Рибадавия, Оуренсе
«Менің жағдайым не болмақ? Жат жерде мен өлемін», - деп танымал әнін айтты 1492 жылы Испаниядан қуылған еврейлер, сефардимдер. Оның мәдени, гастрономиялық, өмірлік куәлігі қайда?
The Испандық еврей кварталдарының желісі жиырма жылдан астам уақыт бойы еліміздің тарихының маңызды тарауының мәтінін құтқарып келеді.
Галисия оңтүстіктен келген көптеген еврейлер үшін пана болды бұл Альмохадтың төзімсіздігін ескере отырып, солтүстікке қоныс аударды.
Галисия елдерінде, билік орталықтарынан алыс және алыс жерде олар бейбіт өмір сүретін оазис тапты. Каминос де Сефард Галисияға белгісіз шындықтың шымылдығын ашу үшін келеді.
МОНФОРТ ДЕ ЛЕМОС-РИБЕЙРА САКРА (ЛУГО)
Кабе өзенінің жағасындағы Луго қаласының еврей куәліктері оның көшелері арқылы таратылды. әсіресе қоңырау үшін Фалагейра, бүгін Крус көшесі, дүкендер болған жерде және олардың гильдияларының атымен аталғандарда, мысалы Аяқ киім дүкендері немесе Пескадерия көшесі Гайбор отбасының сефард үйі әлі күнге дейін сақталған.
Тарихшы айтады Фелипе Айра Пардо, «Еврейлер мен Монфорте де Лемостың конверсиялары» кітабының авторы, Ол сондай-ақ феодалдық кезең, XII ғасыр, Лемос графы билік құрған Монфорта де Лемос туралы айтады. оның сарайы - бүгінде ұлттық парадор, бөлігі Сан-Висенте де Пино монументалды кешені, Торре де Хоменаже мен Сан-Висенте монастырының жанында.
Монфорт көшелері арқылы сефард ізін табу - көзіңізді жұмып, оның бар екенін елестету. ұзақ жылдар бойы өмір сүрген, сауда жасаған және Испанияны құрайтын үш мәдениеттің бір бөлігі болғандар; олардың әдет-ғұрыптарын, мақал-мәтелдерін біліп, тәттілер мен дәмдеуіштерден дәм татып, танымал күнделікті өмірге енді.
Escorial Gallego-ға кіру қала тарихында мұны жасайды. The Антигуа біздің ханымның колледжі 16 ғасырдың аяғында кардинал Родриго де Кастроның қамқорлығымен салынған. Шіркеу, монастырь және мұражай бар монументалды кешен.
жылы жаңғақ құрбандық үстелі, Франсиско де Мурдың жұмысы , Бала Исаның сүндеттелуі сияқты қызықты мәліметтер байқалады. Мұражай сақталғанша Эль-Греконың екі майлы картинасы және Андреа де Сартоның бес панносы.
Антигуаның біздің ханым мектебі, Монфорте де Лемос
Еврей халқы үшін «білім» өте маңызды болды. Көп рет олар бәрін тастап, ұрпақтарына берген білімдерін ғана ала алды.
Христиан қоғамының көп бөлігі іс жүзінде сауатсыз болған кезде, феодалдар өздерінің иеліктерін, сауда-саттықтарын және мәмілелерін басқаруда еврейлерге сүйенді.
Шын мәнінде, еврейлер патшаның мұрасы болды және қорғаныс белгісі ретінде қабырғалардың ішінде өмір сүрді. **Монфорте-де-Лемоста Коронель, Гайбор, Сеспедес немесе Перейра сияқты қоғамға үлкен әсер еткен кейбір дінге ауысқан отбасылар болды. **
Сефардтық жолдармен осы сапарда, гастрономиялық тарауға басымдық беріледі. Парадор де Монфорте де Лемос ұсынады картоп пен күнжіт бурекасы, жасымық пен жаңа піскен ірімшік кремі, розмаринмен қуырылған қой еті және десертке пісте жаңғақтарының салқын кремі бар сефард мәзірі, Рибейра Сакраның шараптарымен шайылады.
Монфорте де Лемос Парадор
Ержүрек тау жүзім шаруашылығы Рибейра Сакра террассаларында өзінің максималды көрінісіне ие. Жүзімдіктерді бақылайтын қолайлы жер Duque Viewpoint және Sil River Pier.
Террассалы жүзімдіктер керемет пейзажды құрайды және оларды өсіретіндердің жерге және шарапқа деген сүйіспеншілігін көрсетеді. және олар бұл мұраны өздерінің өмірлік жолын тапсырған мұрагерлеріне қалдыруға сенеді, қиын және әдемі.
Ол осылай тасымалдайды Фернандо Гонсалес, Algueira шарап зауытының иесі, әйелі Анамен 1998 жылы құрылған.
Фернандо үшін бұл шараптардан дәм тату қызықты Сіл жағасындағы жүзім бұталары беткейге, желге, жаңбыр мен күнге қарсы тұрады олардың жүзімінен сорпаларды алу үшін.
Минералды, құрылымды, күрделі, қарқынды және талғампаз шараптар. Фернандо Атлант мұхитының жағасындағы Жерорта теңізіндегі Рибейра Сакрада қалыптасатын микроклимат жүзім, зәйтүн ағаштары мен цитрус жемістерін өсіруге қалай көмектесетінін айтады.
Фернандоның дәмін татып, көрмесін толықтыру болып табылады Рибейра Сакра шарап орталығы, онда сіз өсірудің осы түрінің қыр-сырын біле аласыз, және үйренгендеріңіздің дәмін татып отырып, аяқтаңыз.
