Иберо-Американы тойлайық!
** Корольдік Гастрономия академиясы ** бүгін Рейна София мұражайында 44-ші басылымын өткізді. Ұлттық гастрономия марапаттары , бұл жыл сайын гастрономиялық сектормен байланысты үздік мамандардың жұмысын мойындайды.
Әр номинация бойынша жеңімпаздарды комиссия мүшелері таңдады Корольдік гастрономия академиясының академиктерінің саны, оның Достар қауымдастығының (AARAG) директорлар кеңестері және Жақсы дастарханның бауырластығы , Автономды Гастрономия Академияларымен бірге.
«Гастрономия артықшылықты аз адамдардың ләззатынан 21 ғасырдағы адам үшін негізгі қызметке айналды, өйткені ол сау, қамқор, тұрақты және қанағаттанарлық», - деді ол. Рафаэль Ансон, Корольдік гастрономия академиясының президенті.
Ал мен жалғастырамын: «Гастрономия әлемінде көптеген кейіпкерлер бар. Сөзсіз, кәсіпқойлар аспаздар, бөлме менеджерлері және сомельерлер сияқты көптеген басқалар, сонымен қатар БАҚ. Сонымен қатар, мен гастрономияның шынайы кейіпкерлерін мойындағым келеді, олар бізге тамақтануға мүмкіндік береді, кім фермерлер, жеңімпаздар, балықшылар, шарапшылар... Біздің аспаздарымызға әмбебап асхананың осы шедеврлерін дайындауға мүмкіндік беретіндердің барлығы, өйткені оларда бар әсерлі шикізат».
басылым Condé Nast Traveller Испания ұлттық гастрономия сыйлығын алды. Condé Nast тобының саяхат, өмір салты және гастрономия әлеміндегі анықтамалық тақырыбы қағаз және цифрлық басылымдарда және оның әлеуметтік желілерінде өзінің үлкен тіректерінің біріне ие.
«Барлығына, Корольдік Гастрономия академиясына, академиктерге, біз туралы ойлағаны үшін көп рахмет. П Condé Nast Traveller үшін гастрономия саяхаттың негізгі және маңызды бөлігі болып табылады. Бұл саяхаттаудың тамаша сылтауы және біз ауыл шаруашылығына, мал шаруашылығына, аспаздарға, шарапшыларға әрқашан осы тамаша сапардың сублимациясы ретінде бәс тігеміз », - деді ол Дэвид Моралехо, Condé Nast Traveler директоры.
«Тіпті Испания жағдайында да Біз оны толтыру үшін бос Испанияға бәс тігеміз, және оны Испания жолдарындағы жақсы кестелер арқылы толтырыңыз », - деп жалғастырды ол.
«Әрине мен Condé Nast Traveller-ді мүмкін ететіндердің барлығына алғыс айтқым келеді: өнер тобы, Traveler.es цифрлық командасы, сату тобы, серіктестер және бәрінен бұрын оқырмандарға, өйткені оларсыз біз ештеңе болмас едік», - деп қорытындылады Дэвид Моралехо.
Қазір сатылымда Condé Nast саяхатшыларға арналған гастрономиялық нұсқаулық: Испания мен Португалия оларды жейді
Гастрономия , саяхаттың өзіндік себебі және планетаның кез келген жерінде тәжірибені сублимациялауға қабілетті, бұл басылымның іргетастарының бірі.
Оның тұрақты сілтемелерінен басқа дұрыс тамақтану өнері – оның 2019 жылдың маусым айындағы мұқабасында тек Массимо Боттура мен Лара Гилмор бейнеленген – және оның даусыз міндеттемесі одақтастар ретінде графикалық дизайн және фотосурет Ғастрономияны жаңашыл көзқараспен және ерекше стильмен көрсету үшін Condé Nast Traveller осы айда Испания мен Португалиядағы ** Мейрамханалар, қонақ үйлер және шараптар 2020 нұсқаулығын іске қосты. ** Нұсқаулық жинақ болып табылады 352 қонақүй, 544 шарап және 714 мейрамхана және 162 бар екі елден.
Бұл ерекше жыл сайынғы басылым Испания мен Португалия арқылы гастрономиялық саяхат қамтамасыз ететін рецепт жаттығуы арқылы мүмкін болатын ең жақсы сарапшылар комитетімен бірге тамақ пен саяхат журналистикасының панорамасында таза ауа тынысы , жаңа ықпалды дауыстарды секторда қасиетті басқалармен араластыратын бірегей ұсынысқа айналады, мысалы Борха Бенейто, Карлос Матеос, Ксавье Агулло, Алехандра Ансон, Хесус Террес, Паула Мовил, Ракель Пардо, Федерико Олденбург, Гильермо Элежабейтиа, Дуарте Лебре де Фрейтас және Анабель Васкес.
Елдегі ең үздік гастрономиялық мамандар «Үздік аспаз» номинациялары бойынша марапаттарын алды ( Рикард Камарена ), «Үздік театр режиссері» ( Хосе Фелиз Паньего El Portal de Echauren ), «Үздік сомелье» ( Валерио Каррера А'Барра ), «Үздік журналистік жұмыс» ( Ана Вега ), «Ең көрнекті тұлғаға салауатты гастрономия» ( Энеко Атха ), «Салауатты гастрономия ең көрнекті мекемеге» ( Баск аспаздық орталығы ), 'Үздік басылым (кітап) ' ( Ферран Адрианың буллипедиясы ), «Үздік мерзімді басылым» ( Конде Наст саяхатшысы ) және «Үздік цифрлық мерзімді басылым» ( Мадрид гастрономия академиясы ) .
Сондай-ақ, Google өнер және мәдениет RAG және Риожан аспазының арнайы сыйлығымен марапатталды Лоренцо Каньяс Өмір бойы сыйлығын алды.
Массимо Боттура мен Лара Гилмор Каса Мария Луиджа қақпасында