Мария Пистоластағы аспаздық татар
** Малага ** өз жұмысын жалғастыруда гастрономиялық бум кең ауқымды жаңа мейрамханалардың ашылуымен. Кейбіріне жақындаймыз 2018 жылы астананың ең жақсы ашылуы.
Ұқыптылықпен, мансаптың даналығы мен өз жұмысына деген құштарлықпен, Маркос Гранадос Ол Малага асханасының ұлыларының арасында өз орнын тапты. Дәстүрден, дәстүрден суырып алғанды ұнатады тарихы бар және Жерорта теңізімен және нөлдік километрмен байланысты рецепттер кітабы.
Бірақ ол әрқашан әрі қарай жүреді олардың ұсыныстарының дәмі шексіз бөлшектерге толы болуын қамтамасыз ету. Дәл осы нюанстар асханасын Малагадан келген аспаз басқаратын мейрамханаға баруға мәжбүр етеді. Сондай-ақ оның атын шабыттандырғандар: ** Nuance. **
Реңк: Жерорта теңізінің мәні
Бұл ** Molina Lario ** қонақ үйінің бөлігі және Малага гастрономиясындағы 2018 жылдың ең қызықты ашылуларының бірі.
Ескі Café de la Bolsa ауыстырады және бұл күннің кез келген уақытында қала үшін бұрынғыдан да ашық кеңістік үшін алға жасалған қадамды білдіреді. Ас үй түскі сағат бірден жабылғанға дейін ашық.
«Ал түрлі пісіру нүктелеріне сәйкес ұйымдастырылған мәзір ұсынады кез келген адам жиі қайталайтын баламалар жеткілікті», Гранада түсіндіреді. «Сонымен қатар, біз сапа мен баға арасындағы тамаша қарым-қатынасқа қол жеткіздік», - деп қосады Мириам Ортиз, қонақүй директоры.
Матиздің пісірілген жұмыртқасы
Гастрономиялық бағытты жалғастыру үшін аса алысқа барудың қажеті жоқ, өйткені Матиздің алдында **Пало Кортадо**, есігін қайта ашқан қаладағы тарихи орын, қазір қаланың қақ ортасында орналасқан. Оның мәзірін аспаз әзірлеген Майкл Пальма және ол бар Малагадан көптеген жанасулар, көптеген қасықтар мен нарық өнімдері.
Ол сияқты алып кету туралы ұсыныстар бар артишок гүлі және басқа да классиктер сияқты сынған жұмыртқалар, көптен басқа теңіздің хош иісі, тай кальмары сияқты тамаша ет және дәмді тағамдар. Сіз мұны өзіңізге ұнайтын жерде ала аласыз: барда бейресми түрде немесе сәл формальды түрде үстелдерде.
Үшіншісін өзгерту үшін айналаға жақындаған жөн Карретериас көшесі, көптеген гастрономиялық кеңістіктердің (және көптеген туристік пәтерлердің) ашылуының арқасында өмірдің нағыз жарылыстарын бастан өткерген жол.
Осы бұрыштардың бірі ** Мария Пистолас, ** мұнда сізді үлкен кактус қарсы алады, егер сіз алдын ала білмесеңіз, сізге кіруге бара жатқаныңызды еске салады. Мексика мейрамханасы. Мәзірді осыдан бастаған жөн жақсы коктейль (текила, лайм және апельсин негізіндегі бай Passion Serenada сияқты) және сол жерден, гуакамол, начо және таконың дәмді каталогы сізді қызықтырады үйрек, бұзау, сегіздік немесе тауық етіне негізделген. Қайсысы бай?
Мария Пистоластан алынған сиыр етінен жасалған тако
Жақын жерде ** Фонцо ** да жақында ашылды, бұл Маласаньядан Малага орталығындағы Марибланкадағы ең жаман көшелердің біріне жету үшін алынған, тым көп жылдар бойы ұмытылған орын. Заманауи, кездейсоқ және құрметсіз, Ол аз уақыттың ішінде өз орнын ойып алды.
Сіз үшін кешкі асқа жергілікті және жаңа өнімдерге негізделген бірнеше сыраны ішу бірдей. Оларда бар дәмді вермуттар, қолөнер сыралары және жүрегіңізде қалатын жақсы діріл.
