Макарон алла норма
“ Егер Сицилия құдай болған болса, ол грек құдайы болар еді: күшті, кейде жазалаушы, әрдайым дерлік қорғаушы, біршама мақтаншақ және, әрине, еліктіргіш. . Итальяндық арал өзінің керемет мифологиясы тәрбиелеген символизмге толы соншалықты тұлғаны көрсетеді бұл тәуелсіз Италия мемлекетіне өтуі мүмкін. Сицилия - асыл тұқымды», - деп түсіндірдік саяхатшыларға арналған нұсқаулықта. Егер үстелде осы аралдың мәнін қоюлататын тағам болса, ол макарон алла Норма: с спагетти, ригатони немесе маккерони.
Түпнұсқалықты іздеуде біз атақты аспазшымен бір күнді өткіздік Андреа Тумбарелло осы рецепттің барлық құпияларын ашу үшін.
Аспаз Андреа Тумбарелло әрекет етуде
БІР АДАМҒА АРНАЛҒАН ингредиенттер:
• 100 грамм құрғақ макарон түрі ригатони
• 120 грамм қызанақ соусы
• Пекорино ірімшігі ұнтағы
• Cacioricotta ірімшігі
• 1 баклажан
ӘЗІРЛЕУ:
1. Баклажанның қабығын аршып, оны қуыру үшін ұзындығы және қалыңдығы бір сантиметр етіп кесіңіз және артық майды кетіру үшін оны сүрту қағазының арасында қалдырыңыз.
екі. Қуыруға арналған табада 3 тілім қуырылған баклажаны турап, қызанақ соусын және бір ас қасық пекорино ірімшігін қосыңыз, рецепт тым тұзды болып шықпауы үшін бұл ірімшіктің қаншалықты тұзды екенін ескере отырып.
3. Біз макаронды ұсынылған уақытта қайнатып жатқанда, біз ингредиенттерді дайындаймыз және тегіс табаққа рецепттің презентациясын дайындаймыз.
Төрт. Шамамен 15 сантиметрлік сақинада біз крест тәрізді пішіндегі 4 тілім баклажаны салып, ішіндегі тұздықпен тұздалған макаронды қосамыз.
5. Ақырында, біз сыйлық ретінде баклажаны жабамыз және орамды насыбайгүл жапырақтары мен ірімшікпен безендіріңіз жаңа үгітілген кациорикота.
МАКАРОНДЫ АЛЛА НОРМА ОСЫ ИТАЛИЯ РЕЦЕПТТЕРІМЕН ТОЛЫҚТАҢЫЗ
@merinoticias жазылыңыз
(*) Висенте Гайо және Жан Пол Порте, операторлар және пост-продакшн. Ассамблея, Конде Наст Испания.