Мурсияда төңкеріс жасайтын жасырын кешкі ас
Демалыс күні келе жатыр. Жоспарларды растайтын уақыт келді, көптен бері көрмеген досыңызға жазыңыз – егер бұл Instagram оқиғалары болмаса – қайын жұртпен кездесіңіз немесе шырақпен немесе шырақсыз романтикалық кешкі асты таңдаңыз.
Ал демалыс күндерінің келуімен «Tripadvisor азабы», сол қорқынышты тәжірибе мейрамханалардың шексіз тізімі, рейтинг жұлдыздары мен шолулар бейтаныс адамдардың тунец татакисін мына жерден жеуге және мынадай жерден ірімшік тортына тапсырыс бермеуге кеңес береді.
Барлығы ойдағыдай болғанын қаласаңыз, ойларыңызды түйіндеп, төрелік ету қабілетіңіз төмендеп, соңғы таңдауға дейін төмендейтін сол ерекше түнде кешкі ас ішуді таңдауға не көмектеседі деп ойлайсыз: ай сайын немесе ең нашар жағдайда апта сайын бір мейрамханаға бару. Оның өз сүйкімділігі бар, әрине. Сіз нені ұнататыныңызды білесіз, олар сізді атыңызбен атайды және олар сізді ең жақсы үстелді сақтайды.
Мурсияда жасырын түскі ас жеңіске жетті!
Бірақ кейде тосын ингредиент жіберіп алады, Сіз атын білмеген немесе веб-сайтына кірмеген аспазды немесе барды табу. Сіз кездейсоқ аяқталатын жерлер. Жаңа, әртүрлі, белгісіз жерлер... немесе тіпті жасырын.
Бұл Мурсияда пайда болған жаңа қозғалыстың тұжырымдамасы, ** Fash Food **, басқа және ең алдымен таңқаларлық тәсілі. гастрономиядан ләззат алыңыз сәнді дүкендерден, авокадодан және өгізқұйрық каннелонынан тыс. Fash Food - бұл таңдаймен ғана емес, есту, көру, сипап сезу. және оны жасаңыз қайда бара жатқаныңды білмей!
Туралы бірегей және ерекше кеңістіктерде жасырын түскі ас –сән ательелері, мұражайлар немесе тіпті дилерлер – және қайдан аспаз, күн, уақыт және пошта индексі ғана ашылады өткізу орны қайда орналасқан.
алаңдаушылық Тым шулы бола ма? Олар вегетариандық тағамдар жасай ма? Қайын атама ұнамаса ше?–, ең бастысы – қазіргі уақыттан ләззат алу, эксклюзивтілік және оны жоққа шығарудың қажеті қанша? туған күніне тосынсый.
«Біз бәріміз өзімізді ерекше сезінгіміз келеді. Біз уақытша және қайталанбас сезім тудырамыз», Traveller.es сайтындағы есептік жазба Хосе Анхель Куэнка Lalumier Events & Communication компаниясымен бірге жобаның артында тұрған Bar Taberna de Ideas агенттігінің байланыс директоры.
Бес сезім – құрметті қонақ
«Келесі күні кешкі ас ішкен жеріңіз қайтадан автосалон немесе жіп дүкені болады. Сіз бастан өткерген нәрсе сіздің орын алу үшін «бақытты адам» болғаныңызға дәлел болады енді ешқашан қайталанбайтын кешкі ас», - деп атап өтті Хосе Анхель.
«Монотония» сөзіне тыйым салынады және бес сезім құрметті қонақ. Сондықтан кешкі астан кейін жоспар құрудан аулақ болыңыз. Fash Food арқылы сіз толық кешке ие боласыз!
«Fash Food - бұл сыртта тамақтанудан әлдеқайда көп. Бұл гастрономиялық тәжірибелердің үздік коллекционерлеріне лайық оқиға. Басты тағам - аспаз, ал өнер, гарнир», - дейді Хосе Анхель Traveller.es сайтына.
«Себебі, ерекше дәмдерден ләззат алумен қатар, көркем виб бұл өте маңызды. «Мұны түсіну үшін Мишлен жұлдыздары бар ұлы аспаздардың мұны қалай істейтінін көру керек сахналау және әрқашан бірегей нәрсені бастан кешіріп жатқаныңызды сезініңіз, бұл бүгінгі асхана үшін маңызды», - деп жалғастырды ол.
Түскі ас - шоудың тағы бір элементі!
«Сондықтан біз әрбір Fash Food кездесуін өте мұқият нәрсеге айналдырамыз. Біз осыдан бастаймыз әр аспаз тек кездесуге дайындайтын мәзір, арнайы құрылған жұптасу арқылы көркем сүйемелдеу кешкі астардың әрбір ғаламын сүйемелдеу және нығайту және, ең алдымен, көп тосын сыйлар Кеш бойы асхананың үміті азаймас үшін», - деп түйіндеді ол.
Әрбір кешкі ас бір тұжырымдаманың айналасында болады мәзірден безендіруге дейінгі элементтердің әрқайсысына еніп, «асхананы әртүрлі уақытша әлемдерге тасымалдау» үшін.
Сіз кешкі ас ішуді елестете аласыз ба? шейкспирдің арманшыл атмосферасы Жазғы түндегі армандағыдай? Және ішінде футуристік Токио аудармада жоғалғанға? Елестетуді доғарыңыз, өйткені Fash Food кешкі астары осыған жетеді.
