Сіздің үйіңізде өмір бойы киетін сән
Сорпаның барлық басқа тағамдардан үлкен артықшылығы - бұл әрқашан осында болды . Және осында. Және осында. Сорпа - барлық мәдениеттерге ортақ ата-баба дайындығы, үйдегі тыныштандыратын дәрі . Ол мыңдаған суық тиюді емдеуге, бүкіл отбасын жылытуға және мыңдаған маскүнем, армансыз түндерден өтуге көмектесті.
Сұрақ мынада: неге сорпа және неге қазір? Сорпа батыс урбанитінің барлық құмарлықтарын шоғырландырады: бұл денсаулыққа пайдалы, ол (теориялық тұрғыдан) жергілікті ингредиенттерден жасалған, оның калориялары жеткілікті, оны оңай көтереді және оны қабылдауға мүмкіндік беретін мәдени салмағы бар. . Ал, кішкене деталь: бұл өте дәмді, басқа суперфудтарда жоқ нәрсе. Маска жоқ: суперфудтардың көпшілігі сезімталдыққа қарағанда функционалды. Сорпада: сорпа құшақтау сияқты.
Сорпа бар, қасықыңды суға батыр!
Сорпаның туын иемденіп, оны трендке айналдырған англосаксондар (қандай ғажап) болуы керек еді. Сондай-ақ, күткендей, олар оған атау берді: олар ойлап тапты BBB _(Сүйек сорпасы барлары) _. сияқты жерлер сүйек және ағасы Ы Сүйек шайы Лондонда, ** Brodo ** Нью-Йоркте, Бар аға Портлендтегі немесе Сиднейдегі ** Love & Bones Broth ** жұлдыздарының сүйек сорпасы бар. Бұл кәсіпорындар ... сорпаны сатады. Таң қалдыратыны, олардың оның қасиеттерін қалай анықтау керектігін білгендігі емес, сол олар оны өзекті және тіпті сексуалды нәрсеге айналдыра алды.
ғашықтық сорпаны жасады
сүйек және ағасы стратегиялық метро станциясында орналасқан сорпа бар, сол Ескі көше, жағалаудың жанында Жаңалыққа құмар тұтынушылар күн сайын метроға мінетін жерде, мүмкін, салқын және тамақ ішуге уақыт аз. Бұл бар дәмді түрде жасалған; органикалық ингредиенттерден жасалған сорпаның үш түрін сатады: тауық еті, көкөніс және сиыр еті . Заманауи бұрылыс оны сату түрінде келеді: бару үшін кофе сияқты стақанда . Сорпа осылайша сорпа сипатын жоғалтып, ыстық сусынға айналады. Ол сонымен қатар үстіңгі жағына жаңашылдық енгізеді: чили, кориандр немесе имбирь қосуға болады . Бірақ бұлардың ешқайсысы олар жасаған оқиға сияқты маңызды емес. сүйек және ағасы сорпаның әрбір кесеінде коллаген, амин қышқылдары және минералдар бар екенін түсіндіреді . Олар сондай-ақ хабарламаны анық көрсеткісі келеді: пісіру уақыты (кем дегенде 24 сағат) жануардың сүйектерін бұзуға көмектеседі, нәтижесінде ингредиенттер оңай сіңеді және ағзаға сіңеді. коллаген. Сорпа. Бұл дерлік косметикалық естіледі.
Сорпа, жаңа (дерлік) косметика?
Нью-Йорктегі Brodo Broth Shop - аспаз Марко Канораның жобасы. Ол «Ошақ» мейрамханасында терезеден алып кететін сорпаны сатуды бастады, бірақ жылдың соңына қарай Батыс ауылында тек сорпа сататын орын ашты . Біз үнемі жеп жүрген бежевый сорпаны күтпейік. Міне, Манхэттенде табысқа жетуді қалайтын бизнестен күтілетін қиял. Рецепттер негізінен дәмдеуіштер мен шөптерге негізделген. Осылайша, мәзірде, мысалы, табамыз: шитаке шайы қосылған тауық сорпасы, ұнтақталған сарымсақ және сары май немесе тауық еті, жаңа ақжелкен мен лимон қосылған күркетауық және сиыр еті сорпасы . Әрқашан қиялға қошемет көрсетейік.
Сорпа көп нәрсені жасайды және ол бәрін жақсы жасайды. Кәсіпорынның бұл түрлері 2017 жылғы қаптамамен өздерінің ізгі қасиеттерін пайдаланады және табысқа жетеді. Гвинет Пэлтроу, 21-ғасырдың денсаулық сақтау жөніндегі апостолы да оны қолдайды.
Осы кезде мұндай бизнес Испанияда жұмыс істей ме, жоқ па деп ойлаған жөн. Біз ингредиенттер мен ыдыс-аяқтың тазалығына қатты мән беретін атақты Мадрид мейрамханасы La Tasquita de Enfrente иесі Хуанжо Лопестен сұрадық. Ол мұны мүмкін деп санайды, бірақ бұл экономикалық нәрсе деген идеяны бұзатын қызықты нәрсені көрсетеді: « жақсы сорпа - сән-салтанат және қымбат ». бұл аспаз үшін сорпалар - ас үйдің сиқырлы сусындары . «Бұл процесте болып жатқан нәрсе - ең жақсы нәтижеге бірге қол жеткізу үшін барлық ингредиенттер бар күштерін беретін сиқырлы нәрсе. Оның мейрамханасында олар барлық рецепттерді әзірлеуде іргелі болып табылады. Бұл аспаз үшін олар тағамның нәтижесіне тікелей пропорционалды.
Бұл сорпа маниясына қамқорлықпен күлу оңай. Бұрыннан бар нәрсені трендке айналдыру күлкілі емес пе? Ақылға қонымды, бай және сау нәрсені қорғаудан бас тарту сияқты. Сорпа Мерил Стрип немесе Кадис сияқты: бәріне ұнайды. Біздің үлкен әжеміз бұл қозғалыста күлкіден өлетін еді. Немесе ол шыныаяқ сатып алар еді.
@anabelvazquez жазылыңыз
Bone&Broth-те өзіңізді үйдегідей сезініңіз