Альмерия, қызанақ жұмағы
Альмерия болуды таңдаңыз Испан гастрономиясының астанасы 2019 . Арабтар асханасының мұрагері, оның гастрономиясы уақыт ағымына ешкімдей бейімделген. Альмерияны жеуге бізде себептер бар ма?
1. Томат жері . Альмерия солардың бірі негізгі томат өндірушілері біздің еліміздің; және жоғары сапалы қызанаққа қосымша. Томаттың өткені соншалықты маңызды 3 наурыз Дүниежүзілік қызанақ күні , Альмерияның Ескі алаңында мыңдаған адамдар дәм тату, ынтымақтасу сатылымдары және тіпті осындай керемет жеміс, флагманның құрметіне арналған концертке жиналды. альмерия бағы.
2.**Тапаста Гранадамен бәсекелеседі**. Кейбіреулеріміз әлі күнге дейін Гранаданың тапастарын Альмериямен салыстыра беретінін түсінбейміз, бірақ олардың бір-біріне еш қатысы жоқ. Ла Альгамбра қаласындағы сияқты, Альмерияның орталығында тапасқа шығу - нағыз жанжал . Шынында да, үш сыраның құнына сіз сыртта жеуге болады. Ең көп тараған тапастардың ішінде кедей картоп, мигас, сегізаяқ, асшаян, винегреттегі елік немесе ит балығы жетіспейді. Ең жақсы тапас барлары? Ол үшін кітап жазуымыз керек.
Жағажай, Альмерияда жылына шамамен 365 күн
3 . Альпужарра тағамы. Сьерра-Неваданың оңтүстік бөлігінде орналасқан және Гранадамен ортақ, Альпужарралар Бұл Альмерияның ең көркем аймақтарының бірі және егер сіз білмесеңіз, бұл Ланжароннан келетін су ғана емес. Тревелес ветчинасы.
Оның өте тік беткейлері бар ақ ауылдары оның керемет әшекейлерінің бірін жасырады азық-түлік өнімдері Испан: Альпужарра тағамы. астам а кедейлерге картоп төсегі, қара пудинг, лонганиза фестивалі жатыр (хоризо емес, олар сол жерде қарғыс айтады) , ветчина, қуырылған жұмыртқа және жасыл бұрыш сұраған адам үшін. -мен де тапсырыс беруге болады қанжардың белі.
Төрт. Жыл бойы дерлік жағажай. Әрине, Альмерияда күн мен жылуды ұнататындар үшін артықшылықты климат бар. Уақыттың артықшылығының бірі жағажай іс жүзінде ақпаннан қарашаға дейін жағалаудағы ең танымал жағажай барларының кейбірі жыл бойы жабылмайды. Ал сіз үйдегідей жақсы тамақтанасыз . Сонымен қатар, наурыз айының ортасында купальникпен пикникке шыққан отбасылар жиі кездеседі. Содан кейін шомылу ең батылдарға арналған.
Тревелес ветчинасы
5. Фондон қысқа нан. Альмерия Фондон қаласы біздің елдегі ең керемет мантекадолардың біріне ие болуымен мақтана алады. деген атпен Лагерь , қазіргі уақытта төртінші ұрпаққа жатады Кампос отбасы, 1953 жылдан бері ғажайыпты жасап келе жатқан шеберханада артық және кем ештеңе жоқ. Біз Балбина Ариастың бірінші дивизиондық мантекадосын Севильяның Эстепа қаласында тапқанымызға қарамастан, Фондондықтар олардың ізін жалғастырды деп айта аламыз.
6. Гарруча қызыл асшаян . Бұл Андалусия провинциясының гастрономиялық мекемелерінің бірі болуы мүмкін. Альмериядағы Гарруча қаласындағы мейрамханалар 2018 жылдан бері іздеп келе жатқан дәмі сөзбен жеткізбейтін асыл ұлуларды ұсынады. Қорғалатын географиялық көрсеткіш (IGP) .
Гарруча қызыл асшаянының ерекшелігі - бұл еті аздап үлкенірек асшаян, сондықтан ас үйде өте жан-жақты. Ол тапшы болғанымен бірдей қымбат тауар, сондықтан оның бағасы жоғары.