«Біз өз ғаламымызды жараттық, түскі ас қабылдаушылар актерлер ретінде жиналатын жиынтық дизайн сол эфемерлі және гастрономиялық өнімділік. Әр кездесуде бізді аспазшы жасайтын асхана түрі, оның тойланатын жері, қандай да бір тағам, тіпті күні сияқты мәліметтер шабыттандырады, дейді Хосе Анхель Traveller.es сайтына.
Дүкенде? Мұражайда ма? Бүгін түскі асты қайда ішеміз?
Ал ас ішушілер бұл тәжірибеден тыс қалмайды. Олар сондай-ақ бәрі жұмыс істейтін және қайталанбайтын болуы үшін өз рөлін ойнауы керек. «Бұл процесте асхана әр кездесуде өзгеретін динамикалық агент ретінде ойластырылған: Кешкі ас үшін белгіленген дресс-кодтың астындағы көріністерді іздеуден бастап, түнде көрсететін тосын сыйларға дейін », - деп түсіндіреді Хосе Анхель.
Қатысушылардан а сәйкес киінуді сұрайтын соңғы кешкі астардағыдай дресс-коды «ыстық флюор». Бұл жағдайда «ыстық флюор» таңдалған жапон тақырыбына сәйкес болды: хабардар, Ұйымдастырушылардың айтуынша, «эфемерлік тәжірибеге деген сезімталдық пен ностальгияны бейнелейді» деген жапон термині.
Гастрономиялық туризмді жақсы көретін аймақтан тыс келушілер үшін: үрейленбеңіз! Мурсия аймағы және «мурсианика» тұлғасы «әрбір егжей-тегжейде» 100% қатысады, - дейді Хосе Анхель.
«Шикізат, Estrella de Levante сырасы мен Jumilla шараптарымен жұптау немесе осы оқиғалардың әрқайсысында бірге болатын талант: аспаздар, сомельерлер мен миксологтар, сүйемелдеуші суретшілер, модельдер, дизайндар... Тіпті әр кештің елшілері, бізге өз үйіндей бизнесін ашатындар, - дейді ол.
Әрбір тағам осы оқиғаға арнайы жасалған
Fash Food Follow - бұл стереотиптерден бас тартудың тағы бір мысалы. Мурсия гастрономиялық және мәдени ағымдардың алдыңғы қатарында қала ретінде пайда болады, және оның жастары арасында оны барған сайын тартымды бағытқа айналдыратын креативті матаның құрылуда. Иә, біз сізге уәде береміз, бұл жағажайдан, жылудан және шұлық пен флип-флоппен демалушылардан әлдеқайда көп!
«Мурсия бар бұл қонақжай және гастрономиялық тұлға біз тек осы әрекет түрімен алға жылжытқымыз келеді Фастфуд. Даниялық гигге қарсылық сезімін ұнататындар соншалықты сәнді, климаты әлдеқайда жағымды Мурсия аймағына келуді тоқтата алмайды!», - деп әзілдейді ол.
Жаңа тұздалған фуа гра және сәбіз торты; ащы спаржа қосылған кремді ысталған баклажан; мидия, пак-чой және кимчи; Қуырылған пияз, жыланбалық және қуырылған сыра қосылған қуырылған пияз кремі... жақсы естіледі, солай емес пе? Әр тағамның осы оқиға үшін арнайы жасалғанын білсек, одан да көп.
«Біз уақытша және ерекше сезімді жасаймыз»
«Біз әр аспазға өзінің кешкі асының концепциясын жібереміз, сонда ол тек оған ерекше және қайталанбайтын мәзір жасай алады. Бас аспаз бұл тәжірибеге тек гастрономиялық директор ретінде ғана емес, сонымен қатар әр тағамның әңгімешісі ретінде де қосылады. Джин мен тоник көбігі бар устрица немесе мурсиан рамені, егер сіз оны осы тәжірибеде жесеңіз, ерекше дәмге ие болады », - деп түсіндіреді Хосе Анхель.
Бұған қосылады әр аспаздың шеберлігіне куә болыңыз олар үйренбеген ас үй жағдайында. «Әр кездесуде құрастыру логистикасы ашық ас үй және оның жанындағы бөлме, бәлкім, ең нәзік бөлік, өйткені ол қалпына келтіру тобы жарқырауы үшін қолайлы климат жасай отырып, кеңістік пен оның жағдайына бейімделуі керек », - дейді ол.
Сән ательелері, дилерлер... жұмбақ ашылды!
Тағы не қалар едіңіз? Біз анда-санда қуанышпен қолданатын «қайта ойлап табу» термині осы жерде өзінің толық мағынасын алады. «Біз гастрономияны жақсы көреміз және біз көптен бері шағын аудитория үшін гастрономиялық іс-шаралар өткізгіміз келеді. өте күшті тұжырымдамасы мен көркемдік бағыты бар көркем заряд көп», - деп түйіндейді Хосе Анхель.
«Fash Food да қажеттіліктен туады гастрономияны өнердің шыңына қойыңыз және жоғары сапалы шикізатты ынталандыру біздің облыста бар. Біз Еуропаның бағымыз! Сондықтан біз Мурсияда Еуропаның ұлы астаналарымен бірдей деңгейде тәжірибелік кешкі астарды неге шақырмасқа?» - дедік.
Айтты және орындады. #Fashfood қозғалысы қазірдің өзінде қарқынды жүріп жатыр, және келесі қадам - елдің әр түкпірінен келген таланттарды біріктіру және оны жаһандық гастрономиялық және мәдени қозғалысқа айналдыру үшін саяхаттау турын құру. Келесі бейсенбі, 22 қараша.
Біз сенімдіміз!
Тек аспазшы, жердің күні, уақыты және пошта индексі ғана ашылады