მარსელოს სახლი სანტიაგო დე კომპოსტელაში
დაასრულე სანტიაგოს გზა ზე ობრადოიროს მოედანი უდავოდ ამაღელვებელია. ხალხი მთელი მსოფლიოდან ავსებს ამ შთამბეჭდავ სივრცეს და აქცევს მას კულტურების უზარმაზარ ნაზავს.
რამდენიმე მეტრში კიდევ ერთი ბილიკი იწყება სანტიაგო დე კომპოსტელაში, გასტრონომიული ამ შემთხვევაში , რომელიც იწყება გალიციიდან და რომელ ქვეყნებში, ენები და ინგრედიენტები ასევე გაერთიანებულია ერთი ლოზუნგის ქვეშ: იკვებება ძალიან კარგად.
მარსელო უივერი მთლიანად შეცვალა თავისი რესტორნის კონცეფცია 2013 წელს მიშლენთან ერთად რამდენიმე მოსვლის შემდეგ და ხელახლა გამოიგონა სახლი მარსელუსი . მან შეცვალა მაღალი სამზარეულოს კორსეტი დეგუსტაციის მენიუში ტავერნა რომელშიც შეგიძლიათ მიირთვათ ჰალსტუხებიდან და რუტინისგან გათავისუფლებული პატარა (დიდი) კერძები.
ფუა და სოკოს ტარტარი Casa Marcelo-სგან
სივრცე ჩაფიქრებულია, როგორც რაღაც სრულიად არაფორმალური. Შენ შეგიძლია აირჩიო გააზიარეთ მაღალი მაგიდა , ისიამოვნეთ ბარიდან საჭმლის მომზადების რიტმის მოწმენის სპექტაკლით ან გადადით ერთი ნაბიჯით წინ და დაჯექით მაგიდასთან თავად სამზარეულოში, სადაც, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად არასასიამოვნო ჩანდეს, შეგიძლიათ დატკბეთ უნიკალური გამოცდილებით.
ამ მახასიათებლების რესტორნის კოორდინაციისთვის, ა სწრაფი და გადამწყვეტი სერვისი, რომელიც იდეალურად ხელმძღვანელობს.
Casa Marcelo-ში კაპიტნის ეს როლი ოსტატურადაა შესრულებული მარტინ ვასკესი, ავთენტური გალისიური ქარიშხალი, რომელსაც შეუძლია შექმნას სრულყოფილი მენიუ თითოეული კლიენტისთვის, დაემორჩილოს მათ გემოვნებას და აკონტროლებს, რომ ყველაფერი ზუსტად დატოვოს სამზარეულოდან.
Casa Marcelo-ს შეთავაზება შედგება პატარა წერილისგან 20-ზე მეტი კერძი რომლის ფორმატი გიწვევთ გააზიაროთ, რომ ისარგებლოთ და დააგემოვნოთ რაც შეიძლება მეტი.
შეკვეთის ორგანიზების საუკეთესო საშუალებაა მსუბუქი კერძების გადაკვეთა, როგორიცაა ბონბონის პომიდორი სალათში სადაც პომიდვრის ტკბილი და დელიკატური წერტილი ეწინააღმდეგება სალმორეჯოს გლუვ ტექსტურას ძირში სხვა უფრო ძლიერ პროდუქტებთან, როგორიცაა ქერქიანი ღორის ბაო.
ეს ხრაშუნა ქერქის ფუნთუშა ინახება ღორის ხორცის წვნიან ნარევში და მის დასამრგვალებლად დაფარულია კრემისებრი ბეარნეზით პიკანტური შეხებით. , სავსე ხელებით ჭამა.
თქვენ ვერ შეწყვეტთ თხოვნას Hake Celeiro-დან მწვანე წიწაკით და jalapeño ბულიონით : წვნიანი შედეგის მქონე თევზის მომზადების ოპტიმალური წერტილი და რომლის გემოც ბულიონის გემოს ერევა, რის შედეგადაც კლასიკური არომატის სრულყოფილ კომპლექტს მიიღებთ, რომელიც მენიუში რჩება ყოველწლიურად.
მორიელი თევზი და წითელი ჩილის პილპილი ეს არის შოუ, რომელიც იმსახურებს ბოლო ეკლამდე გადაყლაპვას, სანამ თითებს იწოვებ, კომპლექსების გარეშე, მთელი ნაჭრის ჯარიმა შეწვა იწვევს მას.
" Bounty” ქოქოს-შოკო არის ნათელი მაგალითი იმისა, თუ როგორ უნდა დაასრულოთ ასეთი ხარკი, არომატების კომბინაცია, რომელიც, მათი აბრეშუმისებრი ტექსტურის, ცივი ტემპერატურისა და შოკოლადის ტკბილი კბილი იდეალური არჩევანი ხდება.
ამ ფორმატის თავისებურება ის არის, რომ ისინი არ იღებენ დაჯავშნას გარდა 8 და მეტი კაციანი ჯგუფისა, ნებისმიერ შემთხვევაში შენობის ზომები და მაგიდების ბრუნვა ნიშნავს, რომ ადგილის მოპოვება დიდ პრობლემას არ წარმოადგენს. და სიამოვნება ამად ღირს, ეს უდავოა.