7. үгінділер Альмерия үстелінің ауыр салмағы. Гранада немесе Ян, Альмериядағы сияқты үгінділер нан немесе жарма ұнынан жасалады . Адамдар солай айтады «жаңбырлы күн үгінді күніне айналады» сондықтан бұл уақытпен бірге жүретін тағам (бірақ Альмерияда олар жыл бойы көптеген барларда бар). Бұл пластинаның рентгенінде сіз таба аласыз бұрыш, бекон, хоризо және өте тән саяхат серігі: the грильдегі сардина.
Майы мен тұзы бар жақсы қызанақтан бай (немесе кем емес) ештеңе жоқ
8. Қолөнер сырасы. Испанияда қолөнер сырын тұтыну, егер оны Еуропаның солтүстігімен салыстыратын болсақ, бұл өте жаңа факт. Бақытымызға орай, қолөнер сыра қайнатушылары сыра қайнату өнері жай хипстеризмнен де асып түсетінін көрсетті; а айналды жеке басын куәландыратын мөр, өнерде. Альмерия - қолөнер сырасының өндірісі тамаша болатын орындардың бірі. Кейп, Сан-Франциско, шығу тегі, Ла Кала, Эль Чато ,... олардың барлығы керемет.
9. Екі Мишлин жұлдызы. Андалусия провинциясы екі лайықты Мишлен жұлдыздарымен мақтана алады. Бір жағынан ** Ла Коста ** _(Булевар, 48) _ Эль-Эджидо қаласында, дәстүрлі және адал тағамдарға негізделген.
Екіншіден, Александр мейрамханасы _(Антонио Мачадо, 32) _ қаласында Рокетас де Мар , заманауи және түпнұсқа ас үйі бар. Екеуі де теңіз өнімімен, басқаша қалай болар еді.
10. Кептірулер. Біз Ла Альпужарраға Альмерия гастрономиясының тағы бір керемет тәттісін, Альпужарра тағамына арналған тамаша десертті дәмдеу үшін ораламыз: тыныс . Соплилло - бұл кәмпиттер, олардың шығу тегі пайдаланған маврлар заманынан басталады ұн, бал, жұмыртқа, зәйтүн майы және бадам оларды жасау. Қатты ақ сыртқы қабатын тістеп, оның аузында баяу ерігенін күту – сөзбен айтып жеткізу өте қиын рахат.
он бір. Гуруллолар. Егер сіз Альмерияға барған болсаңыз және гуруллоны татып көрмесеңіз, оның асханасының кереметін жіберіп аласыз. Гуруллолар қамырға ұқсас қамырдан жасалған ұсақ жоңқа тәрізді Jaén немесе қытай макаронынан жасалған кеспе . Соғыстан кейінгі кезеңде оның құны төмен және жоғары калориялы болғандықтан жоғары бағаланған тағам болды.
Қазіргі уақытта бұқтырылған тағам дайындалуда қоян немесе тауық , сорпа күрішіне өте ұқсас және күшті дәмі бар. егер сіз іздесеңіз Альмериядағы эпикалық гуруллолар , көршілес мейрамханалар сізді туристік аймақтарда орналасқандарға қарағанда көбірек таң қалдырады.
Альмерия деликатестерінің натюрморттары: гуруллолар, жоғарғы сол жақ бұрышта
12. Кабо-де-Гатадан Карбонераға дейін. Біздің көпшілігімізде бар адалдық Өлілер жағажайы бұл жердегі жұмақ туралы айтуды қажет етеді. Күдіксіз қорғалатын табиғи ортада орналасқан елдегі ең жақсы жағажайлардың бірі. Дәл осы себепті ол жерде тамақтанатын жерді табу қиын, сондықтан жақын маңдағы қалаға қажылық. Карбонералар , дастарханмен үстелге отыруды қалайтындар үшін өте жақсы нұсқа.
13. Альмерия тұрғындарының мінезі. Альмерия көшелерінде тапас жеп отырып, достар табудың қаншалықты оңай екені таңқаларлық. Альмерия тұрғындарының мейірімді және адал мінезі бар есептегішінің бір бөлігін бөлісу кезінде әңгімелесуді жеңілдетеді. Барды жағажай барымен, ал қақпақты можитомен ауыстырсақ, нәтижені n-ші дәрежеге көтеруге болады.