Карабинеро соусымен пісірілген шошқа еті
Классика болу - әркім тырысатын нәрсе. Қалпына келтіру әлемінде одан да көп. Сенімді «төменгі қабаттағы бар», қай уақытта болмасын ең жақсы сусын ішуге баратын орын немесе ештеңе істемейтін мейрамхана болу.
Тамақ үйлері, гастрономиялық, сән... Әр адам есігін ашқан сәттен бастап эталон болғысы келеді. Иллюзия деп аталады, бірақ басқатырғышты толық тәжірибеге айналдыру үшін бөліктердің әрқайсысын біріктіріп, экспериментті құрастыруда табысқа жеткендер өте аз.
Бұл қиын, бірақ мүмкін емес. Қашан сияқты үш жыл бұрын Канадио тобы Ла Марукамен, ** La Bien Aparecida **-мен жеңіске жеткеннен кейін, кантабриандық тағамдар келесі бағыт болатын неғұрлым өршіл жоба.
Интерьер дизайны, Tarruela Trenchs студиясы
Бүгінде бұл мейрамхананың бәрі Саламанка ауданындағы мекеме , сіз жақсы тамақтанатындығыңызды білетін орындардың бірі. Не істесең де, не сұрасаң да.
Иә, оның тағамдары кантабриандық, бірақ ол клишелерден (әрқашан жерге бас иіп) ақылмен және ақылмен алшақтайды, арқылы навигацияланады көкөністер, балық және ұлулар.
Олардың аспаз - Хосе Мануэль де Диос және оның арқасында үйдің екі дәм мәзірі (сондай-ақ мәзірдегі тағамдар) экстраваганттық және тосын сыйлардан қашады. жақсы өнім және жақсы техника. Неліктен көбірек сұраңыз?
Аспаз Хосе де Диос
Trompe l'oeil әлемі арқылы өтудің жалғыз әрекеті тісбасарларда келеді, ол гильданың (сфераланған), маринадталған мидиялардың (шоколадтағы) немесе жыланбалықтардың (вафлидегі) жасырын дәмімен таң қалдырады, бірақ олай емес. тістеу сияқты үйдің классикасын ұмытыңыз оның атақты стейк тартары немесе жұмыртқа мен ветчинадан жасалған мақтаулы және сүйікті крокеттері.
Пісірілген жұмыртқа мен шошқа крокеттері
Содан бастап тағамдар ұнайды қуырылған баклажаны анис етігі песто және кофе; немесе пияздан жасалған поррусалда, жаңа піскен макарон кесектері, майда треска кремі және жұмсақ сарымсақ велюте; сондай-ақ керемет саңырауқұлақ және трюфель карбонарасы.
Анис шөптері мен кофеден жасалған песто қосылған қуырылған баклажан
Хат маусымдық мамандықтарды таңдауға мүмкіндік беретін одан да кеңірек бұршақ, қырыққабат және компанго тауының бұқтырмасы сияқты; Кантабрия дәстүрлі тағамдары Сантандердің «рабасы» сияқты немесе әртүрлілікке тыйым салатын басқалар мысалы, саңырауқұлақ каннелони қосылған ресейлік стейк, қызыл асшаяндар қосылған пісірілген шошқа еті немесе бургинон сиыр еті.
Жасыл соустағы хек немесе кококамен пісірілген балықты ұмытпай, осы үйде соншалықты қамқорлық жасайтын және өздеріне лайық нәзіктікпен дастарханға қызмет етуге тырысатындар.
Мекен-жайы: Калле де Хорхе Хуан, 8 Картаны қараңыз
Телефон: 911 59 39 39
Кесте: Күн сайын сағат 12:00-ден бастап. 16:00-ге дейін және 20:00-ден 12:00-ге дейін.
Жарты бағасы: €40