ODD мейрамханасы
Өлшеңіз гастрономиялық импульс Барселона Бұл әрқашан оңай міндет емес, дегенмен келу құлау ол жылдың қалған уақытында жасырын түрде пайда болған кейбір тенденцияларды реттеп тастайтын сияқты.
Каталондық сахнада біріктірілген Мишлен жұлдыздарының ұсынысымен, шоқжұлдыз қазіргі уақытта кеңеюді ойламайтын сияқты және ставкалар басқа бағыттарға, мысалы, қалпына келтіруге қарай жылжып жатыр. қарапайым ас үй, дәстүрлі рецепттер , -ның жақсы өнім және, әрине, бастап дәмі.
Барселона арзан жеуге болатын қала болмаса да (бравастың бір бөлігін моллюскалар бағасына сатып алуға болады), оның бүгінгі күні екеніне ешкім күмән келтірмейді. ең жақсы тағамы бар қалалардың бірі . Сәнді былай қойғанда, Барселонада бұл әдеттегідей емес, жылдың сол мезгілі жазғы мохитолар мен паэллалардың қаланы ешқашан күзетпейтін күзге беретін уақыты келді.
Жаңалықтар гастрономиялық ұсыныстар атақтылардан біріктіреді дәмді мәзірлерге тапас бүгінгі күнге дейін ең жасырын қалқымалы терезеден өту.
ODD кезіндегі PRO ойыны
ЖАСЫРЫН
Және бұл өткен жылдың табысынан кейін кенеттен шыққан speakeasy сайтынан **PDT New York (Please Don’t Tell) **, әлемдегі ең жақсы коктейль-барлардың бірі - ең жақсысы болмаса да, мұнда марапаттарға ие аспаздардың эксклюзивті коктейльдері мен хотдогтары дәм татты. кенеттен шыққан Биылғы жылы Mandarin Oriental қонақүйінде бізді алып барады Бар Булуд , ол тағамдарға толы ай ұсыну үшін Барселонаға түседі франко-американдық марка.
The Bar Boulud қалқымалы терезесі Барселона қаласында болады 11 қарашадан 16 желтоқсанға дейін , және оқиғаға арналған хат Банкирлер бар (қонақ үй бар) дәстүрлі француз стиліндегі гамбургерлер патшалық ететін Бар Булудты қайта құру үшін. Bar Boulud мәзірін орналастыру үшін Банкирлер Бары қозғалады және болады өнеркәсіптік Нью-Йорк бистросы, Құрама Штаттардағы беделді француз аспазшысы Даниэль Булудтың қазынасы бар кейбір үй-жайлардың бейнесінде.
БӨЛІСУ ҮШІН КЕРЕМЕТ
Француздық нюанстарды қалдырып, Барселонада табатын ең табысты жергілікті тағамдардың бірін құрметтей отырып, ТАҚ қалпына келтіру ниетімен премьералар – орындалған сияқты. қарапайым және дәстүрлі рецепттерде пісіру дәмін жоғалтты », оның гастрономиялық кеңесшісі аспаздың сөзіне қарағанда Карлес Уивер.
Толығымен орналасқан Барселона диагональды даңғылы және жаңаның етегінде қонақ үй софия , бұл эмблемалық қонақ үй ұсынған алғашқы гастрономиялық кеңістік, ол екі жылға жуық мұқият реформадан кейін ақыры қалыптасып келеді. 600 м2-ден астам, бұл толық орын жерорта теңізі тұлғасы интерьер дизайнері әзірлеген Джейме Беристен.
Ал мұнда, а ортасында ең талғампаз, космополиттік және қонақжай атмосфера , сияқты тағамдар цуккини және песто қосылған бурратина , the кокос жаңғағы мен авокадо қосылған теңіз басы , the артишок қосылған тауық күріш кәстрөлі немесе дәмді грильдегі сегізаяқ Түстен кешке дейін созылатын ұсыныста Лиманың себебімен. Ал, назар аударыңыз, десертке орын сақтаңыз , нан, зәйтүн майы және тұз қосылған дәстүрлі кремді шоколад мәзірдегі жұлдызды тағамдардың бірі болғандықтан.
