«Бариста мырза, менің латтеде өсімдік бар»
Месон де Паредес көшесінде, кірпіш қабырғалар мен үлкен терезелердің арасында жасырылған, өзіңізге кофе отырғызыңыз айналасында жаңа және түпнұсқа кофе ұсынысы ретінде орналасқан Тирсо де Молина үйге апаратын өсімдікті таңдаған кезде эспрессо немесе латте ішу.
«Мен өсімдіктер әлеміне және @plantsonpink-тің әр фотосуретінде бейнеленген сұлулыққа әуестеніп, құмар болдым және оны таныстарыммен талқылағанда, біз мынадай қорытындыға келдік: өсімдіктермен өмір жақсырақ », - дейді телефонның арғы жағында Мадридте 9 жыл тұрып жатқан бұл канадалық.
«Сонымен қатар, мен бұл тұжырымдаманы ойлап тапқан бірінші адам емес екенімді мойындау керек. Барселонадағы Эспай Жолиуде бар биік тау кофесі бар өсімдік дүкені , мысалы. Әлеуметтік желілердің алгоритмдері өте дана және менің ұнатулар мен айналдырулар тарихыммен Instagram менің кофеханама қатысты бір көзқараспен бөлісетін барлық сайттардың бар екенін білетініме көз жеткізді.
Тұжырымдаманы нақтылады, бірақ Жақсы кофе кактустар, кентиялар және құбыжықтар арасында қайда және қалай сәйкес келеді? «Менің кофеге деген қызығушылығым Лондондағы кофе бумы кезінде басталды. Негізі, мен араласа бастағанға дейін бұл ағынға түскенімді түсінбедім Броклидегі Браун, дәндерін пайдаланатын кофехана Шаршы миль кофесі , жақсырақ кофе ішу үшін қалада қозғалысты бастаған қуырушылардың бірі», - дейді Кевин, қазіргі уақытта оның командасы екенін мойындайды. табиғи кофеге құмар (күнде кептірілген жемістерден жасалған, одан күшті дәммен сіңдірілген дәндерді алу оңайырақ) .
«Адамдар оларды жақсы көреді немесе жек көреді, бірақ бәрі субъективті және сапаға емес, жеке талғамға негізделген, өйткені біздікі ең жақсы, ең жақсы». Бұл Кевин оларды ұнатады дегенді білдірмейді. «Шынымды айтсам, олар маған мүлдем ұнамайды», - дейді ол күліп, «бірақ (дерлік) бізде олар әрқашан қол жетімді - біз айналдырсақ та - өйткені менің талғамым клиенттің талғамынан басым емес».
НЕГЕ БАРТУ
Әлбетте, олардың кофесі үшін. Олар әрқашан тостер үшін тесік жасайды Пучеро (Вальядолид), Оң жақ (Барселона) және, әрине, Square Mile сияқты . Дәл қазір оларда Гватемала кофесі бар 800 жергілікті әйелдер Азамат соғысында жесір қалғандар, олар иелік ететін кооператив. «Бұл фермадан 86 ұпай жинаған және оны ерекше кофеге айналдыратын ерекше дәм ноталары бар бұршақтар шығады», Олар темір тордың ар жағында біз үшін таяқтарын тазартады.
Өсімдіктер арасында жұмыс істеуге және жайлылық беретін арнайы кофеге тамаша орын
ҚОСЫМША МҮМКІНДІКТЕР
Олар күнделікті дайындайтын кофелерді – жалпақ ақ, макиато, афугато, салқын қайнатпа, сүзгі және тіпті тоник эспрессо – сүйемелдеу үшін тістеріңізді олардың біріне батыру өте жақсы идея. үйеңкі сироп печеньесі (Канада аман болсын!), туралы палестиналық пончиктер аспаздың рецептімен жасалған Джуди Калла, раушан суы мен лимон қабығынан немесе тұмшапеште барлық аймақтан жасалған қоңыр нандардан жасалған. Олардың таңғы астары да тартымды болса да, Panifiesto наубайханасының нанынан жасалған тосттар.
** Plántate ашылғанына төрт ай болған жоқ,** бұл әлі де эксперименттер мен ойын ойнайтын орын, иллюзиялар мен көптеген шыныаяқ кофені бөлісе отырып, тұтынушыларымен қауымдастық құруға тырысатын зертхана түрі. .және су, өйткені өсімдіктерді суару керек.
ДЕРЕКТЕРДЕ
Мекен-жайы: Калле дель Месон де Паредес, 28 жаста
Жарты бағасы: қос эспрессо €1,70; латте, € 2; жалпақ ақ, €1,90
Телефон: 910 23 02 91
Кестелер: күн сайын таңғы 8:00-ден 20:00-ге дейін.
