიბორჩხალები . და მიზეზი, თუ რატომ არის კარგი მუცელი კიბორჩხალას ეს გულისხმობს მამრისა და ქალის მომზადებას, რათა ხორცი და ბულიონი სრულყოფილ ჰარმონიაში იყოს. აბა, მაინც ვაპირებდით ყველაფრის თქმას, ჰა? Მოდი…
დელიკატესების მოზაიკა O Dezaseis-დან
მოხარშული და ტკბილი
რამ გალიის სოფელში კერძებით ნელი მომზადება და ჰიპერკალორიული ეს არის ანტიდილუვიური ურთიერთობა. ჩვენ ვართ ერთ-ერთი იმ ადამიანთაგანი, ვინც სახლიდან ქურთუკით გავდივართ, თუ გაცივდა -მიუხედავად იმისა, რომ შუა უდაბნოში ვართ ჩრდილში 40 გრადუსზე-, ფანჯრიდან ვიყურებით, რათა ვიფიქროთ, მოვიტანოთ თუ არა ქოლგა და ჩექმების და ფეხსაცმლის ყიდვის ექსპერტები.
ამიტომ რა მაგიდასთან მივდივართ მარში ცნობილია . ზამთარში ისინი ტიპიურია ჩაშუშული, ბულიონები და დესერტები. ამ ბინომის მაღალი წერტილი წარმოუდგენელი სამრეწველო რაოდენობით არის ლალინი.
ჩაშუშული, მთავარი კერძი და აუცილებელი გალიციაში
კოციდოს ფესტივალი აღინიშნება კარნავალის წინა კვირას, მაგრამ სეზონი ახლა ღიაა . მთელი ღორის ხორცი მოხარშული ბოსტნეულით და სოსისებით, ყველა მოხარშული ქვაბში და რაოდენობით. თუ ჯერ კიდევ არის ადგილი რაღაცისთვის, შემდეგი წყაროებია ტკბილი ბლინები – კრეპები, ოღონდ უფრო თხელი – ფრანგული სადღეგრძელო, ფლანგი თუ რაც მოხდება.
ხუთი კლასიკა, სადაც კარგი ჩაშუშვის უზრუნველსაყოფად არის რესტორანი აგარიმო _( მონსერატის გამზირი 2) _, და კაბინები _(Laxeiro Painter 3) _, კურასის სახლი _(ეკლესიის მოედანი 2) _, წისქვილის _ (როსალია დე კასტრო 17) _ და პალმის ხეები _(არენალი 8) _.
ფასი ცვალებადია და თითოეულს აქვს თავისი ფანკლუბი, მაგრამ ჩვენ გარანტიას ვაძლევთ კარგ ჩაშუშვას ნებისმიერ მათგანში. ყველა მათგანს მართავენ შეფ-მზარეულებისა და მზარეულების ოჯახები, რომლებიც ამ კერძს ათწლეულების განმავლობაში ეძღვნებოდნენ.
იმ რძის, ყველასთვის; სისხლიანი, მამაცებისთვის.
მაგრამ თუ სუბარქტიკული ტემპერატურის მიუხედავად, ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული, ლალინს შესატყვისი ალტერნატივები აქვს.
The ნატურმორტი კუნკაში _(კოლონი 9) _ არის ტიპიური ტავერნა ხის სკამებით და მყუდრო გარემოთი. მათ აქვთ ყოველდღიური მენიუ საბაზრო სამზარეულოს კერძებით ადგილობრივი პროდუქტებით, თუმცა ცდის გარეშე გასვლა არ შეიძლება ომლეტი, რომელიც სანახაობრივი გამოდის.
თუ გსურთ რაიმე უფრო ინოვაციური, სცადეთ ქალბატონო მარუჯა (კოლუმბი 6). მენიუ მცირეა, ვარსკვლავური კერძი არის ჰამბურგერი, მაგრამ ზოგიერთი კერძი იცვლება სეზონის მიხედვით.
თუ ეს ხიდი გამოგრჩეთ, სოკოს და ხმელი პომიდვრის რიზოტო და ვეფხვის მიდიის კროკეტები კარგი ვარიანტია. გირჩევთ ჭამის შემდეგ გაისეირნოთ. რომ აქ ხალხი არ ჭამს, საზრდოობს.