RIBADAVIA-RIBIERO ШАРАПЫ (OURENSE)
Қалалық кеңестің туризм департаментінің басшысы Антонио Мигес бастаған еврейлердің Рибадавия арқылы өтетін жолын іздеуде, Рибейра Сакра жүзім шаруашылығы ең көне ережелердің бірі Рибейро шарабына жол береді, оның саудасында еврей қауымы Рибадавия маңызды рөл атқарып, шарапты бүкіл Еуропаға экспорттады.
Шараптың дәмі мен тамаша тұсаукесері үшін Этнологиялық мұражай, Хорхе Вила, Galicia.wine директоры, одан кейін жоғары ұсынылады бару Галисия шарап мұражайы , онда оның бес конфессиясының жүзімшілік жолы ашылады, Риас Байхас, Рибейро, Рибейра Сакра, Вальдеоррас және Монтеррей ауылдық туристік қонақүйде орналасқан Сабрего мейрамханасында керемет дәм мәзірімен бірге өте ерекше шараптардан дәм татуды аяқтау Арман үйі.
Рибадавияда орналасқан Галисия Сефард мұражайы, еврей мұрасының маңыздылығын бағалауға қызмет етеді. білу маңызды Герминия тафонасы, Оның қойында Дәуіттің жұлдызы бар.
Герминия 1990 жылдан бері еврей тәттілерінің маманы. ортағасырлық зерттеулер орталығы сефард музыкасының концерті үшін ивриттік кондитерлік тағамдармен үстел ұйымдастыруды сұраған кезде.
Жаңғақтар мен апельсин гүлінің суы, бадам купферлині немесе жағымды көкнәр тұқымдары бар кижелей де мон мамулалары Бұл сефард тәттілерінің кейбірі және келушілерді ирониялық күлімсіреп және өз жұмысына деген сүйіспеншілікпен қарсы алатын тамаша Герминияның құпиялары.
Рибадавиа туралы ойдан шығарылған және экранға шығарылған тағы бір әдемі оқиға - бұл Екінші дүниежүзілік соғыста қудаланған еврейлерді жасырған апалы-сіңлілі Тузалар, Португалияға ұшқанда.
Юдерия көшесінде синагоганың болуы құжатталған, және негізгі алаң мен қабырға арасындағы еврей кварталының ортағасырлық макетін әлі де көруге болады.
The Рибадавия графтарының сарайы Бұл ортағасырлық ең ірі бекіністердің бірі болды, және Сан-Хуанның романдық шіркеуі Сүлейменнің символдық жұлдызы көзге түседі.
Орманмен қоршалған және аймен жарықтандырылған Прексигейро ыстық бұлақтарындағы түнгі ванна және жұлдыздар ыстық көздерімен және микроклиматымен әйгілі Оуренседен өтуге тағы бір ынталандыру болып табылады.
Рибадавия және оның сефардтық мұрасы
TUI, АЛЬБАРИО ЖҰТЫМЫ (ПОНТЕВЕДРА)
Ымырт батқанда Туйға жету арман сияқты. Және тағы да қашан A Torre do Xudeo қонақүйінде тұру эстуарияның көрінісін ұнатады және Санта-Мария де Туй соборының көршісі болып табылады. сахнада кім үстемдік етеді.
кешкі ас кезінде О Ново Кабало Фурадо Дәмді аспаздық ассортименті тамашалаңыз, онда Галисия деликатестері осы жолы дастарханды айналып өтеді жергілікті альбариньо суарады.
Сусо Вила, тарихшы және Туйдегі еврейлердің, дінге келушілер мен инквизициялардың авторы, Бұл қала туралы өз білімін бөліседі, мұнда құжаттамалары мен қалада еврейлердің болуы туралы мәліметтер бар, мысалы, синагоганың үйі, Сүлейменнің үйі... және собордың еврей іздері, монастырдың бір бұрышында ойып жазылған менорада бейнеленген , аталған монастырдың жұмыстарына еврейлердің садақа беруінің ықтимал куәлігі.
Сусо 1421 жылы Туйдегі қасапшы Педро Джудейдің дәлелі бар екенін растайды, сонымен қатар еврейлердің жібекшілер, тоқымашылар, етікшілер және қолөнершілер, әсіресе күміс шеберлері кәсіптеріндегі маңызы.
Егер Туйдің әр бұрышында еврейлердің болуы байқалса, кіріңіз атақты Самбенитостар орналасқан епархия мұражайы, басып алады Инквизицияның қара тарихы 1492 жылы еврейлерді қуып шыққан кезде анық көрінеді. иман келтіргендер үлкен экономикалық және әлеуметтік күшке ие және олармен бірге инквизицияның Қасиетті кеңсесі тарапынан сенімсіздік пайда болады. бұл қауымдастықты «тыныштандырды», бұл тәуекелге ұшырағандар үшін қызықты өрнек.
Самбениттер шіркеулерде ілулі тұрды, олар «босаңсығандардың» тегіне сілтеме жасайды. Оның ұрпақтарына ешкімнің батылы жетпеуі үшін.
барғаннан кейін Алонсо темекіші , оның көптеген дәмдеуіштерінің хош иісіне және өзінің рецепттеріне сүйене отырып, тағам Ла де Ману мейрамханасы, Миньо мен көршілес португалдық қаланың керемет көрінісі бар, өзеннің арғы жағында, Валенса-ду Миньо. , атақты және қызығушылық танытуға мүмкіндік береді Бордо шамшырағы, әдеттегі Туи тағамы.
Оливейра көшесі (қазіргі Лас Монжас көшесі), Туй қаласында