Бұл 21-ші ғасырдағы астуриялық тағамдар үйінде осылай ләззат алады
Лелисе Мадридте бір жылдан астам уақыт бұрын астуриялық гастрономияның елордада қайта туылу кезеңінде ашылды. Астурия жерінде сіз өте жақсы тамақтанып, жақсы ішетініңіз белгілі болса да, Соңғы уақытта олардың тағамдары танымал кахопоның жетекшілігімен қайта танымал болды.
«Дәл қазір біз беймәлім тағамдар мен рецепттер біздің аумақтан тыс жерде танымал болатын тәтті кезеңде өмір сүріп жатырмыз», - деп мойындайды Хосе Игнасио Лопес, Лелисаның артындағы аспаз. Міне, осы сәттен бастап бұл мейрамхана оның иелері анықтайды жақсы тамақ, талғампаз лебедка (немесе сидр үйі) немесе «21 ғасырдағы асхана» сияқты . Мұнда Лопес әкесімен пештер арасындағы білімі мен қазіргі біліміне сүйенеді «Ең дәстүрлі рецепттерді қайта өңдеу» , Түсіндіріңіз. «Осылайша біз клиентке біз жас аспаздар тамырымызды жоғалтқысы келмейтінімізді көрсетеміз».
Фуа гри қосылған сиыр етінің гриль еті
Клиентке берілгендікке назар аудара отырып, қайта ашылғаннан және сәндік реформадан кейін олар осы екінші жылы шешім қабылдады. Сіздің хатыңыздағы дәстүрлі тамырлар барған сайын «күрделі және таңқаларлық» . «Кахопо сияқты тағам көбіктерді, қалыптарды, әртүрлі қамырды пайдаланып, оны «нақтылауға» мүмкіндік береді...», - деп қорытындылады Хосе Игнасио Лопес.
НЕГЕ БАРТУ?
Астуриялық дәстүрді қол жетімді заманауи заманнан еркелеткені үшін. Өйткені, сіз жеу керек сияқты көп жейсіз.
Мейрамхана жаңа безендірумен қайта ашылды
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Мәзірде тапсырыс беруге болатын нәрселерден басқа, Оның екі мәзірі сізге астуриялық гастрономия туралы жақсы жалпы түсінік алуға мүмкіндік береді. Эль-Норена (€22) түскі асқа беріледі және апта сайын өзгереді, әрқашан үстелдің ортасында әдеттегі тағамдармен бірге. толық астуриялық бұршақ бұқтырмасы, вердиналар немесе скорпион балық торты. Дәм алу мәзірі (€35) Хосе Игнасио Лопес классикалық рецепттердің жаңаруын дәлелдейді, мысалы, тағамдармен. шоколадты өгізқұйрық миль-фель немесе хек Веллингтон.
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Виктор Андрес Белаунде көшесі, 28016 Мадрид
Телефон: 91 795.81.94
Кесте: Сейсенбіден сенбіге дейін: 13:30-дан 16:30-ға дейін және 21:00-ден 23:30-ға дейін. Жексенбі түні және дүйсенбі жабылды.
Жарты бағасы: хатта 35 пен 40 еуро аралығында. Оның екі мәзірі бар: біреуі €35, екіншісі €22.
@irenocrespo\_ жазылыңыз
Асшаяндар қосылған көкөністер
Бал алиоли көбігі қосылған гратин саңырауқұлақтары