ლალინის ალტერნატიული (მაგრამ ავთენტური) სამზარეულო
სიარული
ტყეები უნდა დაიკარგოს. გალიციას აქვს ტყის ჰაბიტატების ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია ქვეყანაში, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მსუბუქი სული აწუხებს მათ. გააორმაგეთ ეროვნული საშუალო მაჩვენებელი Natura Network-ის მიხედვით: ყოველ 100 კვადრატულ კილომეტრში გალიციას აქვს საშუალოდ 17,4 ჰაბიტატი ხოლო დანარჩენ ესპანეთში 8.2 კონცენტრირებულია ორ მილიონ ჰექტარზე მეტზე (1 ჰექტარი უდრის 1 ფეხბურთის მოედანს მეტ-ნაკლებად), რომ აღარაფერი ვთქვათ, რომ ეს არის თემი ტყის ყველაზე მცირე ფართობით, რომელიც დაცულია აღნიშნული ქსელით. არასამთავრობო ორგანიზაცია ველური ბუნების მსოფლიო ფონდის (WWF) ინფორმაციით. მოდი, მთელი გალისია ფილტვია. და არის სად უნდა აირჩიოს.
ჩრდილოეთით, ში მაღალი შესართავებით, ფრაგას დე ეუმი იღებს პრიზს. მას აქვს წვდომა მანქანებისთვის, მაგრამ უმჯობესია ფეხით გასეირნება. გარშემორტყმული მუხა, წაბლი, ტირიფი და არყი , იმ დღეებში, როდესაც მზე ამოდის (რაც ჩვეულებრივ უხვად არ არის, ჩვენ გალიციელები კალმარივით მივდივართ სინათლეზე) ჩრდილები და ფერების კონტრასტი იქნება ხეების მწვერვალებზე. ინსტაგრამის მოტივი.
თუმცა თუ მობილურს ერთი საათით გადადებთ, დააფასებთ. შეგახსენებთ ხანდახან ენდორის მთვარეზე არსებულ ტყეებს (ჰკითხეთ თქვენს გიკ მეგობარს, რა არის ენდორი და ის სიამოვნებით აგიხსნით ამას).
Fragas do Rio Eume
სამხრეთში, ში რიას ბაიხასი , ხაზს უსვამს შთამბეჭდავ ბუნებრივ პარკს ალოიას მთა, ტუიში , ბილიკებით და ხედებით მოსაწყენად. ზევით ძალიან ახლოს არის დიდი ჯვრის ხედი რომელშიც უნდა გაჩერდე და დაისვენო და დრო გაიაროს. კარგი ადგილია მზის ჩასვლის საყურებლად.
იქ ძალიან ახლოს, ურენსეში, ასევე ჩვენს პორტუგალიელ მეზობლებთან საზღვარზე, ჩვენ ვიზიარებთ ბიოსფერულ რეზერვს. Xurés ან Peneda-Gerês პარკი. ეს არის ისეთივე თვალწარმტაცი ტერიტორია, როგორც ისტორიული, სავსე უძველესი ხეებითა და მგლებით.
აქ საზღვარი იმდენად წარუშლელია, რომ ახლომდებარე ქალაქების ოჯახები მათ ეროვნება აირჩიეს დაქორწინების დღეს. და ორი ათასი წლის წინ, ვია ნოვამ გაიარა, რომაული გზა, რომელიც ასტორგას პორტუგალიურ ქალაქ ბრაგასთან აკავშირებდა.
ჩურესის მთები
აღმოსავლეთით, ლუგოსა და ასტურიის მიწებზე არის შენ ანკარეს . თან ო კურელ ისინი ყველაზე დიდი ბუნებრივი სივრცეა საზოგადოებაში და ერთადერთი ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მურა დათვების ნახვა. აქ ნახავთ ქალაქებს, როგორიცაა პიორნედო თუ სუარბოლი, თან პალოზები (პრერომაული წრიული ქოხები, ასტერიქსისა და ობელიქსის მსგავსად), რომლებშიც ადამიანები ჯერ კიდევ რამდენიმე ათწლეულამდე ცხოვრობდნენ. ხედები სანახაობრივია.
პიორნედო ლუგოში. ეს შეიძლება იყოს თქვენი სოფელი.
და შიგნით, პატარა საიდუმლო. არსებობს ფრაგების ჯგუფი, რომელიც აერთიანებს ასობით საუკუნის წაბლის ხეს ლალინიდან რამდენიმე კილომეტრში. ცნობილია როგორც კატასოსის ან კვიროგას ფრაგა, რომელშიც არის უზარმაზარი მუხა და წაბლის ხეები - ზოგიერთი 200 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში - უნდა მოიცვას. როგორ მოიქცა მამა ოსტატი სარამაგო.