Үй-жайлардың интерьері: интимді және минималистік
Мадридте болған кез әлі есімізде жақсы шыныаяқ кофе табу сирек кездесетін нәрсе (мамандық). үшін ашық маусым Кофе ішіңіз Маласана төңірегінде ол барлығын таң қалдырды: бет-жүзі, аты және тегі бар өндірушілердің шығу тегі; тұтынушыны оқытуға деген құштарлық және жоқ, біз бәріміз кофе туралы білмедік немесе түсіндіруге қызығушылық білімдерін шыңдау оны қалай жасау және қызмет ету керектігі туралы тереңірек.
Бұл оңай болған жоқ, бірақ барлық жақсы нәрселер сияқты оның жетістігі де а жақсы ішушілердің жаңа толқыны кофе... және жаңа Бизнес модельдері.
Devotos мамандандырылған кофесі, маңында Палата (Фернандес де ла Хоз, 50), испандық кофе сахнасында «жаңа қалыпты» бола бастаған мекеме түріне жаңа қосымша: мамандандырылған кофеханалар . Жұмысқа бара жатқанда, түскі ас кезінде немесе демалыс күндері таңғы асты ұзарту үшін кофе сатып алу - бұл жаңа әдет Бұл көптеген адамдар өздерінің күнделікті өмірінде алған және бұл сапалы кофелерге негізделген.
Оның иелері - Вероника, Тамара, Хоакин және Чики, олардың алғашқы бизнесін бірге бастау үшін бір-бірін қалай қолдау керектігін білетін, қосымша профильдері бар төрт дос. «Тамара Mar.ins студиясының қызметкері және әпкесі Вероникамен бірге олар жобаны әзірлеуге және өткізуге жауапты болды. үй-жайлардың эстетикасы ", - деп түсіндіреді бардан Чики. "Мен баристамын, бірақ мен жарнамалық шығармашылықпен айналысамын және мен жарнамаға жауапты болдым. брендинг . Өз тарапынан Хоакин – менеджер және әкімші профилі», - деп түсіндіреді ол. «Біз бір-бірімізді өте жақсы толықтырдық және осылайша біздің жұмыс тәсілі пайда болды».
Devotos - бұл сатып алуға және алып кетуге арналған кеңістік, бірақ ол да бар екі бар және биік орындықтар ұзағырақ дем алу және кофеңізді мәзіріңіздің бір қыңырлығымен сүйемелдеу. «Біз а ала кету бірақ әдеттегі емес, біз уақытымызды алып, аламыз өте қатал хаттамалар кофені өлшеу, алу және ұнтақтау туралы. Біз сізге [басқа сайттармен салыстырғанда] өте жылдам қызмет көрсетпейміз, бірақ бұл біз сіз үшін өте жақсы өнім дайындап жатқандықтан », - деп түсіндіреді ол.
Бұл кофеге деген сүйіспеншілік немесе, дәлірек айтсақ, оларды не нәрсеге әкелгенін сол құмарлық атын қабылдау Devotos арнайы кофесі. «Бұл біздің кофеге деген сезіміміз, біз оған ақылсызбыз және бұл біздің ұстанымымыз бен не істегіміз келетінін көрсетеді», - деп түсіндіреді Чики. «Міне, Испанияда кофе тұтыну парадигмасында қосымша қуырылған өнім және сапасыз... тіпті қуырылған . Арнайы кофеге берілгендер арамызда көп емес және кәсіпкерлер ретінде ол бізден шағын тағамдар жасауды талап етеді. танымдық жұмыс жұртшылықпен бірге», - деп жалғастырады ол. «Солай бола тұра, барған сайын көбірек адамдар ақпарат іздеп, саяхаттап, білім алады».
Олардың эспрессо, макиато, латте, салқын қайнатпа және сүзгі кофе а арқылы жасалады 100% арабика колумбиялық кофе – апельсин, гүл, панела және какао ноталары бар – және өсірген Эрнандо Диас және оның отбасы 1700 метр биіктікте, Колумбияның Питалито муниципалитетіндегі өте кішкентай фермада. Олар сондай-ақ осы сусындардың барлығын өздерінің «мұзбен» нұсқасында ұсынады; апельсин немесе жалбыз қосылған шоколад; және табиғи ингредиенттерден тұратын австралиялық және испандық ерлі-зайыптылар дайындаған Chimo Chai брендінің ащы және куркума қосылған сүтті шайы сияқты инфузиялар.
Қыркүйек айынан бастап ашылған олардың идеясы жаңа мүшелерді – пастрами сэндвичтерін, рогаликтерді... – дәл қазір таңғы ас, «екінші таңғы ас» және түскі асқа бағытталған мәзірге біртіндеп біріктіру. «Бізде бар ашытқы тосттар Амаса, қызанақ және эмульсияланған майы бар; Авокадодан; пісірілген жұмыртқа трюфель майымен», - дейді Чики сфихас , тауық еті, сиыр еті немесе көкөністермен толтырылған кейбір дәмді және дәмді бразилиялық эмпанадалар. Тәтті бөлімде шоколадты печенье немесе қызыл жемістер және печенье Органикалық жұмыртқалармен және інжір мен мия тамыры сияқты маусымдық өнімдермен Reposted.
Девото сияқты бизнес жаңалық, тіпті сән болып қала береді, сонымен бірге кофе біздің күнделікті әдетіміз бен дәстүріміздің негізгі бөлігі болып қала беретін жолды күн сайын қадағалайтын жаңадан пайда болған кәсіпкерлік ой болып табылады.
Мекен-жайы: Фернандес де ла Хоз, 50 Картаны қараңыз
Кесте: Дүйсенбіден жұмаға дейін 8:30-дан 16:00-ге дейін сенбі күндері 9:00-ден 14:00-ге дейін.