Michelin Guide 2015: өнімге саяхат
Апоньенте жалғыз жаңа екі жұлдыз Леон есімді періште және оның кеме экипажы үшін браво, Хуанлу мен Хуан Руис және Эль-Пуэрто-де-Санта-Марияда қалған команданың қалған бөлігі үшін браво. Бұл Апоньентенің уақыты еді.
Мадрид оты : DSTAgE , La Cabra , Punto MX , Montia және Álbora бүкіл Испанияның толқын толқынында жұлдызы бар жаңа мейрамханалар. Қалған жеңімпаздардың тізімі төменде, сондықтан мына жеңімпаздарға үлкейткіш әйнек қоюға рұқсат етіңіздер: Даймустағы Каса Маноло, Гетариядағы Элькано және Сан-Лоренцо-де-Эль-Эскориалдағы Монтиа — ең көбі құрмет көрсетуге арналған 3 храм. сіздің ас үйіңіздегі өнім мен қажеттілік. Бәлкім, Мишлен бізге: бос сөз жеткілікті. Үстелге қайта оралайық. Немесе біз Манифестімізден шынайы гастрономия туралы айқайлап отырғанымыздай: сіз өнімді бәрінен де жақсы көресіз және дәмін өзіңіздей жақсы көресіз.
Қосымша қорытындылар: Барселонадағы Пакта, Мадридтегі Punto MX және Санта-Крус-де-Тенерифедегі Қазан, «шетелден келген» үш гастрономиялық әлемді ұсынатын үш ас үй, қызыл түс соңғы онжылдықта фьюжн және шығыстық ұсыныстарға соншалықты аз берілген (Кабуки, Екі Таяқшалар және Кой Шунка). Гид фьюжн және перу, мексикалық және шығыс тағамдарына қарайды. Сондықтан иә.
Өнім мен біріктіру авангард пен бөлмеге қарсы. Браво.
3 жұлдызға келетін болсақ, бәрі бұрынғыдай: Гипускоадағы Акеларре, Мартин Берасатеги және Арзак, Вискаядағы Азурменди, Мадридтегі DiverXO, Жиронадағы Эль Селлер де Кан Рока, Сант-Поль-дель Мардағы Сант Пау және Дениядағы Кике Дакоста.
Гетария храмы: Элькано
ҚЫЗЫЛ ГИДЕНІҢ ЖАҢАЛЫҚТАРЫ 2014 ж
Екі Мишлин жұлдызы: aponiente бір мишелин жұлдызы :
- Мадрид: DSTAgE, La Cabra, Punto MX, Montia және Álbora - Балеар аралдары: Кан Дани, Андреу Женестра және Жай Фош
- Баск елі: Эйзиан, Элкано - Кастилия және Леон: La Lobita, Retuerta Abbey LeDomaine
- Барселона : Пакта- Канар аралдары: қазан
- Валенсия : Manolo House - Астурия : The Llanes Retreat
- Галисия : Бармаймын - Кастилья-ла-Манча : Эль-Кармен де Монтесьон
- Арагон : Tatau Bistro
Олар өздерінің үш Мишлин жұлдыздарын сақтайды : Akelarre , Martín Berasategui , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Sant Pau және Quique Dacosta
Олар жұлдызды жоғалтады: Л'Алианса д'Англес және Ла Ллар (Аликанте), Родриго де ла Калле (Аранхуэс), 41º (Барселона), Арс Натура (Куэнка), Мас Пау (Жирона), Хулио (Валенсия), Залакайн (Мадрид), Бал д Онсера (Сарагоса).
Португалия : Лиссабонда өзінің екінші жұлдызы Белканто (Хосе Авильестің мейрамханасы) алады
*** Сізді де қызықтыруы мүмкін...**
- Michelin Guide 2015 үшін Квиниела саяхатшысы (эпикалық жеңіс!)
- Апоньенте мейрамханасының уақыты
- Нағыз гастрономияға арналған манифест
- Элькано туралы миф
- DiverXO: ас үйдегі Бабель
- Өлмес бұрын жеуге болатын 101 мейрамхана