Мәскеуліктер немесе Овьедоның құпиясы бүкіл Испанияны қалайды
бастап екі қадам Эскандалера алаңы , қаланың қақ ортасында кондитерлік цех орналасқан Риалто , 1926 жылы құрылған және **мәскеуліктер 80 жылдан астам бұрын дүниеге келген** отбасылық бизнес.
Техникалық тұрғыдан, Muscovitas - Жерорта теңізінің Маркона бадамынан, кілегейден, қанттан және бидай ұнынан жасалған өте жақсы макарон. – олар целиактерге арналған нұсқада жұмыс істеп жатыр деген қауесет бар-, керемет шоколадты жабынға шомылып, қолмен, шпательмен, бір-бірден жасалған.
Бұл нәзіктікте кейбір адамдар ғана білетін құпия ингредиент бар, Rialto кондитер аспаздары.
Бұл бақыттың белгісі
Эмоционалды түрде, қытырлақ, нәзік мәскеуліктер Сан-Франциско көшесінде тәтті күтуді сезінбестен серуендеуге болмайтын басты себеп болып табылады. Дәмді нәрсе дәл бұрышта.
Ал шындық, бұл Риалто қақпасының алдынан өту өте қиын және кіру азғыруына қарсы тұрыңыз . Оның үстіне, олар әрқашан сіздің дүкеніңіздің витринасында демалып, назар аударады, атақты мәскеуліктер.
Бірнеше жыл бұрын бұл тәтті күнә Астуриядан тыс жерде белгілі болған жоқ. Дегенмен, бүгінде оларды Испаниядағы дәмханалардан табу оңай, Севильядан Сантьяго-де-Компостелаға дейін Риалтоның дүкені бар Мадридті қоса алғанда (Calle de Núñez de Balboa, 86) .
мен айтқандай Оскар Уайлд, азғырудан құтылудың ең жақсы жолы - оған түсу . Және бұл жағдайда оған ренжудің қажеті жоқ, өйткені біз жалғыз емеспіз. Мәскеуліктердің қызығатыны енді құпия емес , бар болғаны төрт жылдың ішінде цех өнім көлемін үш есеге арттырды және қазір күнделікті 30 000 мәскеуліктерде.
Енді заң барлық ингредиенттер міндетті түрде қораптарда егжей-тегжейлі көрсетілуі керек деп бұйырғандықтан, бұл құпия болып қала береді. Рецепт отбасы қызғанышпен күзетеді.
Наубайхананың негізін қалаушының шөбересі Франсиско Гайосо қазіргі менеджер Және, әрине, бұл интриганы сақтайды.
Ең жақсы сыйлық
Осыдан бес жыл бұрын отбасы сұраныстың артуына байланысты екінші цех ашуға мәжбүр болды -бірінші наубайхананың үстінде орналасқан-, мұнда Мәскеуліктер - өндіріс ханшайымдары.
Мен сияқты өмір бойы осы макарондарды жеген адам үшін шеберханаға бару ар-ождан ауыртпалығынан арылуға мүмкіндік берді (егер болған болса) инсульт кезінде: Менде бұл тәттіге ғашық болу үшін ешқандай себеп жоқ , оны достарыма беру, маған Астурияда баратындардың барлығына Риалтода аялдауды жасыру үшін, бұл сөзсіз, әрқашан қабылдаумен аяқталады. қолтық астындағы мәскеуліктердің кішкене қорабы.
Шеберханада сіз шынымен көресіз өнімнің сиқыры , өйткені сонда сіз сөздің шын мәнін түсінесіз қолөнерші.
Қамырды науалар үстіндегі кондитер қапшығымен мөлшерлеуден бастап, пісірер алдында, шоколадты дайындауға немесе пісіргеннен кейін қамырдың үстіне шпательмен жаюға дейін бүкіл процесс қолмен орындалады.
Сол ауыр процессті өз көзіңізбен көргенде түсінесіз Неліктен әрбір мәскеулік әртүрлі пішінге ие және неге дәмі қайталанбас.
Осы кезде сіз оларды әлі сынап көрмеген болсаңыз, бұл туралы білуіңіз керек екені анық шай печеньесі, қытырлақ және дәмді , бұл тәуелділік, одан құтылу өте қиын.
Сіз тағамдар үшін қорапты ашасыз - бес өлшемнен таңдай аласыз, 150 граммнан бастап, шамамен 15 мәскеулік бар , а дейін ширек кило, жарты кило немесе кило, бұл шамамен 100 мәскеулік болар еді - ал егер сіз ренжіп қалсаңыз, сіз оларды бір тісте жейсіз және кешкі асты өткізіп жіберуге тура келеді.
Егер сіз оларды беруді ойласаңыз немесе сізге беріледі деп ойласаңыз, килограммы 50 еуродан жоғары тұратынын есте сақтаңыз. Дегенмен, бұл өте жақсы жұмсалған ақша.
Мәскеуліктерді жасаудың қолөнер процесі