Cronuts: Үлкен алмадағы соңғы тренд
Неліктен олар лас? Өйткені априори олар сіздің өміріңіздегі ең үлкен асыққан күні немесе сіз тоңазытқышта не бар екенін ұзақ және зарядталған түннен кейін үйге келгенде ғана болатын тәжірибелер. Өйткені бұл қоспаларды оқығанда сіз бірінші айтатын нәрсе «Қандай лас» болады және сонымен бірге ол сіздің қызығушылығыңызды өлтіреді. Егер оны жеу үшін екі сағат күтетін адамдар болса... Және олардың ешқайсысы Марта Стюарт жейтін тағамдарға немесе Бэ үшін тамақ дайындаудың жиіркенішті әрі күлкілі есебінде біріктірілген тағамдарға ұқсамайды деп уәде береміз.
**РАМЕН БУРГЕР (РАМЕН БУРГЕР) **
Нью-Йорктегі соңғы хайп. Ол тамыз айында Уильямсбургтің Сморгасбург барахолкасында дебют жасағаннан бері қызыққан және аш адамдар 45 минуттан екі сағатқа дейін кез келген жерде раменді ұнататын Кайзо Шимамотаның өнертабыстарын сынап көруді күтті. Бұл бұрынғы бағдарламашы жұмысын тастап, янки мен жапон тағамдарының қоспасы бар рамен бургерін тапқанша өзін тек жапон кеспесі бар рецепттерді сынауға арнады. Оның аты дәл осылай білдіреді: гамбургер + рамен. Наны пісірілген және қуырылған раменнен жасалған, жұмсақ болып қалатын шырынды ет , қытырлақ емес, көк пияз, рукола («американдық жанасу», дейді аспазшы) және оны жасаушы айтпаған соя негізіндегі арнайы соус. Шимамотода әлі мейрамхана жоқ және сіз оның «құбыжығын» Сморгасбургте ғана көре аласыз (30 қарашадан бастап Солтүстік 5-ші көше мен Уайт даңғылында) немесе нақты оқиғалар.
Неліктен оны сынап көргіңіз келеді? Біз раменді жақсы көреміз бе? Әрине . Бізге гамбургерлер ұнайды ма? Әрине. Жарайды. Бұл жаман болуы мүмкін емес. Ал олай емес. Сізге көптеген майлықтар керек, бұл біртүрлі, бірақ бұл ерекше тәжірибе.
Рамен Бургер: бәрі мүмкін
MAC ATTACK BURGER
Хипстер рамен бургеріне жауап Чикагодағы мейрамханадан, Rock it Burger Bar-дан, әдеттегі Янки сырасы мен жайлы тағамнан келді, олар өздерінің гастрономиялық мәдениетінің екі негізгі тағамдарын біріктіруді шешті: макарон және ірімшік (макарон және ірімшік, макарон және ірімшік) және гамбургер . «Лас» мынада: қара ангус етінің наны ұсақталған және қуырылған ірімшік қосылған макаронның екі тілімі . Егер макаронның шамадан тыс мөлшері қалқып тұратын еріген ірімшік сорпасы ірімшік пен ірімшік өте жағымсыз (асқақ кезіндегі дәмді) болып көрінсе, мұны көргенше күте тұрыңыз. Оған сену үшін фотоны көру керек. Бастапқыда олар оны бірнеше аптаға ғана қызмет ететін болды, бірақ табысқа жету үшін олар оны өз мәзірінде сақтайды.
Неліктен оны сынап көргіңіз келеді? Сәнді болмаңыз: сіз оны емес, рамен бургерін жегіңіз келе ме? Жақсы жаңалық, оның авторы сізге рецепт береді, тіпті оны сынап көру үшін кезекке тұрудың қажеті жоқ. Өзің жаса. Егер сіз батыл болсаңыз.
Макарон гамбургерлері: неге жоқ?