Розмарин мен інжір қосылған қызыл картоп
Сонымен қатар, орталықта да, аудандарда да 2018 жылы жапон тавернасынан бастап радарда болуы керек көптеген басқа орындар бар. Саке Изакая , ** Kawai ** немесе Параллель (барлығы орталықта) ** Примитиво ** (Эль Пало) немесе ** Ла Пера ** (Театинос) дейін. Тағы бірнешеу бар, бірақ бәрі де бұл есепте сәйкес келмейді. Сабыр.
КОКТЕЙЛ УАҚЫТЫ
Турды аяқтау үшін коктейль әрқашан жақсы. Ал аллеялардың арасында жасырылған ол үшін тамаша орын бар. Йо күңгірт жарық, шашағы бар шамдар, екі люстра бар фортепиано және отызға жуық ескі ботаникалық суреттер қабырғада - оған кіру арқылы ашылатын нәрсе.
Примитиводағы сегізаяқ пен саңырауқұлақ қосылған трипе
Саундтректі қою үшін бір жерден әлсіз джаз музыкасы шығады. Сахна тарихтағы ең классикалық аралас сусындардың бірі - барда біреудің Негрониге тапсырыс беруімен аяқталды. Сіз әлі де Малага орталығындасыз, бірақ егер сіз шатастырсаңыз, сіз әлі де тыйым салынған жылдарға саяхат жасадым деп ойлайсыз, ғасырға жуық бұрын.
**Емдік қасиеті бар алкогольді қолданудан шабыттанған Дәріхана ** көктемде Коста-дель-Соль астанасына іс жүзінде белгісіз жердің есігін ашу үшін келді.
Бұл коктейль барының келуі коктейльдер тұжырымдамасын көтеруге қызмет етті. Іс жүзінде ол басқаратын мекеме Ильяс Бентолила үшін жүлдені жеңіп алды Испаниядағы ең жақсы жаңа коктейль бар маусым айының басында өткен World Class жарысында.
Дәріхана
Тапсырыс беруші жаңа ғана тапсырыс берген Шөп Негрониді дайындаған барменді көру - бұл тамаша мұз кемесінің бір бөлігін мүсіндеу төмен оттегі, прованс шөптерін ұнтақтаңыз гин инфузияға, оғаш атаулары бар артефактілерді өңдеу және пайдалану үйде жасалған кампари.
дәмін татуға болады оның үш бөлмесінің кез келгенінде (біреуі 30 адамға, екіншісі 25 адамға, ал жақыны алты адамға арналған), бірақ бардың ішінде коктейльдерді дәмдеуге арналған екі орындық бар.
Элиас Бентолила, «Фармация» суретшісі
Хат, ол маусымдық өнімдерге байланысты жылына екі рет өзгереді, Онда отызға жуық ұсыныс бар, бірақ Элиас көптеген нұсқалары бар клиенттің талғамына бейімделеді.
Boletus тұндырылған джин, үй фундук сиропы, органикалық жеміс шырындары күнделікті қысылады ... «Біздің ойымыз – коктейльді жоғары санатқа шығару үшін күтім жасау», – дейді бармен.
Дәріханадағы негрони
Соңғысы ** Chester & Punk ** коктейль-бары, өткен жылдың 5 қазанында ашылды. Унцибай алаңы. «Біз комбинациялардың өсу үрдісі екенін түсіндік және біз оны қала үшін жеңілдеткіміз келді», - деп атап өтті оның менеджерлерінің бірі Хосе Симон.
Жергілікті суретші Лалоненің түрлі-түсті неон және граффити Бұл мекемені басқаратын философияның мысалы болып табылатын кең бөлмені суреттеңіз: талғампаздық пен бейресмилік қоспасы.
Честер және Панк
Олар коктейль ішіп көрмегендер мен тапсырыс беру үшін мәзірге қараудың қажеті жоқ мамандар арасында көпір болғысы келеді. Сонымен қатар, олар ұсынатын 25 коктейльді басқа тағамдармен бірге қосуға болады, мысалы принга сэндвичі, кейбір басқа Малагадан Камперо, треска конфиті немесе дәмді тұшпара.
Түстен кейін таңғы екіге дейін ашық (жұма және сенбі күндері сағат үш) бұл тамаша орын күнді аузыңызда керемет дәммен аяқтау.
Ас дәмді болсын!
Chester & Punk, күннің соңында немесе түннің басында тост айту үшін