Мұның бәрі Кодбиенс Фискебардағы балық туралы
Жаңадан келгендер бірінші байқайтын нәрсе Копенгаген , әуежайдан қалаға жақындағанда, ол сіздікі мінсіз сұлулық . Шын мәнінде, сіз тәуекелге барасыз баурап алу , оның аспанының керемет тыныштығына, үйлерінің жарықтығына байланысты ма Nyhavn , оның теңіз жағасындағы аудан немесе арқылы оның көшелерінде тыныс алатын атмосфера : ашық үстелдердің айналасында достар топтары және олардың үстінде қара нан тілімдері бойынша шырынды ысталған лосось толтырылған табақтар.
Бірақ, бәлкім, Копенгагеннің ең жақсысы - бұл жерде сұлулық әртүрлі тәсілдермен көрінеді жіңішке және арандатушылық үшін айқынырақ . Өйткені, бұл дерлік тамаша үйлесімділікке қол жеткізген қала; қоғамдықтан жеке салаға, құрлықтан теңізге, қалалық кеңістіктен табиғатқа дейін. Копенгаген тырысады Сәулет немесе оның гастрономиялық мәдениеті болсын, инновациялық серпінге кедергі келтірмей, дәстүрліні құрметтеңіз . Сізге не істеу керек - оның сүйкімділігімен айналысуға мүмкіндік беру.
ҚАЙДА ТАМАҚТАНУ КЕРЕК
Классикалықтан (қара бидай нанындағы асшаяндардан) ең соңғысына (арша бұғы қынасына) дейін бұл толқындар жасайтын мейрамханалар.
aamanns
Бұл жайлы мейрамхана, жақын жерде Розенборг сарайы , классикалық сэндвичті қайта ойлап тапты smørrebrød , даниялық түскі ас. жіберіп алмаңыз жұлдыздар , тауы асшаяндар, елік және қара бидай тосттарындағы ақ спаржа.
Масса
Режиссері бұрынғы бас аспазшы Нома, Мэттью Орландо , бұл порт мейрамханасының тағамдары қандай теңіздің ең тұщы . Бұл сізді көп мөлшерде асшаяндармен немесе кальмар қосылған омлетпен азғырады.
Гераньді қаптау
герань
Бұл бейресмилік үстемдік ететін қаладағы ерекшелік. Жапырақты саябаққа қарап, олар керемет ұсынады дәм мәзірі қандай қол Расмус Кофоед , жеңімпазы Bocuse d'Or 2011 ж.
Кадоу
Типтік үйден шабыттандырылған Бонхолм аралы , мейрамхана ең жақсысын жібереді Балтық ; бері ұстараның қабығынан көк мидияға дейін арал тастарымен, раковиналармен және жабайы шөптермен қоршалған сиқырлы диорамада.
Герань балдыркөк чиптері бар моллюскалар
Питер Окс
Әдемі ретсіз тас төселген алаңда жарқыраған шафран түсті үйде бұл классикалық мейрамхана тамақ дайындайды. Копенгагендегі ең жақсы жабайы үйрек.
реле
Кристиан Пуглиси «гентрификацияланған» тар ас үйде жиналған аспазшылар тобын басқарады Норребро , ол пістемен қапталған спаржа сияқты кішкентай, бірақ дәмді тағамдарды ұсынады.
Маршал
Жаңадан жөнделген мейрамхана D'Angleterre қонақ үйі асшаяндары сияқты мінсіз (және мүлдем көрнекті емес) рецепттерді ұсынады. фуа Ы тәтті нан.
Спаржа және Höst ысталған ірімшік қосылған хейк
Хост
Ақылды тозығы жеткен қойма мен жайнаған жылыжайдың ортасындағы жер. сияқты әдемі жергілікті тағамдарды ұсынады аршамен көрді . Десерт? А қайыңнан жасалған балмұздақ. Кодбиенс Фискебар
Даниялықтар майшабақтарды жүз түрлі тәсілмен маринадтаудан әлдеқайда көп нәрсеге қабілетті. Бұл құрмет скандинавиялық теңіз өнімдері бастап барлық солтүстік балық аулау әртүрлілігін қарастырады Норвегиялық асшаяндардан дат турботы мен хек.
Хосттағы жасыл минимализм
Жоқ ана
Ашығын айтайық, бұл сапарды ақтайтын себептердің бірі. Осы сілтемеде жеп қойыңыз жаңа скандинавиялық тағамдар талап етеді ай бұрын брондау , бірақ күту тоғыз жыл бойы қызмет еткен мерекелердің әрқайсысын ақтайды. аспаз асханасы Рене Редзепи , дат ингредиенттері мен хош иістерін түсіндіреді, дәмнің кепілі.
Манфредтікі
Вегетарианшылар көшенің арғы жағындағы ағайынды Манфредте ақжелкен гүлімен безендірілген қуырылған пиязды ұсынады.
Мейрамхана Bror
Жақын жерде екі қабатты ас үйдегі жоғары сапалы ішкі бұйымдар Таун Холл алаңы . Конфит үйрек мойын, кокока де бугре және қуырылған криадилла сияқты дәмді тағамдар.
Nordic Lab by noma компаниясынан алынған өсімдіктер, жидектер мен гүлдер салынған сөмкелер
ҚАЙДА ҰЙҚАУ КЕРЕК
Бұл сіз жіберіп алмайтын қонақүйлер: бастап классикалық мінсіз тағы басқа т жөнделді радикалды және жайлы.
CPH Living
Жанданған портқа жақын, бұл қайық қонақүйге айналды ең жақсы көріністерге кепілдік береді. Сәнді бөлмелер бар панорамалық шыны қабырғалар . Оның террассасы - қаладағы теңізді тамашалауға ең жақсы орын.
Ibsens-қонақ үйі
Бұл қалалық демалыс орнының бөлмелері орталық базарға жақын Израиль пладтары , жарқын қызыл, сары және күлгін түстерді көрсетеді.
CPH Living
Нимб
D'Angleterre барлық назарын өзіне аударып жатқанда, Нимб жеңеді ұлылық . Маврий сарайында (Тиволи бақтары) оның 17 люкс бөлмесі өте үлкен; Оның 14-інде камин бар.
Д'Англер
Ұлы ханымдардың ұлы ханымы. Бұл орталық қонақ үй XVIII ғасыр Ол екі жыл жөндеуден кейін ғана ашылды. Жұқа сұр және сирень, жаңа фитнес залы, заманауи СПА және шампан бар. Бөлмелер үнсіз болса да, әсем. Оның люкстері әлдеқайда сәнді - Карен Бликсен таксидермияға арналған ода.
Феникс Копенгаген
Фениксте дизайн марапаттары жоқ, бірақ ол бар тамаша орналасу (Нихавн мен Амалиенборг сарайының арасында) және оның кішкене бөлмелері тыныш.
Radisson Blu Royal қонақ үйі
Қазіргі заманның бұл дат эталоны дизайнердің ерекшелігін көрсетеді Арне Якобсен , вестибюльдегі аңызға айналған жұмыртқа креслоларынан талғампаз және заманауи бөлмелерге дейін.
Бұл мақала Conndé Nast Traveller журналының 2014 жылғы қаңтардағы №69 санында жарияланған.
*Сізді де қызықтыруы мүмкін...
- Копенгагенде жасалатын бес нәрсе
- Копенгагеннің қара алмасы
- Даниядағы гурман
- Копенгаген қыста да велосипедпен жүреді
Д'Англер