CRONUT
Жоқ, круассан мен пончиктен туған кронат безгегі әлі өткен жоқ. Кондитер аспазшысы Доминик Ансельдің өнертабысы әлі де жоғары рейсті жалғастыруда және мүмкін, Нью-Йоркте бастан кешіп жатқан нөлден төмен температура ғана оның жанкүйерлерін таң атқанша екі сағаттан астам кезекте тұрудан тайдыруы мүмкін. Кронуттың әлі де гүлденуінің құпияларының бірі - бұл бір адамға екіден ғана сатып алу ережесі әлі де сақталады , Ансель өзінің шағын кондитерлік дүкенінде күніне олардың шектеулі санын ғана жасайды, ол артықшылық бермейді және оларды басқа дүкендерге жасаудан бас тартады, айтпақшы, оны көшіруге тырысқан және тіпті Виктория Бекхэмді де алдаған: сол жерде: тек бір cronut болып табылады және патенттелген. Сонымен қатар, Ансель ай сайын жаңа хош иісті енгізеді, сондықтан ол ыдырап кетпейді және көбірек нашақорлар тудырады. Қараша айында ол dulce de leche болды, ал желтоқсанда бұл керемет Valrhona шоколады мен шампан болады.
Неліктен оны сынап көргіңіз келеді? Өйткені сен үмітсіз тәтті тіссің. «Мен нағыз кронутты жедім, ал Виктория Бекхэм жеген жоқ» деу қаншалықты керемет. Кейбіреулер «Қыршық менің өмірімді өзгертті» деді. Сонымен, артық айтпай-ақ.
Желтоқсан жаңғағы: Вальрона және шампан.
CRONUT BURGER
Біреудің жасағаны аз ғана уақыт болды. Біздің білуімізше, олар Чикагодағы Devil Dawgs-те жалған кронатпен батылдық танытты. Бірақ бос уақыты бар ерікті оны нақты мәмілемен сынап көрді, екі сағаттық кезекті күтіп, екі жаңғағын сатып алды және Umami бургерінің ашылуына барды (Нью-Йорктің соңғы трендті бургер қосындысы, тікелей Батыс жағалаудан), арнайы тапсырыс берді, жаңғақты ашып, барлық ингредиенттерді бургерден тәтті гибридке ауыстырды. . Және Франкенфуд дүниеге келді!
Неліктен оны сынап көргіңіз келеді? Бұл әрекеттің хроникасын оқу бұл жағдайда жеткілікті болады. Оның айтуынша, бұл тұрды: «бұл мені мақтан тұтты, абсурд».
НАН ЖӘНЕ ҚҰРЫЛҒАН ОРЕО
Янки жәрмеңкелерінің классигі, ол ешқашан жасалмауы керек, бірақ сіз тырысатын лас орындардың басында. Сіз одан құтыла алмайсыз. Мұны оқу арқылы сіз білесіз. Сіз Oreo печеньесінің қорабына көзіңізбен қарап, оларды қуыруды ойлап отырсыз. Нью-Йорктегі жәрмеңкеге барудың қажеті жоқ, атап айтқанда, Кіші Италиядан табуға болады.
Неліктен оны сынап көргіңіз келеді? Өйткені сіз оларды бәліштер деп ойлайсыз (мүлдем жақсы емес), содан кейін таң қалдырыңыз. Сосын қайталайсың ба көреміз.
қуырылған ореос
ТОЛЫҚТАЛҒАН БИСКВИТТЕР...
Бұл Нью-Йорктегі соңғы тренд: американдықтар үшін печенье емес, печеньенің қайта жандануы. әдетте нан орнына жейтін ашытқыдан жасалған тоқаш . Британдық тоқаштарға ұқсас, қабыршақ, бірақ тәттілігі аз. Содан бері Empire печенье Шығыс ауылында өткен қазан айында ашылды. Бұл жаңа орын оңтүстік печенье рецептін қалпына келтіреді және оларды ұсынуға қосымша тәттілердің барлық түрлерімен (әзірше жақсы), олар соуспен, жұмыртқамен, беконмен, қуырылған тауықпен бірге беріледі … Біртүрлі, біртүрлі. Сонымен қатар, олар 24 сағат бойы ашық болды немесе олар тырысты, олар табысқа жетуді есептемеді және олар қалыпты жұмыс істей алмайынша бірнеше рет жабылуға мәжбүр болды. #бисквитПорнының уақыты келді. Сіз әлі де солай сезінесіз бе?
Неліктен оны сынап көргіңіз келеді? Өйткені бұл сіздің нағыз хипстер екеніңіздің нақты дәлелі. Бұл сіздің жаңа сүйікті тағамыңыз. Бисквит ФОТО: http://instagram.com/p/gv5nefrTaH/
Не болса да толтырылған печенье