Жазда екі доппен Римге
Ең алдымен, қысқаша сөздік: желати мантекати - бұл кремді балмұздақтардың классикалық түрі , сүтке немесе кілегейге, қант пен жұмыртқаға негізделген; жартылай фредди , алдыңғыларға ұқсас, бірақ кілегеймен дайындалған және сорбетти , тек жеміс, су және қант қосылған жеңіл.
1) Джолитти (Пантеонның жанында): бәлкім, барлық римдік желатериялардың ішінде бұл ең танымал және содан бері Обамалар түсіп қалды Римге сапары кезінде. 1900 жылы ашылған, бүгінде оның қалада бірнеше орындары бар, дегенмен ең танымалы әлі күнге дейін бұл Палатаның (парламент) жанында әдемі арт-деко интерьері бар. Бізге әсіресе олардың жартылай фреддиі ұнайды . Сондай-ақ 1962 жылғы Рим Олимпиадасына арналған Олимпиада кубогы (Via degli Uffici del Vicario, 40) сияқты мәдени немесе спорттық іс-шараларға арналған арнайы сусындар мен десерттерді қараңыз.
2) Делла Пальма Гелато ди Рома (Пьяцца Навонаның жанында): Мифтік балмұздақ ғибадатханаларының бірі, оның басты тартымдылығы **әртүрлі дәм: 150-ден астам (тек шоколад, жиырма шақты бар: шие, амаретто, кокос жаңғағы бар...) **, олар Италияның және әлемнің әртүрлі бөліктерінен әкелінген табиғи өнімдер. Сондай-ақ оның дәмді музалары, глютенге төзбейтіндерге арналған нұсқалары және соя сүтінен жасалған балмұздақтар бар. Жалғыз кемшілігі - бұл әрдайым дерлік сақтандырылған кезек (бұл балмұздақ сататын дүкендерге толы аймақ болғандықтан). (Делла Маддалена арқылы, 20/23)
**3)Il Gelato di San Crispino (Треви субұрқағының жанында): балмұздақ (жаңғақ жаңғағы, кептірілген інжір...) немесе жеміс шербеттері (жабайы апельсин, креол лимоны, қарақат...) **, кез келген нұсқа Бұл тек табиғи өнімдерден жасалған балмұздақ салонында жақсы. Егер сіз шынымен басқа нәрсені көргіңіз келсе, Сицилиядан алынған органикалық құлпынай ағаштарынан жасалған Сан-Криспино желатоны таңдаңыз. Сіз қалада басқа филиалдарды таба аласыз. (Della Panetteria арқылы, 42)
4)Фасси (Пьяцца Витторио Эмануэле): Ол орталықтан біршама алыс болса да, осы алаңды (аз ұсталған, бірақ өте әдемі) көру және 1880 жылдан бері қолдан жасалған балмұздақты көру үшін осында келген жөн. Орын үлкен және аздап жансыз және мәзір оның конустары сияқты үлкен , сондықтан тапсырыс бермес бұрын өлшемдерін қарап алған жөн (олардың үстіне қойған кремі керемет). Ауа райы рұқсат етсе, кішкентай артқы баққа отырыңыз. The 'sanpietrino' - жартылай фреддо, қала плиткаларының атымен аталған . Олардың десерттері де керемет: катеринетта, мицион немесе трамецино. (Принсип Евгений арқылы, 65)
Римдік балмұздақ: ыстыққа қарсы құрал
5) Сан Каллисто (Трастевердегі Санта Мария): Адамдардың көптігіне және оның танымалдылығына қарамастан, ескі эстетикасы бар бұл балмұздақ оның басына түскен жоқ. Балмұздақ жоғарыда айтылғандардың кейбірі сияқты тазартылмаған болуы мүмкін, бірақ бағалар ақылға қонымды және атмосфера керемет. Ең жақсы жоспар - террассада отыру (меценаттар, Джон Эбот университетінің студенттері мен шетелдіктердің өте ұқсас түрі бар жерде) және сгроппино, лимон балмұздақ пен арақ қосылған стақан . Кешке дейін ашық (Piazza di San Calisto, 3) .
6) Пика (Ұзын Аргентина): Бұл Тибр аралына жақын орналасқан шағын және жұмсақ орын және маусымға байланысты өзгеретін өте қысқа мәзірі бар. Біреуін ғана айту керек болса, біз біреуімен қаламыз күріш пуддингі . Ұзақ уақыт бойы бұл тек римдіктерге арналған балмұздақхана болды, бірақ The New York Times оны қаладағы ең жақсы деп жариялағаннан бері оның атағы көбік сияқты өсті. (Делла Седгиола арқылы, 12)
**7)Гелармония (Castello Sant ‘Angelo) **: Сицилия стиліндегі қолөнер және өте жеңіл балмұздақтар: жартылай фредди, мусс түрі (оларды желати емес желати деп атайды) және крем классикасы. Бискотти (шоколадты печенье бөліктері) немесе асқабақты жіберіп алмаңыз. Сондай-ақ соя немесе жеміс қосылған йогурт негізіндегі сорбетти және балмұздақтар бар. (Маркантонио Колонна арқылы, 34)
8) морган майы (Монти): Оның есімі аңызға айналған кейіпкерге қатысты; сонымен қатар Мессина бұғазында, Калабрия мен Сицилия жағалаулары арасында болатын және температураның өзгеруіне байланысты көкжиекте орналасқан объектілерді «қалқытып» жүретін оптикалық құбылыс. Оның балмұздақтың жақсылығы шикізатта: барлығы табиғи, қолөнер және эко . сияқты өте ерекше кремді ерекшеліктерге ие шерри мен апельсин, балдыркөк және әк қосылған сабайон; жаңғақ қосылған тахити және хош иісті карамель алмасы немесе қаражидек ірімшігі . Оның ең қауіпті бәс тігулері, ең қиыны - бұл сияқты керемет контрасттардың дәмі горгонзола қосылған алмұрт , рикота мен жеміс қыша қосылған немесе шоколад пен васаби қосылған. (Piazza degli Zingari 5, Монти төңірегінде)