Тако + Круассан = ТАКРО!
Наубайхана тортпен өмір сүр жылы танымал болды Сан-Франциско оның круассандарының сапасы үшін. Бельгиялық жұп жасаған, Арно Гёталь және Джули Вандермерш алдымен қалқымалы терезе ретінде, содан кейін 2015 жылы SoMA (нарықтың оңтүстігі) сәнді төңірегінде тұрақты орналасуы бар ол еуропалық рецепт бойынша өзінің өндірістік эстетикасы мен қатпарлы тоқаштары үшін тауашаны ойып алды, бірақ сонымен бірге осындай нәрсені ұсынады. Американдық жақсы авокадо тосттарын ұнатады.
Табысты ескере отырып, олар екінші орынды ашуға шешім қабылдағанда, олар жасау керек деп ойлады оларды бірегей ететін нәрсе. Сөйтіп олар келді жылдың бірінші вирустық тағамы: TACRO, жартылай тако, жартылай круассан.
Ал сіз **крону**ды ұмытып кеткенсіз...
Қажетті құрылымға, дәмге және консистенцияға жету үшін оларға шамамен екі ай қажет болды. Классикалық круассан қамыры тым тәтті болды, сондықтан олар оны ішіне салғысы келетін ингредиенттерге сәйкес келтіруге тура келді. Олар 19 қаңтарда паром ғимаратында ашылып, осы дәмді және фотогенді гибридті (үміттенеміз) сатылымға шығарды: бірінші күні олар жасаған 100 такро екі сағаттан аз уақыт ішінде сатылып кетті. Сол жерден ессіздік басталды... және кезек.
Дәл қазір Вива ла Тарте, атауы өзгертілді Тікелей Le Tacro, ұсынады Таконың үш түрі барлығы 12 доллар: тауық еті мен авокадо, тартылған шошқа еті мен ананас (дәстүрлі «ал пастор» сияқты) және вегетариандық опция, барбекю қосылған джекфрут (манго түрі).
Идея - рецепттерді кеңейту және нұсқасын қосу Такро таңғы ас, Әрине, жұмыртқаны қамтитын таңғы ас. Бастапқыда бұл қымбат болып көрінеді, бірақ оны сынап көргендер бұл кәдімгі круассанға қарағанда әлдеқайда толтырылатынына уәде береді, олар сонымен қатар жемістермен толтырылған Vive la Tarte-де сатуды жалғастыруда.
Әр таң сайын Vive la Tarte-де барлық қызыққандар үшін Олар таңғы сағат 11-де такроларды сатылымға шығарады және өндірісті арттырғанымен, олар тез бітеді. Ол жерге ертерек жетіп, күту керек... Әзірге, ең болмағанда, бұл Доминик Ансельдің жаңғағымен таң атқандағы ессіз кезектер емес.