ODD мейрамханасы
ТАВЕРНАҒА ОДА
Бізге жаңа мейрамханалар қажет емес деп ойлаған кезде, сияқты мекенжайлар теориялық және осы арам ойлардың барлығын қаламның сипауымен өшіріңіз. Бұл таверна биылғы жылға дейін каталондық гастрономиялық сахнадағы тосын сыйлардың бірі болды және таң қалдыруды жалғастыруға уәде береді -иә-осы күзде.
Капитан Ориол Касальс пешке және Тео Рубио бөлмеде, теңіз мен таулардың жаны ( теңіз және таулар , каталон асханасының эмблемасы) бұл біршама жақын Бұл сізді қолыңызда жақсы стакан жергілікті шараппен төмен дауыспен сөйлеуге шақырады, сізді мақтағандай тағамдардан дәм татуға шақырады тауық және асшаян крокеттері.
Олардан кейін қалпақшаны шешетін ыдыс-аяқтар келеді маринадталған көкөністермен скумбрия Ы цитрус эмульсиясы немесе барлығы танылған ' Каталон асханасы ', асшаяндары бар шошқа аяқтары сияқты. Экологиялық философия және жиырмаға жуық жергілікті жеткізушілермен нөлдік километрлік тәжірибе Teoric-ті Барселонаның қақ ортасындағы және менің өзімдегі қауіпсіз гастрономиялық ставкаға айналдырады.
Жақсы көкөністерді жіберіп алмаңыз
ТАМАҚ ҮЙІ
En Compañía de Lobos ойынының соңғы ставкасы аталды қатты күлу және маңында орналасқан Равал. Дәл осы жерде, үлкен терезелері мен өнеркәсіптік шабыттары бар керемет жердің ішінде бөлмеге толығымен дерлік біріктірілген ашық ас үй күні бойы ләззат алуға тамаша тағамдар мен тағамдарды өмірге әкеледі.
Ұсынысыңыз келесіден тұрады көбірек кездейсоқ вермут , the Орыс салаты немесе дәстүрлі ет толтырылған бомбалар қажет, тіпті талғампаздықты қамтамасыз ететіндер сияқты күрделі ноталары бар ас үй авокадо жұқа тілімдерге оралған лобстер каннелони немесе сіздің маринадталған лосось филесі және вакуумда пісірілген.
Ол 2011 жылы Барселонада өзінің алғашқы мейрамханасын ашқаннан бері En Compañía de Lobos ұсыныстарының портфолиосы тоқтаусыз өсуде және бүгінде бұл мейрамханалар тобының он мекенжайы бар жай ғана қош келдіңіз қатты күлу бәрі немесе дерлік таңқаларлық аяқталатын қарапайым тамақ үй ставкасы сияқты.
«Қасқырлар арасындағы» тамақ үйі
ТЕҢІЗ КҮШІ
Якуманка ол кечуа тілінде судың, теңіздің, өзендердің, көлдердің, өмірдің қазаны дегенді білдіреді. Осылайша, Якуманка деп айтуға болады Перу теңіз тағамдары.
Бұл және тағы басқалары - бүгінгі жаңа мейрамхана Гастон Акурио Барселонада, Испания суларының жақсы өнімі арасындағы коктейль болатын жер, ең жақсы ингредиенттер және ең шынайы рецепттер Перу теңіз тағамдары, ол шайқауға және қызмет етуге дайын.
толық орналасқан Барселонаның Eixample , жаңасы анықтамалық cevicheria Барселонадан, аты мүмкін емес, әлемге әйгілі аспаз Акурио қолдау көрсетеді.
сияқты тағамдар сары бұрыш қосылған тауық крокеті , the Жержаңғақ соусы, жүгері және сары чили қосылған рей антикучо немесе теңіз өнімдері вок күріш сияқты жердің ceviches қатты ұсынысын сүйемелдеу llampuga ceviche кальмар балықтары бар.
Якуманка - тағы бір мысал, мүмкін жақсырақ никкей тағамдары испан тіліндегі танымалдылықтың тамаша сәтіне ие. Және оны жалғастырыңыз.